#69 | Luis Valls | EL POBLET ES DE QUIEN LO HABITA

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Se me Antoja by Montagud

Montagud Editores

85 episodes

3 days ago

Entrevistas con los protagonistas de la gastronomía más contemporánea donde la intimidad y la introspección están muy presentes. Conocerás hacia dónde va la gastronomía y el lado más íntimo de los protagonistas de la cocina de autor y de las figuras más relevantes del sector. ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)

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#69 | Luis Valls | EL POBLET ES DE QUIEN LO HABITA

Se me Antoja by Montagud

27 minutes 8 seconds

4 months ago

#69 | Luis Valls | EL POBLET ES DE QUIEN LO HABITA

Entrevista a Luis Valls. En este episodio de Se me Antoja, hablamos con el chef valenciano sobre sus inicios, la evolución de El Poblet, su vínculo con Quique Dacosta y lo queimplica liderar un restaurante con dos estrellas Michelin. Una conversación sobre esfuerzo, intuición, territorio y la importancia de soñar con los pies en la tierra.