談話食間竟然滿四年，這四年我們錄到194集，訪問了快200家店，帶給我們自己不少收穫，也謝謝有你們這四年來的支持，和我們一起認識許多有趣有故事的店，也希望大家繼續陪伴我們 2026 年的新企劃！ ----------------- PeiPei 的IG：https://www.instagram.com/peipeitalks/ Irene 的IG：https://www.instagram.com/slashieic/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

如果說大稻埕是台北時光走得最慢的地方，那麼隱身在職人巷弄裡的「菸花 Op.118.2」，或許就是那個能讓你把時間按暫停的角落。 這集邀請到的高老闆，從 1996 年就踏入咖啡圈，做過土木、跑過快遞，最後選擇在咖啡館裡安放靈魂。店名「菸花」不只是呼應松菸的歷史，更象徵著每個時代從無到有，從有到繁盛，又從繁盛到沒落；而後綴的「Op.118.2」則是布拉姆斯的鋼琴曲。 這裡不賣常見的美式、拿鐵，老闆堅持用紙本菜單與你對話，推薦你試試靈感來自廟口阿姨的「玉蘭花冰咖啡」，或是帶有炭焙香氣的「菸花酥油奶茶」。在黑膠唱片的流轉聲中，高老闆想賣的不只是咖啡，而是一段段能讓你在離開後，依然覺得溫暖的美好回憶。 ----------------- 【菸花 Op.118.2】 Instagram：https://www.instagram.com/op_118_2/ Facebook：https://www.facebook.com/Op.118.2/?locale=zh_TW ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

沙丘隱身在大稻埕老宅的五樓，這裡沒有電梯、也沒有明顯招牌，但大家還是甘願爬樓梯上樓，只為了吃一口傳說中的布丁與咖啡。 老闆過去是做音樂的，他把對聲音細節的講究，通通轉移到了對甜點和咖啡的研發上。店名源自他最愛的作家三毛，意思是當你辛苦爬上來之後，就能獲得美食作為犒賞。 店裡用漂流木和紗簾打造出夢幻的光影，像是一個隔絕外面吵鬧的秘密基地。在這個快節奏的城市裡，希望大家來到這能把心靜下來，不只是為了打卡，而是能好好花時間，感受空間的流動，以及食物最單純、純粹的味道。 ----------------- 【沙丘】 Instagram：https://www.instagram.com/dunekoffee/ Facebook：https://www.facebook.com/dunekoffeetw/?ref=pl_edit_xav_ig_profile_page_web# 📍 臺北市大同區延平北路二段62號5樓 ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

小仺館ココクラ從台北古亭起家，用一盤乾咖哩成為許多人日常裡的安定與習慣。主理人 Jasper 因熱愛餐飲研發，加上多年在廣告、公關、廣播電台累積的敏銳度，選定乾咖哩作為核心品項，並以細膩的香料層次與獨特視覺，打造出令人記住的風味。 在創業旅程中，他經歷過三級警戒、店面收起來的低潮，也迎來跨品牌合作與駐點展開的新階段。這些起伏讓小仺館找到更清晰的方向，把「生活感」重新煮回品牌之中；而 Jasper 也始終不忘初心與貴人，使小仺館以一種帶溫度的方式，默默融入城市與人們的日常。 ----------------- 【小仺館ココクラ】 Instagram：https://www.instagram.com/kokokurastudio/ Facebook：https://www.facebook.com/cangcaferice/?locale=zh_TW ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

錐子日式可麗餅咖啡專賣在永康街的巷弄裡，雖然店面空間小，卻常常有排隊人潮。創辦人 Ian 因為曾經在日本吃到念念不忘的可麗餅，希望在台灣也吃得到這份美味，於是在 30 歲毅然決然放下藥廠工作，遠赴日本學習製作可麗餅的技術，並延伸多種口味：蜂蜜檸檬鮮奶油、焦糖烤布蕾、納豆咖啡凍，把那份對甜點記憶帶回台灣，開出這間溫馨小店。 ----------------- 【錐子】 Instagram：https://www.instagram.com/drinkocrepecoffee/ Facebook：https://www.facebook.com/drinkocrepecoffee/?locale=zh_TW ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

在每一球綿密的冰淇淋背後，藏著二十年的職人精神。這集邀請到 駱師傅法式冰淇淋之家 的創辦人 駱英毅師傅，他是台灣第一位開設「法式冰淇淋課程」的講師，也被譽為「台灣冰淇淋界的靈魂人物」。 從為了爸爸健康開始做「營養冰淇淋」，到研究香氣與酒類冰淇淋，駱師傅用 20 年的時間，把對家人的愛與對風味的極致追求，凝結在每一匙冰淇淋裡。 我們聊了他如何放下出版編輯的職涯、轉而投入餐飲業，也談到法式冰淇淋與美式、義式的差異、品牌創立過程對初心的堅持與持續不變的熱誠！ ----------------- 【駱師傅法式冰淇淋】 Instagram：https://www.instagram.com/icemasterluo/ Facebook：https://www.facebook.com/masterlaku/?locale=zh_TW ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

