Neste episódio, gravado ainda no ano passado, falei com a Suzanne, a criadora das geleias Grandma's Pepperjelly. Na próxima meia hora vão apreciar a qualidade do que inglês porque toda a entrevista foi feita em inglês.
Falámos sobre as suas origens das Caraíbas e de como isso influenciou os sabores das suas geleias picantes, a suas aventuras por Portugal e novos alimentos que devemos comer.
Grandma's Pepperjelly www.instagram.com/grandmaspepperjelly/
Temperus www.temperus.eu
Mais um excelente episódio de conversas com criadores de molhos picantes. Desta vez com a Margarida do Ardeu Piri Piri que é do Porto trás-nos um picante com receita familiar e que só começou a vender depois da aprovação dos "testers", a familia. A mim fez-me um desafio de perceber qual das fotografias, do instagram do ardeu, tinham sido tiradas por ela e quais tinham sido tiradas por um profissional, mas acho que falhei.
Tenho a certeza que vais gostar do conteúdo.
ARDEU PIRI PIRI : www.instagram.com/ardeupiripiri/
-
Temperus : www.temperus.eu
Neste episódio falo com a Francisca Dias, a criadora da marca de conservas e temperos CISCA MASSALA, mas ela não trabalha sozinha neste projeto. Antes da sua participação no Hells Kitchen já tinha este projeto que agora quer continuar!
Tenho a certeza que vão gostar disto.
Cisca Massala:
IG : https://www.instagram.com/ciscamassala/
_
Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus
Neste episódio falo com a Marilyn, a criadora do Chilmili. Conversámos sobre a vinda do México para a europa, diretamente para Itália. Agora em Lisboa começou uma marca de molhos picantes para a fazerem lembrar o seu pais. Muitos são referencias de casa outras são misturas com a cultura europeia. Ela tem uns fascínio grande pela história, principalmente a historia da comida e quer passar isso nos molhos.
Acredito que vão gostar disto.
Chilmili:
IG : https://www.instagram.com/holachilmili/
_ Onde comprar:
Casa México : https://www.casamexicopt.shop
Santos Collective : https://santoscollective.pt
_
Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus
(Aqui também conseguem encontrar os livros falados no episódio : Biblioteca)
Neste episódio eu falei com o João e o Miguel, especialistas a combater o desperdício alimentar em Portugal. Falámos das ações que eles fazem em todo o país, os alimentos mais desperdiçados para que os criadores de molhos os possam usar mais e ainda das malaguetas e molhos picantes que eles usam e criam.
Acredito que vão gostar disto.
Futa feia :
Site: https://frutafeia.pt
IG : https://www.instagram.com/fruta_feia/
YT : https://www.youtube.com/channel/UCbwsr9UIfRVQ7W5dvSiwD3A
_
Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus
Neste episódio, falo com o Gonçalo, criador do Piri Panca um fanático dos picantes criou uma marcada produtos picantes, inclusive um licor que ele recomenda usar no café.
Acredito que vai ser um episódio impressionante!
_ Piri Panca:
Instagram : https://www.instagram.com/piripanca/
_ Podem Comprar:
Site : https://piripanca.olistshops.com
_
Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus
Neste episódio, falo com o Glediston criador da Deusa Picante e cozinheiro em Lisboa. Neste episódio falamos de como surgiram todos os molhos e geleias que criou e o porquê de ele adorar picantes desde novo. Falámos do percurso de cozinha que ele teve e para onde vai em termos profissionais e noque diz respeito aos molhos.
Acredito que vai ser um episódio impressionante!
_
_ Deusa:
Instagram : https://www.instagram.com/deusa_picante/
_ Podem Comprar:
Comida Independente:
Site : https://comida-independente.myshopify.com
IG : https://www.instagram.com/comida_independente/
Gramas a Granel:
Site : https://gramasagranel.com
IG : https://www.instagram.com/gramasagranel/
A Coisa Mais Linda:
Site : https://acoisamaislinda.pt
IG : https://www.instagram.com/_acoisamaislinda_/
_
Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus
Neste episódio, trago-vos um dos pioneiros das malaguetas em Portugal. O Romeu da Piri Piri & Co convenceu-me nesta conversa a fazer uns Lives a comer malaguetas daqui a uns tempos e eu aceitei! Falámos dos jantares de malaguetas que eles e os amigos faziam e a indumentária especial que levavam. Também conversamos sobre o inicio do cultivo dele e a origem de alguns do molhos dele. Acredito que vai ser um episódio impressionante!
_
Piri Piri & Co.:
Instagram : https://www.instagram.com/piripiri.co/
Facebook : https://www.facebook.com/PiriPiri.Co
Site : https://www.piripiri.pt
_
Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus
*Devido uma falha de atualização de software, o video deste episódio ficou impossível de recuperar*
Neste episódio eu o Diogo e a Cátia do LAVA, falámos de onde eles cultivam as malaguetas, de técnicas secretas de criação dos molhos, de onde eles já utilizaram o molho e o que é que eles querem fazer depois da terceira fornada de picantes.
_
LAVA Picante :
Instagram : https://www.instagram.com/lava.picante/
_
Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus
Muita gente têm um espirito animal, mas nós temos malaguetas. O Pedro diz ser um Habanero e o Tiago é malagueta Bahia.
Eles não são só dois. Neste episódio falámos do projeto solidário que eles têm a comer nuggets e picantes, métodos para abrandar o ardor, picantes que atacam a boca e outros que atacam a garganta, coisas giras dos bastidores e #makepaulocoelhohotagain
_
O Que Arde Cura :
Site : https://www.oqueardecura.pt
Facebook : https://www.facebook.com/oqueardecura
Instagram : https://www.instagram.com/oqueardecura/
_
Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus
Muita gente têm um espirito animal, mas nós temos malaguetas. A Paulina, da Casa México, diz ser um Chile Poblano.
Falámos de workshops de molhos picantes, series boas mexicanas na Netflix e descobri ainda que quando usas fruta no ceviche os mexicanos fazem a mesma cara que os italianos quando usas ananás na pizza. Por isso cuidado, não te percas na internet e assiste a este episódio.
Mi casa es tu casa !
_
Casa México :
Site : https://www.casamexicopt.shop/about?l...
Facebook : https://www.facebook.com/casamexicopt
Instagram : https://www.instagram.com/casamexico_...
Esta conversa é entre mim (Nuno) e o Simon, apesar de eles serem 3, Sam e Luke.
Este é o podcast mais picante de Portugal. Patrocinado pelo Temperus esta vai ser a forma de juntar todas as vozes relacionadas com picantes a nível nacional. Todos os entusiastas de picantes, produtores de malaguetas, profissionais do ardor.
Senhor Rito:
FB: https://www.facebook.com/senhor.rito/
IG: https://www.instagram.com/senhor.rito/
Site: http://www.senhorrito.com
-
Temperus:
Hoje com o João da marca Bravado.
Temperus Extra Picante são conversas entre eu Nuno do canal Temperus e todos os entusiastas de picantes, produtores de malaguetas, profissionais do ardor.
Bravado:
https://www.facebook.com/bravado.pt
https://www.instagram.com/bravado_pt/
Cantinho Loja:
http://www.cantinholoja.pt/product/tw...
Pimentas & Malaguetas: