Kojarzymy go z luksusem, sukcesem i tostem o północy. Ale czy wiecie, że w XVII wieku szampan był uważany za... wadliwy produkt?

W dzisiejszym, szampańskim odcinku "Zmacznego" odkrywamy wybuchową historię bąbelków! Cofniemy się do czasów, gdy butelki w piwnicach eksplodowały jak granaty, a Dom Pérignon wcale nie próbował wymyślić szampana.

Opowiem Wam też o geniuszu marketingu, o tym, dlaczego szampan może pochodzić tylko z jednego miejsca na świecie oraz o naszych lokalnych sentymentach.

Tatar. Dla jednych kulinarny raj, dla innych - surowe mięso, którego boją się dotknąć. W dzisiejszym odcinku "Zmacznego" bierzemy na warsztat jedną z najważniejszych potraw na polskich stołach.

Skąd się wziął tatar? Jak to możliwe, że danie kojarzone z dzikimi stepami tak naprawdę narodziło się na eleganckich salonach Francji jako... "stek po amerykańsku"? Jak to się stało, że w szarym PRL-u, w oparach dymu tytoniowego i przy "setce", tatar stał się symbolem luksusu, "bywania" i najwyższego statusu?

Czy Święty Mikołaj jest czerwony tylko dlatego, że wymyślili go marketingowcy Coca-Coli? To jeden z największych mitów popkultury, w który wierzy prawie każdy. W tym świątecznym odcinku "Zmacznego" sprawdzamy, jak było naprawdę - i przygotujcie się, bo prawda jest o wiele ciekawsza!

Cofniemy się do czasów, gdy Mikołaj nie pił coli, ale… wodę gazowaną i whisky. Odkryjemy zapomniane reklamy z 1915 roku, które pokazują naszego staruszka w czerwonym kubraku na długo przed kampanią Coca-Coli.

Opowiem Wam też o tym, jak twórcy efektów specjalnych do "Gwiezdnych Wojen" stworzyli legendarne, świecące ciężarówki Coca-Coli, które stały się symbolem świąt.

Dziś mam dla Was bardzo WDZIĘCZNY TEMAT, bowiem najwyższa pora opowiedzieć w Zmacznego historię Święta Dziękczynienia. Każdy z nas kojarzy ten ważny dla Amerykanów dzień z wystawną kolacją, indykiem i czającym się za rogiem Black Friday. Jednak niewiele osób pamięta, że Thanksgiving skrywa znaczenie mniej radosną historię.W tym odcinku opowiem o tym:- Co jedzono w 1621 roku? - Jak powstał klasyczny zestaw: indyk, pure i żurawina?- Jak firma Campbell's "wprosiła się" na świąteczny stół?- Jak błąd logistyczny firmy Swanson z 1953 r. odmienił dziękczynny obiad?- Kto był najbardziej niewłaściwym zwierzęciem domowym w Białym Domu?

Dzień dobry, dzień dobry!

Tym razem zabieram Was w kulinarną podróż do Brukseli! Nie był to typowy GastroTrip , ale spróbowałam 3 najważniejszych belgijskich specjałów: frytek, gofrów i czekolady! Czy warto było? Sprawdźmy!

W trakcie tego wyjazdu zdążyłam zakochać się w frytkach i nimi rozczarować... Doświadczyłam również gofrowych skrajności – od słonej wersji "Pijanego Marynarza" po najsłodszego gofra z ulicy. Ruszyłam też w śledztwo śladem najlepszej belgijskiej czekolady. I przede wszystkim dobitnie przekonałam się, dlaczego NIE należy słuchać rad obcych ludzi przy wyborze sosów do frytek. ZAPRASZAM!

ZNAJDŹ SWÓJ ULUBIONY FRAGMENT

0:00 Zaczynamy3:34 Cel Podróży do Brukseli: Gofry, Frytki i Czekolada (dlaczego bez PIWA?)4:01 Cafe Delirium 6:50 Frytki Belgijskie 13:52 Gofry Belgijskie 18:09 Test Czekolad18:40 Leonidas (Massimo Dutti Czekolad)26:28 Neuhaus (Max Mara Czekolad)34:10 Pierre Marcolini (Dior Czekolady)38:14 Podsumowanie

Mamy listopad, a to oznacza jedno: sezon na zimowe, smakowe kawy! W tym sezonie Pumpkin Spice Latte ustępuje miejsca piernikowym i czekoladowym wynalazkom. Ale czy warto na nie wydawać pieniądze?

