En este episodio de Arquitectura de los Negocios, Susana Sáenz platica de la etapa más ambiciosa y retadora en la historia de Alsea, marcada por su expansión en Europa y sus adquisiciones más complejas como Grupo Zena en España y más tarde las operaciones de Starbucks en Francia y el Benelux. En paralelo, habla de la compra de Vips a Walmart en México, una apuesta multimillonaria que transformó el portafolio de Alsea y también momentos clave como la tormentosa adquisición de Italianni’s, el desarrollo de marcas como PF Chang’s, Chili’s y Cheesecake Factory, así como intentos fallidos en conceptos como Popeyes, CPK o su inversión en Grupo Axo.