Qu’est-ce qui peut rassembler des personnes qui, à priori, n’auraient jamais dû se rencontrer ? Pour l'association liégeoise Interra, la réponse tient en un mot : la cuisine.

Cette asbl créée il y a 6 ans lance des ponts entre des personnes migrantes fraîchement arrivées en Belgique et des habitants locaux. Et tout est né d’un double constat : d’un côté, une image souvent négative de la migration dans notre société ; de l’autre, un profond sentiment d’isolement chez celles et ceux qui posent leurs valises chez nous.

Interra veut renverser la vapeur. Comment ? En multipliant les occasions de rencontre, de partage et de découverte. Première formule : des duos, formés pour six mois, où une personne migrante et une personne locale se voient régulièrement, explorent la ville, apprennent l’une de l’autre et tissent un réseau. Une petite action, mais un immense impact : briser l’isolement, casser les idées reçues, humaniser les histoires de chacun.

Deuxième formule, plus collective : les ateliers, près de 400 par an ! Théâtre, danse, yoga… Mais l’un des vecteurs les plus puissants reste la cuisine. Car cuisiner ensemble, c’est beaucoup plus que préparer un repas : c’est raconter une enfance, transmettre un geste, offrir une madeleine de Proust. Les ateliers peuvent être animés par une personne locale ou une personne migrante, peu importe : la magie opère toujours, à partir du moment où les mains s’activent et où les odeurs s’élèvent. On échange, on goûte, on rit, on se découvre.

Et Interra va encore plus loin avec un superbe ouvrage : “Une histoire dans l’assiette”. Un livre qui compile 60 recettes venues du Vietnam, du Maroc, du Bénin, de Pologne et d’ailleurs, mais aussi les récits de celles et ceux qui les cuisinent. On y croise un bun thit bo so vietnamien transmis par Hong et Kim, un tajine au citron confit préparé par Assia du Maroc, des talé-talé à la banane proposés par Francine du Bénin, ou un borscht réconfortant venu de Pologne. Chaque plat est une porte ouverte sur une vie, un souvenir, un pays, un voyage intérieur.

Ce livre, vendu 25 €, permet de financer l’association. Il n’est pas encore en librairie mais peut être commandé via le site d’Interra, avec une livraison prévue en décembre. Une belle idée pour les fêtes : offrir un voyage culinaire, tout en soutenant un projet profondément humain.

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