W pierwszych ZmaczShotach 2.0 robię wielki test zimowych kaw z najpopularniejszych sieciówek. W szranki stają: McDonald's, Starbucks i Green Caffe Nero. Czy Piernikowa Latte z McDonald's faktycznie smakuje piernikiem? Czy Gingerbread Latte ze Starbucksa smakuje jak... no właśnie, jak? I czy Green Caffe Nero obroni się karmelową klasyką?

Pijemy to wszystko, żebyście Wy nie musieli!Zobaczcie, kto wygrał ten test, a kto wylądował na szarym końcu.

Dokładnie 7 lat po premierze pierwszego odcinka "Zmacznego" wracam do korzeni - do Poznania! Zbliża się 11 listopada, a to oznacza jedno: sezon na Rogale Świętomarcińskie!

Czy wiecie, że jeden taki rogal może mieć nawet 1200 kalorii? I że w ciągu jednego tygodnia Poznań i goście zjadają ich aż 700 TON? W tym jubileuszowym odcinku odkrywamy prawdziwą historię tego niezwykłego wypieku.

"Rogal Świętomarciński" to produkt z certyfikatem UE, jak szampan czy parmezan! Opowiem Wam, co musi zawierać, ile musi ważyć i dlaczego tak niewiele cukierni ma prawo go legalnie wypiekać.

Czy biznes może być "służbą dla ludzkości"? Dla rodziny Fernando, właścicieli marki Dilmah, to nie slogan marketingowy, ale fundament, na którym opierają wszystkie swoje działania.

W tym wyjątkowym odcinku "Zmacznego" mam zaszczyt gościć Dilhana i Amrita Fernando - syna i wnuka Merrilla J. Fernando, założyciela marki Dilmah. Zapraszam Was do wysłuchania rozmowy, z której bije miłość do herbaty, uprawiania jej w rytmie natury i tradycyjnego przetwarzania - miłość, która przechodzi z pokolenia na pokolenie.

Posłuchajcie niezwykłej historii o tym, jak wizja jednego człowieka, by sprzedawać cejlońską herbatę doskonałej jakości i dzięki osiąganym zyskom poprawiać życie swoich pracowników oraz lokalnej społeczności, przerodziła się w globalny fenomen i rodzinne dziedzictwo.

[Odcinek powstał w ramach współpracy komercyjnej z marką DILMAH]

❤️ DOŁĄCZ DO SPOŁECZNOŚCI "ZMACZNEGO"! ❤️Specjalne podziękowania ślę Kamilowi, Patronowi z najwyższych progów! Jeśli Ty też chcesz mieć realny wpływ na rozwój podcastu, otrzymywać odcinki "extra" i dołączyć do naszej wyjątkowej społeczności, zapraszam Cię na mój profil na Patronite!https://patronite.pl/zmacznegoSubskrybuj: ‪https://www.youtube.com/@ZMACZNEGOSpotify: https://open.spotify.com/show/0mePioN... Instagram: https://www.instagram.com/zmaczne.goKontakt i współprace: malgosia.zmaczynska@gmail.com⁠

Wszyscy znamy jego muzykę, ale co wiemy o jego talerzu? W dniach, gdy oczy całego świata zwrócone są na Warszawę i Konkurs Chopinowski, zapraszam Was na specjalny odcinek podcastu "Zmacznego", w którym odkrywamy kulinarne sekrety Fryderyka Chopina!

Czy to prawda, że jego mazurki inspirowane były wielkanocnymi ciastami? I czy słynna wódka Chopin ma cokolwiek wspólnego z upodobaniami kompozytora? (Spoiler: raczej nie!).

Dowiecie się, jakie były jego ulubione polskie dania, za czym tęsknił na emigracji, jak choroba wpłynęła na jego delikatny smak i czego unikał jak ognia.

Dlaczego kiedyś w samolocie serwowano STEKI krojone przy fotelu, a dziś dostajemy paczkę orzeszków? W nowym odcinku "Zmacznego" zapraszam Was w niezwykłą podróż przez historię jedzenia w przestworzach!

Odkryjemy świat niewyobrażalnego luksusu, naukowych zagadek i... korporacyjnych oszczędności, które na zawsze zmieniły nasze podniebne doświadczenia.

Co na OSTATNI POSIŁEK zamówili najsłynniejsi seryjni mordercy, tacy jak Ted Bundy? Jaka jest historia tego rytuału i dlaczego w ogóle istnieje? W nowym odcinku podcastu "Zmacznego" zabieram Was w podróż do celi śmierci, by odkryć prawdę o ostatnim posiłku skazanych na karę śmierci.

