Mitów w dietetyce jest coraz więcej i coraz trudniej jest się w tym odnaleźć. W najnowszym odcinku z Dr Arkadiuszem Matrasem komentujemy kilka popularnych rolek dietetycznych, odnosząc się do źródeł naukowych.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Podcasty, o których mówię w odcinku:
Owsianka: https://open.spotify.com/episode/57gbJiQlmZnCa4Kd2nEpmc?si=-dgD80BNSVqzXGR_FnQNKg
Paleo:
https://open.spotify.com/episode/0rL1hKpIqeBzHLOzgtQ65n?si=oKpjY5aGTV6iHnWODFFENQ
__
Więcej o gościu:
Dr Arkadiusz Matras - dietetyk, współzałożyciel Dietetyka #NieNaŻarty i Dietetyk XXI wieku
__
Źródła naukowe:
Darcey VL i wsp. Brain dopamine responses to ultra-processed milkshakes are highly variable and not significantly related to adiposity in humans. 2024 Jun 25:2024.06.24.24309440.
Pursey KM i wsp. The Relationship between Addictive Eating and Dietary Intake: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Dec 30;14(1):164.
Dholariya SJ, Orrick JA. Biochemistry, Fructose Metabolism. In: StatPearls [Internet].
Wang T i wsp. Vegetarian and vegan diets: benefits and drawbacks. Eur Heart J. 2023 Sep 21;44(36):3423-3439.
Banach M i wsp. Wytyczne PTL/KLRWP/PTK/PTDL/PTD/PTNT diagnostyki i leczenia zaburzeń lipidowych w Polsce 2021. Nadciśnienie Tętnicze w Praktyce. 2021, 7;3 (113–222)
__
Materiał ma charakter edukacyjny i informacyjny. Analizujemy i komentujemy treści pochodzące z ogólnodostępnych źródeł, w tym fragmenty cudzych materiałów, w celu promowania rzetelnej wiedzy zdrowotnej opartej na aktualnych badaniach naukowych. Wykorzystane fragmenty utworów pochodzących od innych twórców są użyte w ramach prawa cytatu (art. 29–35 ustawy o prawie autorskim), wyłącznie w zakresie niezbędnym do komentarza, analizy i edukacji. Celem materiału nie jest krytyka osób, lecz omówienie prezentowanych treści oraz wskazanie potencjalnych błędów merytorycznych mogących wprowadzać odbiorców w błąd.
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:17 Skąd w dietetyce tyle sprzeczności?
00:05:30 "Najskuteczniejszy sposób na odchudzanie" - Bracia Rodzeń
00:11:31 "Fruktoza, glikacja, uzależnienie od cukru" - Dr Tadeusz
00:25:43 "Mięso dla mózgu" - prof. Cichosz
00:33:37 "Profil lipidowy" - Mądra Babcia
00:38:34 "Zmęczenie wynikiem niedoboru witaminy" - Bracia Rodzeń
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#tiktok #reels #mięso #fruktoza #keto
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Jak aktualnie wygląda kwestia prawna w związku z zawodem dietetyka? Czy trzeba kończyć studia? Czy to przyszłościowy zawód? W jakim kierunku zmierza branża dietetyczna? W jaki sposób można zarabiać jako dietetyk? Jak zdobywać doświadczenie i wiedzę? Jakie błędy popełniają początkujący dietetycy? O tym rozmawiam w najnowszym odcinku z Dr Arkiem Matrasem
__
Partnerem podcastu jest konferencja Dietetyk XXI wieku, czyli największe wydarzenie dla dietetyków w Polsce. Najbliższa konferencja już 15 listopada 2025 roku.
Bądź z nami na konferencji z kodem SMOLIK5: https://dietetykxxiwieku.pl/konferencja/
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Więcej o gościu:
Dr Arkadiusz Matras - dietetyk, współzałożyciel Dietetyka #NieNaŻarty i Dietetyk XXI wieku
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:19 Kwestia prawna zawodu dietetyka
00:06:49 Czy dietetyk to zawód przyszłości?
00:16:27 W jaki sposób można zarabiać jako dietetyk?
00:24:41 Rady dla początkujących dietetyków
00:36:04 Co warto wiedzieć i umieć jako dietetyk?