走進大稻埕的午後，陽光斜落在紅磚與老木窗上。沿著迪化街巷弄拐進轉角，一道不起眼的樓梯通往二樓，推開門，空氣裡飄著紅玉與木質香。白天，這裡是茶館；夜裡，搖身成為酒吧。這間名為「沃森茶酒館」的空間，在茶與酒的氣味之間，蒸餾出屬於台灣的節奏。 ----------------- 【沃森茶酒館 WOSOM / Teahouse & Bar】 Instagram：https://www.instagram.com/aswbywosom/ Facebook：https://www.facebook.com/wosombar/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

在大稻埕永樂市場裡，有一間讓人想一去再去的小店——瞳咖啡 See You Coffee。老闆蛋頭用「目的注視、童的初心」泡出每一杯咖啡，也用親切的對話，讓每位客人都想再見。 這集我們聊聊他從烘豆工作室到市場店面的創業故事、市場裡的挑戰與趣事，也歡迎大家去大稻埕逛街逛累了，可以到瞳咖啡小憩，來份超好吃的布丁，品嚐市場裡的一杯精品咖啡。 ----------------- 【瞳咖啡 See You Coffee】 Facebook：https://www.facebook.com/seeucoffee/?locale=zh_TW Instagram：https://www.instagram.com/seeu_coffee/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

藏身在台北車站後方巷弄裡的老宅建築，星夜 Starry Night Bar 沒有醒目的招牌，夜裡只透出一點微光，引導懂得的人走進這座「秘密基地」。 從地下室酒吧起家，到現在化身三層樓的老宅空間，星夜延續了「溫暖、低調、撫慰人心」的初衷，讓每個來到這裡的人都能在夜裡找到一點安靜。星夜想做的不只是酒吧，而是讓人願意一再回去的地方——就像城市裡的一盞燈，讓每個在夜裡徘徊的人，都能暫時卸下防備，找到屬於自己的心靈庇護所。 ----------------- 【星夜 Starry Night Bar 】 Facebook：https://www.facebook.com/starrynight20180101/?locale=zh_TW Instagram：https://www.instagram.com/starrynight20180101/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

古北饕位於捷運善導寺站旁，是一間以中式料理為基底、卻不斷玩出新靈魂的餐廳。從小籠湯包、麵食、米飯到經典點心，結合主理人一路累積的中餐背景與創意巧思，讓熟悉的滋味有了全新演繹。這裡不只是延續傳統，也勇於突破：松露烏魚子炒飯、宮保皮蛋煎餃，甚至連甜點都能化身「小籠包冰棒」。古北饕希望透過這樣的創新思維與經營方式，不僅帶給本地饕客，也讓國際旅人重新認識台灣中餐的多元與魅力。 ----------------- 【古北饕】 Facebook：https://www.facebook.com/goodbeitao/?locale=zh_TW Instagram：https://www.instagram.com/goodbeitao/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

在大稻埕最具故事性的「大千百貨」裡，Pillo 以「溫熟成吐司」為核心，將傳統烘焙技術與新工藝結合，創造一種柔軟、療癒的日常感。創辦人兄妹 Pei 與 Betty 結合食品專業與創意美感，讓一片吐司不只是果腹，更是一種生活態度，把吐司從早餐延伸到更多生活場景，讓每個人都能在簡單的日子裡找到一點柔軟的儀式感 ——無論是一個人的 me time，還是與朋友共享的午後時光，又或者居家工作的日常，都能在這裡找到屬於自己的片刻溫柔。 ----------------- 【Pillo】 Website：https://www.pillobake.com/zh-TW Instagram：https://www.instagram.com/pillo_bake/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

從華山文創園區散步出來，不遠處就能看見這間溫暖明亮的咖哩專賣店——温咖哩。與一般印象中的咖哩飯不同，這裡的主餐高調地登上盤面、咖哩醬各自擁有獨立配方、配飯之外還能選擇讚岐烏龍麵或麵包搭配。這裡不只是提供家常咖哩飯，而是一場由料理人精心設計的「咖哩盛宴」。而背後的主理人 Ryan，正是同樣以細膩擺盤與食材選用聞名的燒肉店「金洹苑」的創辦人。 如果說金洹苑是他對肉品處理的極致探索，那麼温咖哩，便是他送給自己的一份畢業禮物——獻給那個2015年前往東京學習法餐的自己，一段關於創意與初心的延續。 ----------------- 【温咖哩 Wen Curry】 Instagram：https://www.instagram.com/wen.curry/ Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100069231446926 ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

在台北總統府附近的城中區，有一間以龍蝦清湯拉麵為招牌的小店「塩琉」。與市面上常見的豚骨白湯或醬油拉麵不同，塩琉專攻海鮮清湯系拉麵，用整隻龍蝦熬煮湯頭，呈現出清澈透明卻濃郁鮮甜的獨特風味。這間只有七、八個座位的小店，承載著三位老闆對拉麵工藝的堅持，以及對「平衡」料理哲學的追求。 ----------------- 【塩琉】 Instagram：https://www.instagram.com/yanliu.168/ 【湮鯱】 Instagram：https://www.instagram.com/yanhu302/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