W tym odcinku opowiadam o:

📜 Historii ostatniego posiłku: skąd wziął się ten zwyczaj?

💸 Zasadach i budżetach: ile tak naprawdę skazaniec może wydać na swoje ostatnie zamówienie? (Będziecie zaskoczeni!)

🥩 Incydencie w Teksasie: jak jeden więzień doprowadził do zmiany prawa.🕊️ Niezwykłych prośbach: od jednej oliwki z pestką, po... nietypową skargę.

🧠 Co wybiera większość skazańców i co to o nich mówi?

WRACAM! I bez przeciągania od razu mam dla Was najważniejszą informację: nowy odcinek podcastu "Zmacznego" będzie pojawiał się CO TYDZIEŃ w sobotę!

Po długiej przerwie, naładowana nową energią i pomysłami, otwieram nowy rozdział w historii tego projektu. Zaczynamy już 4 października od... przekonacie się sami ;-)

A co Was czeka w nowym sezonie "Zmacznego"? Wracamy do tego, co kochacie najbardziej: fascynujących opowieści historycznych, w których jedzenie jest tylko pretekstem do odkrywania niesamowitych historii o kultowych markach, marketingu i kulturze, a także odświeżona formuła "ZMACZshotów".

Ale to nie wszystko.

To już nie jest tylko mój podcast. Marzy mi się stworzenie zaangażowanej społeczności, która będzie miała realny wpływ na jego rozwój – prawdziwej "rady nadzorczej" "Zmacznego"! Dlatego zapraszam Was do sprawdzenia mojego odświeżonego profilu na Patronite.

Czeka tam na Was m.in.:✨ Dostęp do ekskluzywnych odcinków "Zmacznego Ekstra" z wątkami zza kulis.🗳️ Realny wpływ na tematy i rozwój podcastu (newsletter, magazyn, a może nawet film dokumentalny?).🤝 Możliwość spotkań online (Q&A na żywo), a w przyszłości nawet na żywo!

Każde wsparcie to dla mnie sygnał, że warto to robić, i realna pomoc w tworzeniu jeszcze lepszych treści.

❤️ Zostań moim Patronem/Patronką:https://patronite.pl/zmacznego

Dziękuję, że jesteście. Zaczynamy nowy, pyszny rozdział ZMACZNEGO!

Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk! https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego

IIle może wydarzyć się przez 5 lat! Och, naprawdę dużo! Patrząc z perspektywy globalnej - ostatnie lata sporo namieszały i świat wygląda zdecydowanie inaczej niż pół dekady temu. A jak w tym czasie zmienił się świat kulinariów? Między innymi o to zapytałam szefa kuchni Aleksandra Barona, z którym ostatni raz widziałam się na początku 2019, gdy nagraliśmy odcinek ZMACZNEGO o polskim street foodzie: https://open.spotify.com/episode/6r1kvoVD1aeeZH5FTN45Kw?si=a1b0958efb6143e4

Teraz spotkaliśmy się ponownie, aby zrobić updaty z życia.

00:00 DZIEŃ DOBRY, DZIEŃ DOBRY!

1:38 JAK PRZEZ OSTATNIE 5 LAT ZMIENIŁA SIĘ GASTRONOMIA W POLSCE?

5:00 CO DZIAŁO SIĘ W TYM CZASIE U ALEKSANDRA

11:34 PRZYGOTOWYWANIE NIEZWYKŁYCH KOLACJI W HONG KONGU, PALESTYNIE I ROSJI

24:53 KULINARNY KRAKÓW VS WARSZAWA

30:08 KONFRONTACJA Z ODPOWIEDZIAMI NA PYTANIA SPRZED 5 LAT

33:34 FENOMEN HOT DOGÓW W POLSCE

36:00 JAK ZMIENIŁA SIĘ POLSKA KUCHNIA I CZY JESZCZE CZYMŚ ZASKAKUJE?