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#dietetyk #jadłospisy
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Czy trend żywności "high protein" sprzyja zdrowiu? Czy żywność ultraprzetworzona, ale wysokobiałkowa, to lepszy wybór? Jak dystrybucja białka w ciągu dnia wpływa na syntezę białek mięśniowych (MPS)? Czy białko zwiększa ryzyko choroby nerek? Czy należy ograniczać białko przy chorobach nerek? Dlaczego zawartość białka na etykiecie wcale nie musi być wiarygodna? O tym w najnowszym odcinku.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:50 Żywność high protein (wysokoprzetworzona)
00:08:19 Dystrybucja białka w ciągu dnia a synteza białek mięśniowych
00:13:56 Białko a choroba nerek
00:20:50 Etykiety żywnościowe przeszacowują zawartość białka
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#nerki #wysokobiałkowe #wysokobiałkowa #anabolizm #MPS
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Prawidłowe odżywienie organizmu istotnie wpływa na wzrost zdrowych i silnych włosów. Niedobory niektórych składników (np. białka, żelaza, cynku, niektórych witamin) może wpływać na ich osłabienie, a nawet wypadanie. Co poprawić w diecie? Jakie witaminy są ważne dla zdrowia włosów? Czy warto suplementować biotynę, żelazo albo selen? Co okazuje się, że jest niebezpieczne, a co niepotrzebne? Jak zbadać niedobory? Jaki powinien być poziom ferrytyny? O tym w najnowszym odcinku
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Niektóre źródła:
Bochenek Adam; Reicher Michał. Anatomia człowieka. Tom 5. Red. . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2012
Jakiel G i in. Diagnostyka hormonalna łysienia kobiet. Prz Menopauzalny. 14. 52-55.
Goluch-Koniuszy ZS. Nutrition of women with hair loss problem during the period of menopause. Prz Menopauzalny. 2016 Mar;15(1):56-61
Gorissen SHM, Witard OC. Characterising the muscle anabolic potential of dairy, meat and plant-based protein sources in older adults. Proc Nutr Soc. 2018 Feb;77(1):20-31.
Rushton DH. Nutritional factors and hair loss. Clin Exp Dermatol. 2002 Jul;27(5):396-404.
Seshadri D, De D. Nails in nutritional deficiencies. Indian J Dermatol Venereol Leprol. 2012 May-Jun;78(3):237-41.
Guo EL, Katta R. Diet and hair loss: effects of nutrient deficiency and supplement use. Dermatol Pract Concept. 2017 Jan 31;7(1):1-10.
Lopez RE, Knable AL Jr, Burruss JB. Ingestion of a dietary supplement resulting in selenium toxicity. J Am Acad Dermatol. 2010 Jul;63(1):168-9.
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:12 Jak dieta wpływa na włosy?
00:04:04 Niedobory białka i konkretnych aminokwasów
00:10:50 Zaburzenia gospodarki żelaza
00:19:09 Cynk
00:21:24 Nadmiar selenu może zaszkodzić
00:24:29 Czy biotyna ma sens?
00:27:31 Witamina A i D
00:29:14 Foliany
00:30:59 Inne
00:33:30 Omówienie konkretnych przypadków
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#biotyna #włosy #ferrytyna #żelazo #wypadaniewłosów #łysienie
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Jakie mamy metody oceny składu ciała? Czy DEXA to faktycznie złoty standard? Którą metodę możemy uznać za najbardziej wiarygodną w szacowaniu poziomu tkanki tłuszczowej? W jakich sytuacjach korzystać z jakiej metody (np. BIA, DXA, ADP, fałdomierz)? Dlaczego standaryzacja jest tak ważna i czym jest ISAK? Czy WHR, WHtR mają zastosowanie? O tym w najnowszym odcinku podcastu.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Więcej o gościu:
Dr Piotr Matłosz - naukowiec, wykładowca akademicki, instruktor ISAK level 3 i specjalista w zakresie badań antropometrycznych, badań składu ciała.
https://www.instagram.com/piotr.matlosz/
Adres e-mail: fit.for.health.matlosz@gmail.com
__
Źródła:
Martin AD, Drinkwater DT, Clarys JP. Human body surface area: validation of formulae based on a cadaver study. Hum Biol. 1984 Sep;56(3):475-88. PMID: 6489992.
Antropometrica [Spanish version of Anthropometrica] Norton K and T. Olds, 1995
https://www.isak.global/
_
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:20 Jakie istnieją metody oceny składu ciała?
00:13:05 Która z nich jest najbardziej wiarygodna?
00:22:50 Dlaczego nie diagnozujemy otyłości poziomem tkanki tłuszczowej?
00:28:08 Którą metodą oceniać postępy odchudzania?
00:35:59 Którą metodą ocenić nadwagę/otyłość?
00:39:26 Którą metodę wykorzystać u sportowców?
00:43:12 Jak mierzyć fałdomierzem i czym jest ISAK?
