Deze keer is Veronique onze gast. Ze heeft veel last van eczeem gehad. Als verpleegkundige was dit extra belastend voor haar. Ook was er een periode waarin het niet goed ging met haar schildklier. Hoe zij met behulp van voedingsadviezen hier verandering in heeft gebracht, daar vertelt zij uitgebreid over. In deze aflevering wordt ook de samenwerking met de geneeskunde benadrukt. Veronique laat op het eind haar favoriete ontbijt zien: havermoutpap.Voedingsadvies eczeem: vermijd varkensvlees, suiker en koffieVoedingsadvies trage schildklier: vermijd sojayoghurt Veroniques tip: laat de extremen staan en concentreer je op het midden wat voedingsmiddelen betreft. Kies voor volle granen, groenten, peulvruchten, zaden, noten, zeegroenten en fruitDe bereiding start bij minuut 27:26HavermoutpapIngrediënten3 el havermoutwater½ appelBereidingBreng de havermout met het water aan de kook. Voeg een paar korreltjes zeezout toe.Roer de pap regelmatig rustig door. Haal het klokhuis uit de appel en snijd de appel in stukjes. Voeg de appel toe en laat de pap nog kort doorkoken.Voor de variatieVoeg wat geroosterde noten of zaden toe.Varieer met fruit, gedroogd of vers.