✳︎キャベツ季🥬お好み焼季🍳〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎
お好み焼き
キャベツの
おいしい季節に
お好み焼き
いいよね
近頃の我が家の
お好み焼きには
チクワが入る
ちょっと🦑イカみたい？
玉子はWで入る
生地に入れて
後からも割りのせて
リッチ〜〜焼き
大きなフライパンで
焼いて切り分ける方式
🔸
🔸
🔸
大きなボウルに
水と玉子と白だし醤油
入れて混ぜる
水は適当
玉子は人数分の個数
3人で食べるなら3個
白だし醤油は控えめに
うっすら味つくくらい
小麦粉は薄力粉
うどん粉でもいいのかな？
入れ過ぎない方がいいみたい
サラサラ流れ気味に
玉子で固まるからね
玉子焼きの一種かもね
生地できたら
キャベツ刻んで入れる
昨日はネギ入れた
ニラや玉ねぎも
入れてもいいよね
あと
鰹節入れて
近頃覚えたチクワ入れる
細ぎりにして
イカ🦑のふりして
混ぜて
一番大きなフライパンを
火にかけて
昨日は太白ごま油入れて
温まったトコロへ流し込む
上をちょっと凹ませて
玉子割ってのせる
好きな個数のせる
昨日は1個
その上に
豚肉広げてのせ
たまに気分で
チーズとかものせる
明太子とかもいいかも
で
フタして弱火で蒸し焼き
だいたい焼けた頃
フタとって見て
上の面にも火が入ってそう
なところで裏返して
〜🍳フライパンの柄を握って
フライ返しをお好み焼きの
下に差し込んで
両手であおるように
手前から向こう側を通って
手前に戻ってくるよう
波がザバ〜ンと
自分の前に波が落ちてくるように
フライパンとフライ返しを
連動させて動かすと
上手く行くかも知れない〜
そして焼く
この時もうフタはしない
カリッと仕上げたい気持ち
なので
で反対側にも
焼き目がついた頃
ちゃんと焼けた頃
もう一度ひっくり返して
そのまま弱火で焼きつつ
フライパンにのせたまま
周りにぐるりとマヨネーズ
絞って
真ん中の方に中濃ソース
その上からアオサ振って
フライ返しで切り分けて
フライパンごと食卓へ
各自のお皿にとって
熱々を🙏いただきま〜す
ふふふ🤭お好み焼きすき💗
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南伊豆今朝7時の
気温9°C湿度78％気圧1018hPa
晴れ空の水曜日
。。。。。。。。。。
✳︎昨日のMENU＆材料✳︎
◇朝
・ハヤシ煮込みライス
〜過去作ハヤシ（玉子入り）、水、冷やご飯（餅麦入り）、ねぎ（冷食）
・トーストサンド
〜前日サンドイッチ
①ちくわフレンチトースト
〜食パン、バター、マヨネーズ、スライスチーズ、ちくわ、アオサ、豆乳溶き玉子（染み込ませて焼いた）
③ハムレタス
〜ミルクブレッド、バター、マヨネーズ、ロースハム、レタス
④マーマレードチーズ
〜ミルクブレッド、バター、クリームチーズ、マーマレード
・塩キャベツ
〜キャベツ、塩
・青汁豆乳
〜青汁粉、豆乳、甜菜オリゴ糖
🥪
🥬
🥣
◇コーヒーブレイク
・トレイルミックス
〜ナッツ類、ドライフルーツ
・ホット珈琲
〜マンデリン（自家焙煎珈琲豆シロネコ）
☕️
🌤️
🥜
◇夜 お好み焼き
・お好み焼き
〜水、玉子、白だし醤油、小麦粉、キャベツ、ちくわ、太ネギ、鰹節、豚こま肉／マヨネーズ、中濃ソース、アオサ
・温めご飯
〜雑穀入り冷やご飯（水、塩、佐渡コシヒカリ、mix雑穀）ごま塩
・お汁
〜水、昆布、白だし醤油、ごぼう、蓮根、油揚げ、小松菜
・レバピー
〜鶏レバー煮、ピーマン／柚子一味唐辛子
・黒豆
〜やぶれちゃった黒豆（市販品）
・漬物
〜刻み奈良漬、らっきょ
🫘
🥬
🍳
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今日も
美味しく
健やかに
〜〜〜〜〜ご飯の呪文
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