Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter
SHOWNOTES:
Gijsbregt was bij Café van Zanten in Rotterdam voor glühwein en Wouter bij Vino Mas in Alicante voor goede Spaanse wijnen
De twee boeken:
https://verloren.nl/Webshop/Detail/catid/196/eid/98313/authentieke-amsterdamse-bruine-kroegen
https://www.debezigebij.nl/boek/filosofie-van-de-kroeg/
De lijst met 15 kroegen waar Wouter geweest is:
Café de Dokter
Café de Pilsener Club
Café Hoppe
Café het Spuitje
Café Taboo
Café Het Centrum
Café Schiller
Café ‘t Loosje
Café de Zeemeeuw
Café Casablanca
Café de Kletskop
Café Zilt
Café de Ooijevaar
Café ‘t Mandje
Café de Deugniet
Gebruiken, mores en traditie
Stropdassen afknippen als teken van ‘bevrijding’ in café ‘t mandje
Eieren in de ooijevaar, tegen katers, maar vooral voedzaam bij veel bier en wettelijke eis om eten te serveren
Niet afstoffen boven schouderhoogte in café de Dokter
Voorliefde voor contant, gebrekkige administratie: NO PIN/CARDS
De Engelse Reet heeft geen muziek, verplicht zitten, kastelein is de baas
Nieuwe fluitjes automatisch aanvullen bij Hoppe
Nooit twee bier in je hand, oplettende medewerkers die precies op tijd tappen