Brian Tholstrup Nybo er Administrerende direktør for Aurion, en af Danmarks vigtigste leverandører af økologisk korn, bælg og mel. Aurion har i 2024 fejret deres 50-års jubilæum
Brian deler bl.a. disse indsigter i dagen podcast
🌱 Pas på grundvandet – rent drikkevand er ikke en selvfølge, og økologisk landbrug spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af vores vandressourcer.
🍽 Begræns ultraforarbejdede produkter – vælg økologiske råvarer og fødevarer med færre tilsætningsstoffer for at fremme sundhed og bæredygtighed.
👩🍳 Styrk madkundskab blandt børn og unge – det er vigtigt at give kommende generationer en grundlæggende forståelse for madlavning og sunde råvarer.
🥣 Spis mere grød – grød er en alsidig og nærende ret, der kan varieres i det uendelige og er en fantastisk start på dagen.
🌾 Besøg Kornets Hus – et fantastisk hus der bidrager med viden om kornets betydning for vores madkultur og fremtidens bæredygtige fødevarer.
Velkommen til tredje sæson af min podcast "Værmin gæst – samtaler fra et køkkenliv".
I denne sæson sætter jeg fokus på portrætter af økologiske ildsjæle.
Mit håb er, at podcasten kan tænde en gnist hos lytterne og inspirere dem til at kæmpe videre for økologien.
Økologi handler om meget mere end mad – det erfrihed fra pesticidrester, bedre dyrevelfærd, global retfærdighed, plads til natur og omtanke for miljøet. Det er en helhedstankegang fra jord til bord, hvor bæredygtighed er i centrum.
Mine gæster deler deres personlige rejser indenfor økologien. De fortæller om de største udfordringer, de vigtigste milepæle og deres visioner for fremtiden. Hvordan ser de økologien som en del af løsningen på bæredygtighed og klimaudfordringerne? Og var der en særlig begivenhed, der tændte deres passion for økologien?
Denne sæson er udviklet i samarbejde med min godeven og kollega Torben Blok fra Økologisk Landsforening.
En stor tak til Økonomaforeningens jubilæumsfondfor støtten til produktionen af denne sæson.Tag godt imod mine gæster – de har mange kloge ord, værdifuld viden og en masse erfaringer, som de glæder sig til at dele med dig.
Musikken i denne podcast er ØKO sangen 2024 'Økologik
Produceret for Økologisk Landsforening
Teksen til melodien er:
1
Økologik for øko-høns, ja, det er livet uden bur
og for køer: dét, at græsse i Vorherres fri natur
Alle grise, får og geder de fortjener og luft og lys
ikke skamløst slaveri i kødfabrikkens dystre gys!
2
Økologik for øko-landbrug er at tage ansvar for
at samvittigheden smiler når man høster det, man sår
Brød af korn der gror på planter med naturlig længde strå
Grundvand frit for pesticider, det kan tosser selv forstå!
3
Økologik for øko-kokke er at vælge kvalitet
når de snitter, koger, steger med sand virtuositet
Tak for maden der serveres flot og meningsfuldt hver dag
Folk med hjertet på det rette sted og stolte af sit fag!
4
I mer' end en generation har vi kendt til det røde Ø
Drømmen om at sejle sammen i en lidt renere sø
At ta' ansvar for natur og krop, er vores brug og skik
Det er vores fælles fremtid, det er ren Økologik!
Tekst og musik af Kristian Bach
Bach.kristian@gmail.com
www.kristianbach.dk