Un metabolismo lento e una digestione “difficile”, complicata dall’assunzione di cibi di diversa natura mi hanno accompagnato fin dall’adolescenza e mi hanno spinto a ricercare cosa e come mangiare per, semplicemente, stare bene. Una lunga ricerca, letture e studi paralleli accompagnati da una continua sperimentazione mi hanno portato ad approfondire vari temi inerenti a una salutare nutrizione, e alla necessità di un adeguato e costante “movimento”, sostenuto da una respirazione consapevole, elemento chiave per attivare tutto l’apparato digerente e dare ossigeno alle cellule e agli organi.