あのなんともおしゃれなキッチンカーは、一度見たらきっと忘れられないでしょう。ラテン語で「山と海」を意味する「Mons Mare」（モンスマーレ）の屋号が書かれた軽トラ屋台で、長野県内ほか全国各地へコーヒーの移動販売を続ける高橋明里さん。その味はもちろん絶品だけど、この人は、コーヒーだけじゃなく、“コーヒーのある場所” をつくっている？という予想は、どうやら、いい線いってたみたいです
今回のトピックは…
・Mons Mare号 誕生秘話
・レストラン修業時代
・コーヒーの道を選んだ理由
・ご縁で叶った初出店
ぜひお聞きください！
■高橋明里（あかり）さん
長野県松本市出身。WWOOFで出合った南信（長野県南部）の自給自足のレストランに住み込みで数年間働いたのち、コーヒーの移動販売を志す。コロナ禍、Mons Mareを屋号に活動開始。みずからDIYでつくり上げた屋台を軽トラの荷台に積み、長野県内をはじめ全国各地のマルシェなどに出店を続ける。また、鹿児島県徳之島のコーヒー栽培にかかわるほか、海外への旅も多数
https://www.instagram.com/mons_mare/
※インタビューに登場した長野県佐久市「Maru Cafe」の柳澤真理さんのインタビューはこちらから
https://note.com/mahora/n/nd5746f698bab
▼▼▼▼▼
インタビューの続きは番組noteのメンバーシップで公開中！
https://note.com/mahora/n/n643caeccf023
［コーヒーは、ご縁の種まき］
・コーヒー豆の産地を訪ねる
・タイの農園での出来事
・移動販売という仕事の実際
・「来年すべてを変えたい」
・誰かの居場所をつくる
・人生で一番やりたいのは……
・あこがれる大人
▲▲▲▲▲
■sprout! メンバーシップ［土の会］［星の会］はこちら
https://note.com/mahora/membership/join
■sprout!雑誌版も好評発売中◎
■more info