49:53 ROZLICZENIE Z ASP

51:58 PODSUMOWANIE DO ZOBACZENIA NA: 🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🍱 Patronite.pl/zmacznego 🥦 zmacznego@gmail.com

[REUPLOAD] Rozmowa po raz pierwszy została opublikowana 27.03.2019r. ▶️ posłuchaj też naszej najnowszej rozmowy - spotkanie po 5 latach:

https://open.spotify.com/episode/5ARMU0dGQsZ8QpVMK1Q2Yr?si=eddb2fdd78b844c3

Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk! https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego Często, gdy słyszymy określenie "kuchnia polska", przed oczami pojawiają się nam pierogi, bigos oraz kotlety schabowe z ziemniakami i mizerią. Nic dziwnego, skoro właśnie te dania zwykłe pojawiają się na naszych stołach a także "tradycyjnych" i regionalnych restauracjach. Okazuje się jednak, że takie postrzeganie jest dość krzywdzące wobec bogactwa jakie niesie nasza  kuchnia narodowa. Tak naprawdę to, co dzisiaj uważamy za typowo "polskie jedzenie" jest zasługą okresu powojennego. Wiele z obecnych dań pojawiło się w czasie PRL-u, kiedy jedyną pewną rzeczą w sklepach był niedobór wszystkiego. Na szczęście są osoby, które próbują przywrócić jej dawną świetność i przypominają o jej bogactwie. Wśród nich jest Aleksander Baron, Szef Kuchni w restauracji ZONI (Centrum Praskie Koneser na warszawskiej Pradze). W dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO opowiedział mi, nie tylko jak wiele łączy sztukę z jedzenie, ale również za co kocha polską kuchnię.  Dowiesz się m.in.: - Od pracy na zmywaku do szefa kuchni - Aleksander Baron o swojej ścieżce zawodowej - Czy kucharz jest artystą a jedzenie dziełem sztuki? - Jak powstają dania najlepszych kucharzy świata? - Tradycyjna polska kuchnia - co to właściwie oznacza? - Kuchnia polska kiedyś i dziś - Co jedli nasi przodkowie? - Czym jest fine dining? - Dlaczego kochamy kuchnię azjatycką? - Polska kuchnia pobija świat? Czy to w ogóle możliwe? - Czy pierogi to polski street food?

Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk! https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego Dzień dobry, dzień dobry! Wracam do Was z podsumowaniem najciekawszych doniesień kulinarnych z ostatnich tygodni! W dzisiejszych ZMACZshotach Opowiem Wam o wielkim boomie na matchę, czyli zieloną herbatę, która w niecodziennej odsłonie zalewała moje social media. Usłyszycie również historię tiktokera Mikołaja bagiego Bagińskiego, który zorganizował niecodzienną akcję. Oczywiście, nie zabraknie też wątków z McDonald's (nie samą Bambi żyje człowiek). A na koniec w uroczym towarzystwie wybierzemy się na zakupy do Auchan!

00:00 Dzień dobry, dzień dobry!

01:13 Matcha (truskawkowa) w mainstreamie

06:02 Matcha Bagiego

16:40 Bambi (w McDonald’s) robi co chce

24:20 Wózki dla psów w Auchan

31:26 Do usłyszenia już niedługo

DO ZOBACZENIA NA: 🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🥦 zmacznego@gmail.com Dzień dobry, dzień dobry! Ja nazywam się Małgosia Zmaczyńska, a to jest podcast ZMACZNEGO, w którym opowiadam NIEZNANE historie o bardzo ZNANYCH produktach oraz daniach. A w ZMACZshotach robię przegląd najciekawsze doniesień około kulinarnych.

Alkohol w tubkach jak musy dla dzieci. O co chodzi w aferze z marką Voodoo Monkey, o której głośno mówi się w ostatnich dniach? W tym odcinku podcastu ZMACZNEGO wyjaśniam całą dramę,.

Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk!https://buycoffee.to/zmacznegohttps://patronite.pl/zmacznego 00:00 Dzień dobry, dzień dobry! 01:20 Kontrowersyjne produkty 02:27 Wybuch afery 07:56 Marka Voodoo Monkey 11:05 Test produktów 19:11 Podsumowanie

[REUPLOAD]

Rozmowa po raz pierwszy została opublikowana 3.07.2019r.

Czy zastanawialiście się kiedyś, skąd biorą się najlepsi szefowie kuchni? Czy to kwestia wrodzonego talentu, znajomości i odpowiedniego PR a może wyuczona wiedza? Z pewnością sukces w świecie gastronomi to wypadkowa wielu czynników i nie ma jednej uniwersalnej metody, aby podbić kubki smakowe krytyków na całym świecie. W tym odcinku usłyszycie o jednej z najbardziej cenionych i najstarszych szkół kulinarnej w Wielkiej Brytanii, której absolwenci uzyskują dyplom słynnej francuskiej akademii Cordon Bleu. Na wycieczkę po najciekawszych zajęciach, zaskakujących daniach i niezapomnianych historiach zabierze nas Anna Marciniak.