從忠孝新生捷運站 5 號出口走出來，轉眼就能看見這間不到兩坪的外帶咖啡店 Coffee Sind。雖然店面小巧，卻總是熱鬧不已：有人坐在門口的板凳上細細品味，有人隨意站在騎樓下聊天，到了夜晚更添一份隨性氛圍，成為台北街頭一幅獨特而溫暖的風景。老闆小瑜原本是日料師傅，後來轉行成為咖啡師。九年來，他始終堅持以台灣在地食材創作特色特調，希望透過一杯杯咖啡，把這片土地的風味與故事分享給更多人。 ----------------- 【Coffee Sind】 Instagram：https://www.instagram.com/coffee_sind/ Facebook：https://www.facebook.com/CoffeeSind/?locale=zh_TW ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

青嬌膠原麵館是忠青商行新成立的品牌，由忠誠和竺青共同經營。如果說忠青商行是「外省女婿看本省菜」的眷村融合料理，那麼青嬌膠原麵館就是「本省媳婦看江浙菜」的反向思考，希望將原本只能在年夜飯或大餐廳才能品嚐到的江浙大菜，轉化為一個人也能輕鬆享用的日常美食，讓喜愛江浙風味的人們，隨時都能品嚐到用心熬煮的膠原蛋白雞湯和精緻小菜。 ----------------- 【青嬌膠原麵館】 Instagram：https://www.instagram.com/chingjiao/ 【忠青商行】 Instagram：https://www.instagram.com/chungchingstore/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

Ivette 從家鄉台中開始，以澳式精品咖啡為出發點，搭配以綠色採購原則的精緻餐食，於 2016 年創立 ivette cafe，並且疫情後開第二間店 ivette Da An，將好的環境、好的餐點、好的飲品延伸到台北。特別強調「對飲食要有忠誠度」，希望大家能知道自己的身體需要什麼、適合吃什麼，店內提供多種類別的食物，讓不同飲食的人，無論是吃素、不吃奶製品、不吃麩質的朋友都可以一起聚餐。也希望 ivette 的 LIFESTYLE 是自然的融入於每個人的生活，透過這個品牌和選品，傳遞個人價值、生活態度與美學。 ----------------- 【ivette Cafe】 Instagram：https://www.instagram.com/ivettecafe/ 【ivette Da An】 Instagram：https://www.instagram.com/ivettedaan/ 【PECKiSH bakery】 Instagram：https://www.instagram.com/peckish_bakery/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn

Greedy Bistronomy Cafe 是超過十年的東區餐酒館，從松葉蟹肉奶香起士蛋捲炙燒明太子、泰式紅咖哩軟殼蟹干貝燉飯，到煎烤美國頂級紐約客牛排，結合正餐和調酒，甚至從早午餐的時段就開始營業，提供咖啡與甜點，一路走到今天。 主理人小香認為，「貪不是壞事，只要不害人，每個人都應該有想要抓住的目標。」將這份慾望化作每道精緻料理與調酒，打造出一間讓人能毫無拘束、自在大吃大喝、釋放情緒的地方！ ----------------- 【Greedy Bistronomy Cafe】 Instagram：https://www.instagram.com/greedybistronomycafe/ 訂位：https://reurl.cc/pYLGlr ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn

位於內湖美國在台協會旁邊的 Omnivore，是一間以早午餐和三明治為主的餐廳。店名「Omnivore」意為雜食者，老闆 Jimmy 受到《雜食者的兩難》這本書啟發，認為人本來就是雜食動物，應該均衡飲食而非偏食，這個理念不僅體現在菜單設計上，更反映了餐廳想要服務各種飲食需求客群的初衷。 ----------------- 【Omnivore】 Instagram：https://www.instagram.com/omnivore_taipei/ Facebook：https://www.facebook.com/Omnivore.taiwan/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn

初心菓寮是阿默蛋糕在創立20週年時推出的全新品牌，以日式和菓子與甜點為主打，希望回歸創業初衷，將「把簡單做到最好」的理念延續到新品牌中。位於內湖文德的總本舖採用京都風格裝潢，一樓販售日式和菓子與蛋糕，二樓則提供甘味處的用餐體驗，讓客人在品嚐精緻甜點的同時，也能感受濃濃的日式京都風情。 ---------------- 【初心菓寮】 Website：https://www.shoshintw.com/ Instagram：https://www.instagram.com/shoshin_official/ Facebook：https://www.facebook.com/shoshincastella ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn

在內湖，有一間從港口直送新鮮漁獲的五漁村丼飯屋，老闆阿慶從賣魚到自己開店，將最新鮮的海味帶給台北的饕客，主打生魚片丼飯與握壽司。而店名「五漁村」取自台語「有魚就有剩」的諧音，象徵年年有餘的祝福，希望能將最優質的海鮮用實在的價格帶給每位客人。 ----------------- 【五漁村丼飯屋】 Website：https://wuyutsun.com.tw/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -- Hosting provided by SoundOn