''Zeytinyağı Hikayeleri''nde bu hafta; zeytinyağında kalite konusunu ele aldık. Başlıca kalite kriterleri nelerdir? Zeytinyağının hangi özellikleri bize yağ hakkında önemli bilgiler verir? En basit haliyle bir zeytinyağını nasıl analiz edebiliriz? Hangi özellikler olumlu, hangi özellikler olumsuzdur ve tüm bunları herhangi bir eğitim almadan anlayabilir miyiz? Zeytinyağının kimyasal analizi mi, yoksa duyusal analizi mi daha önemlidir? sorularına cevap verdiğimiz bu güzel yayını kaçırmayın!