Nicole is deze aflevering onze gast. Zij vertelt over de omgang met haar huidaandoeningen en welke rol zuivel voor haar daarin speelt. Zij heeft onder andere de volle granen in de natuurvoeding leren kennen en laat zien hoe zij haar ontbijt maakt. En ook geeft ze een tip om mee te beginnen.
Condiment – smaakmaker die individueel gebruikt kan worden om de maaltijd aan de persoonlijke behoefte aan te passen. Natto Miso – gefermenteerde smaakmaker van maisstroop, gerst, soja, kombu en gember.
Zeegroenten - groenten uit de zee zoals zeewier, zeegroenten, zeesla, zeekraal
Boekentip: Het groot Kruidenhandboek van Mieke Wesdorp-Willenbrands uit 2024
Gimsel Academy: opleiding natuurlijke voeding en leefstijl https://www.gimselacademy.nl/opleiding/natuurlijke-voeding-en-lifestyle/
Bij 37:33 begint de bereiding
Gierstpap met groenten en natto miso
Ingrediënten
40 - 50g gierst
1 stengel bleekselderij
1 kleine ui
1 wortel
Bereiding
Was de gierst. Maak de groenten schoon en snijd in wat grove stukken. Breng de gierst met water aan de kook. Voeg de groenten toe. Laat de pap ca 15-20 minuten zachtjes koken. Garneer de pap met wat zaden voor de bite en smaakmakers zoals natto miso en wat vers groen.