POSŁUCHAJ TAKŻE ROZMOWY Z ANIĄ: - o pracy prywatnego kucharza - o stylizowaniu jedzenia

Ile kosztuje wynajęcie prywatnego kucharza? O jakie dania najczęściej proszą klienci i jakie są ich fanaberie? Oraz która potrawa jest pewniakiem zawsze i na każdym robiącym wrażenie (choć przygotowanie jej zajmuje tylko kilkanaście minut)?

O tym wszystkim a także o kulisach pracy na planie filmowym jako stylista jedzenia - opowiada Anna Dembska (wcześniej Marciniak), którą możecie znać już z wcześniejszych odcinków o nauce w szkole Gordona Ramseya (odc. 22) i stylizowaniu jedzenia (odc. 17).

00:00 Dzień dobry, dzień dobry (po przerwie)! 05:10 Początek rozmowy 08:50 Stylizowanie jedzenia na planie zdjęciowym serialu "Kowalscy kontra Kowalscy" 14:45 Praca prywatnego kucharza 37:35 Kulinarne zaskoczenia podczas mieszkania w USA 44:38 Tworzenie zasięgowych rolek z przepisami na Instagramie 54:15 Czy tort z orzechów i alkoholu pomógł Ani znaleźć męża?

Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk! https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego

[REUPLOAD] Rozmowa po raz pierwszy została opublikowana 3.03.2019r. POSŁUCHAJ TAKŻE ROZMOWY Z ANIĄ: - o pracy prywatnego kucharza

- o nauce w szkole Gordona Ramseya i dyplomie Le Cordon Bleu Przeglądając strony magazynów kulinarnych, skrollując Instagram czy chociażby przechodząc obok popularnych kawiarni, widzimy zdjęcia przestawiające piękne i niezwykle apetyczne jedzenie. Już od samego patrzenia mamy ochotę wgryźć się w soczystego burgera lub wypić kawę z idealnie puszystą pianką. Powiedzenie "pożerać coś wzrokiem" jest jak najbardziej prawdziwe! Nie tylko smak, ale też wygląd decyduje o tym, jak bardzo potrawa przypadnie nam do gustu. Doskonale wiedzą o tym m.in. styliści jedzenia. Do ich zadań należy na tyle umiejętnie przygotowanie, ułożenie a następnie sfotografowanie dania, aby pobudzić nasze kubki smakowe i zmysły. Niektóre dania nie wymagają wiele pracy. Są jednak i takie, którym trzeba poświęcić więcej uwagi oraz wykazać się niemałą kreatywnością. Co na przykład zrobić, gdy producent zażyczył sobie zdjęcia najnowszych lodów na gorącej plaży? Okazuje się, że i na to są sposoby. Opowiedziała mi o nich Anna Marciniak - stylistka jedzenia oraz zawodowy kucharz. Dowiesz się m.in.: - Food stylist, czyli czym jest stylizacja jedzenia? - Jakie triki stosuje się w stylizacji jedzenia? - Czy fotografowane jedzenie jest sztuczne? - Fotografia kulinarna - jak fotografować jedzenie? - Jak zostać stylistą jedzenia?

Wciąż otwierasz i zamykasz lodówkę w nadziei na to, że z przywiędłych resztek powstanie smaczny obiad? Bogowie AI przybywają w powiewających pelerynach i appką, która przeskanuje Twoją lodówkę i na podstawie jej zawartości ogarną Ci obiad.

Ponadto tajemnicze wózki Auchan to marketing na miarę naszych czasów, a polska królowa ketchupu leci na Eurowizję.

Na koniec creme de la creme!

DO ZOBACZENIA NA: 🥑 YouTube/ @zmacznego  🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🍱 Patronite.pl/zmacznego 🥦 podcastradioaktywny@gmail.com

źródła:

hellmanns.com/uk/meal-reveal.html

nowymarketing.pl/zeskanuj-lodowke-by-otrzymac-gotowy-przepis-na-danie-narzedzie-ai-meal-reveal-od-hellmanns/

pudelek.pl/nazywaja-lune-keczupowa-ksiezniczka-wokalistka-po-raz-pierwszy-ujawnila-prawde-o-swoich-rodzicach-7016150307306400a

gminaleszno.pl/aktualnosci/burzliwa-dyskusja-nad-uciazliwoscia-zakladu-dawtona/

media.auchan.pl/pr/832107/7000-tajemniczych-wozkow-w-hipermarketach-auchan-w-calej-polsce

youtube.com/watch?v=mlJ-xcq6oFY