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#składciała #tłuszcz #ISAK #BIA #DEXA
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Czy zachcianki na słodycze to coś normalnego? Czy może oznaczają chorobę, pasożyty lub insulinooporność? Czy to kwestia uzależnienia od cukru? Czy żywność uzależnia? Jaki jest związek między cyklem menstruacyjnym, PMS, a ochotą na podjadanie? Jak sobie z tym poradzić? Czy całkowity detoks to dobre rozwiązanie? Jakie strategie warto wprowadzić, aby zwiększyć swoją samokontrolę? O tym w najnowszym odcinku podcastu.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Więcej o gościu:
Magdalena Hajkiewicz-Mielniczuk - dietetyczka, psychodietetyczka, psycholożka, wykładowczyni akademicka, specjalistka od relacji z jedzeniem
https://www.facebook.com/wiemcojem1
https://www.instagram.com/magda.wiemcojem/
https://www.youtube.com/@MagdalenaHajkiewiczMielniczuk
__
Źródła:
Meule A. The Psychology of Food Cravings: the Role of Food Deprivation. Curr Nutr Rep. 2020 Sep;9(3):251-257
Sun W, Kober H. Regulating food craving: From mechanisms to interventions. Physiol Behav. 2020 Aug 1;222:112878.
Darcey VL, Guo J, Chi M, Chung ST, Courville AB, Gallagher I, Herscovitch P, Joseph PV, Howard R, La Noire M, Milley L, Schick A, Stagliano M, Turner S, Urbanski N, Yang S, Zhai N, Zhou MS, Hall KD. Brain dopamine responses to ultra-processed milkshakes are highly variable and not significantly related to adiposity in humans. Cell Metab. 2025 Mar 4;37(3):616-628.e5.
https://x.com/KevinH_PhD/status/1912611967493177674
_
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:48 Skąd się biorą zachcianki? (pasożyty, niedobory, choroby)
00:11:38 Uzależnienie od jedzenia
00:22:14 PMS, podjadanie podczas miesiączki
00:24:58 Jak radzić sobie z zachciankami?
00:35:44 Jakie znaczenie ma dieta?
00:41:25 Detox od słodyczy
00:48:26 Fit słodycze
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#słodycze #podjadanie #dopamina #zachcianki #cukier #uzależnienie
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Biohacking zyskał złą sławę i często bywa kojarzony z podejściem nienaukowym - ale czy słusznie? Czy Huberman jest EBM? Jakie informacje można wyciągnąć z Whoopa lub Garmina? Czy zegarki sportowe dobrze pokazują parametry zdrowotne? Czy błękit metylenowy jest bezpieczny? Czy warto korzystać z CGM? Jakie są game changery pochodzące z biohackingu według Michała Undry?
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Więcej o gościu:
Michał Undra - dietetyk, psychodietetyk, szkoleniowiec, biohacker
https://www.instagram.com/undra.michal/
https://www.facebook.com/UndraMichal
https://www.youtube.com/@UndraMichal
__
Badania genetyczne, o których wspomina Michał: https://selfdecode.com/
__
Źródła:
Rojas JC, Bruchey AK, Gonzalez-Lima F. Neurometabolic mechanisms for memory enhancement and neuroprotection of methylene blue. Prog Neurobiol. 2012 Jan;96(1):32-45.
Myung SK, Park Y. Effects of Collagen Supplements on Skin Aging: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Am J Med. 2025 May 3:S0002-9343(25)00283-9.
Piñero A, Burke R, Augustin F, Mohan AE, DeJesus K, Sapuppo M, Weisenthal M, Coleman M, Androulakis‐Korakakis P, Grgic J, Swinton PA, Schoenfeld BJ. Throwing cold water on muscle growth: A systematic review with meta‐analysis of the effects of postexercise cold water immersion on resistance training‐induced hypertrophy. Eur J Sport Sci. 2024 Feb 5;24(2):177–89.
_
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:10 Czym jest biohacking?
00:07:54 Badania genetyczne
00:12:08 Trendy z USA - dopamina, morsowanie, kolagen, adaptogeny, sauna
00:25:04 Huberman - nauka, kontrowersje, AG1, okulary blokujące światło niebieskie
00:35:40 Błękit metylenowy i peptydy
00:43:22 Whoop, Garmin, Apple Watch - kontrola snu, tętna, HRV
00:58:09 CGM - kontrola glikemii
01:05:05 Kluczowe elementy „biohackingu”
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#błękitmetylenowy #whoop #garmin #geny #biohacking #cgm #huberman #peptydy #suplementacja #suplementy #adaptogeny
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Aspartam, sukraloza, acesulfam K, sacharyna to jedne z najpopularniejszych sztucznych substancji słodzących (sztucznych słodzików). Ich stosowanie jest uznawane za bezpieczne w dopuszczonych dawkach przez EFSA. Pojawiają się jednak kontrowersje - m.in. decyzja WHO o uznaniu aspartamu za prawdopodobnie rakotwórczy, badania wykazujące negatywny wpływ sukralozy na wrażliwość insulinową, czy mikrobiotę jelitową, itp. Czy napoje zero są szkodliwe? Czy pomagają w odchudzaniu? W dzisiejszym odcinku omawiam wpływ słodzików na zdrowie.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Niektóre źródła:
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food. Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame (E 951) as a food additive. EFSA Journal. 2013 Dec;11(12):3496
Sucralose: From Sweet Success to Metabolic Controversies—Unraveling the Global Health Implications of a Pervasive Non-Caloric Artificial Sweetener. Life. 2024;14(3):323.
Romo-Romo A, Aguilar-Salinas CA, Brito-Córdova GX, Gómez-Díaz RA, Almeda-Valdes P. Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018 Sep 1;108(3):485-491.
Aguayo-Guerrero JA, Méndez-García LA, Solleiro-Villavicencio H, Viurcos-Sanabria R, Escobedo G. Sucralose: From Sweet Success to Metabolic Controversies-Unraveling the Global Health Implications of a Pervasive Non-Caloric Artificial Sweetener. Life (Basel). 2024 Feb 29;14(3):323.
Lertrit A, Srimachai S, Saetung S, Chanprasertyothin S, Chailurkit LO, Areevut C, Katekao P, Ongphiphadhanakul B, Sriphrapradang C. Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2018 Nov;55-56:125-130.
Leth-Møller M, Duvald CS, Stampe S, Greibe E, Hoffmann-Lücke E, Pedersen M, Ovesen PG. Transplacental Transport of Artificial Sweeteners. Nutrients. 2023 Apr 25;15(9):2063.
Zhu Y, Olsen SF, Mendola P, Halldorsson TI, Rawal S, Hinkle SN, Yeung EH, Chavarro JE, Grunnet LG, Granström C, Bjerregaard AA, Hu FB, Zhang C. Maternal consumption of artificially sweetened beverages during pregnancy, and offspring growth through 7 years of age: a prospective cohort study. Int J Epidemiol. 2017 Oct 1;46(5):1499-1508.
de Oliveira DN, de Menezes M, Catharino RR. Thermal degradation of sucralose: a combination of analytical methods to determine stability and chlorinated byproducts. Sci Rep. 2015 Apr 15;5:9598.
Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline. World Health Organization. 2023
Health effects of the use of non-sugar sweeteners: a systematic review and meta-analysis. World Health Organization. 2022
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:48 Regulacje słodzików
00:02:42 Aspartam
00:13:12 Acesulfam K
00:16:23 Sukraloza
00:27:02 Sacharyna
00:28:02 Napoje zero
00:36:10 Podsumowanie
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#słodziki #colazero #pepsimax #aspartam #sukraloza
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Erytrol, ksylitol, maltitol - naturalne poliole, które stanowią częsty zmiennik cukru - jak wpływają na zdrowie? Czy erytrytol faktycznie zwiększa ryzyko udaru i zawału serca? Jak ksylitol wpływa na komfort jelitowy, ryzyko biegunki, wzdęć i gazów (FODMAP)? Jak gumy do żucia wpływają na zaburzenia żołądkowo-jelitowe? Czy stewia to idealny zamiennik cukru? Zastosowanie glikozydów stewiolowych.__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__Źródła:Oku T, Nakamura S. Threshold for transitory diarrhea induced by ingestion of xylitol and lactitol in young male and female adults. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2007 Feb;53(1):13-20.https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/substancje-slodzace/erytrol-byl-uwazany-za-zdrowszy-cukier-naukowcy-podnosi-ryzyko-zawalu-i-udaru/edrdv2ghttps://zdrowie.interia.pl/zdrowie/uklad-krazenia/news-popularny-zamiennik-cukru-moze-zwiekszac-ryzyko-zawalu-i-uda,nId,6625728https://www.rp.pl/profilaktyka/art38036481-bezkaloryczny-slodzik-moze-doprowadzic-do-zawalu-serca-i-udaruWitkowski M, Nemet I, Alamri H, Wilcox J, Gupta N, Nimer N, Haghikia A, Li XS, Wu Y, Saha PP, Demuth I, König M, Steinhagen-Thiessen E, Cajka T, Fiehn O, Landmesser U, Tang WHW, Hazen SL. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nat Med. 2023 Mar;29(3):710-718.Rebholz CM, Yu B, Zheng Z, Chang P, Tin A, Köttgen A, Wagenknecht LE, Coresh J, Boerwinkle E, Selvin E. Serum metabolomic profile of incident diabetes. Diabetologia. 2018 May;61(5):1046-1054.Flint N, Hamburg NM, Holbrook M, Dorsey PG, LeLeiko RM, Berger A, de Cock P, Bosscher D, Vita JA. Effects of erythritol on endothelial function in patients with type 2 diabetes mellitus: a pilot study. Acta Diabetol. 2014;51(3):513-6.Berry AR, Ruzzene ST, Ostrander EI, Wegerson KN, Orozco-Fersiva NC, Stone MF, Valenti WB, Izaias JE, Holzer JP, Greiner JJ, Garcia VP, DeSouza CA. The non-nutritive sweetener erythritol adversely affects brain microvascular endothelial cell function. J Appl Physiol (1985). 2025 Jun 1;138(6):1571-1577.__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl__Spis treści:00:00:00 W dzisiejszym odcinku00:01:17 Czym są poliole?00:02:34 Ksylitol - bezpieczeństwo, kaloryczność, glikemia, próchnica00:07:50 Erytrol (erytrytol) - kontrowersje, zawał serca, kaloryczność, zastosowanie00:14:25 Inne poliole - jelita, zastosowanie00:16:10 Stewia - bezpieczeństwo, zastosowanie00:18:20 Podsumowanie__Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW#ksylitol #erytrol #stewia --------------------------------------------------------------------------------------Radosław Smolik
Niedoczynność tarczycy i Hashimoto to niestety całkiem powszechny problem. Co jeść żeby poprawić zdrowie? Jakie są najczęstsze niedobory? Czy dieta eliminacyjna ma sens? Gluten, nabiał, laktoza, soja, błonnik, goitrogeny, itd. - co trzeba wiedzieć? Jak nie zaburzać wchłaniania lewotyroksyny? Na te i wiele innych pytań odpowiadam w najnowszym odcinku.
__
Partnerem podcastu jest firma Norsan - suplementy z kwasami omega-3 wysokiej jakości, po których nie odbija się rybą (naturalna forma, niski TOTOX):
https://norsan-omega.pl/ #współpracareklamowa
__
📌 eBook "Dieta przeciwzapalna": https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
Niektóre źródła:
Lachowicz K i wsp. Fizjologiczne aspekty postępowania dietetycznego w chorobie Hashimoto. KOSMOS Vol. 68, 2, 201–214, 2019
Osowiecka K, Myszkowska-Ryciak J. The Influence of Nutritional Intervention in the Treatment of Hashimoto's Thyroiditis-A Systematic Review. Nutrients. 2023 Feb 20;15(4):1041.
Winther KH i wsp. 2018 European Thyroid Association Survey on the Use of Selenium Supplementation in Hashimoto's Thyroiditis. Eur Thyroid J. 2020 Feb;9(2):99-105.
Wiesner A i wsp. Levothyroxine Interactions with Food and Dietary Supplements-A Systematic Review. Pharmaceuticals (Basel). 2021 Mar 2;14(3):206.
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:17 Hashimoto a niedoczynność tarczycy
00:05:02 Interakcje leków z żywnością
00:09:51 Dieta eliminacyjna: laktoza, gluten
00:16:38 Niedobory pokarmowe
00:29:01 Dieta w Hashimoto
00:31:00 Goitrogeny
00:32:30 Biotyna
00:33:20 Podsumowanie
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#niedoczynność #tarczyca
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia najwyższej jakości (EVOO) - extra virgin - to olej, wokół którego narosło trochę pytań i mitów. Jakie są rodzaje oliwy? Jak powstaje oliwa? Jak i dlaczego oliwa jest fałszowana? Czy fałszowanie oliwy to powszechny problem? Jak wybrać prawdziwą oliwę? Jakie są cechy niefałszowanej oliwy? Czy test lodówkowy ma sens? Jak oliwa wpływa na zdrowie serca, cukrzycę typu 2, zdrowie kości, czy ryzyko nowotworów? Jak wypada porównanie oliwa vs olej rzepakowy? Czy na oliwie można smażyć? Jak przechowywać oliwę? Co można dodać do oliwy? Na te i wiele innych pytań odpowiadam w trakcie podcastu.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Źródła:
Violante B i wsp. Effects of extra virgin olive oil supplementation at two different low doses on lipid profile in mild hypercholesterolemic subjects: a randomised clinical trial. J Endocrinol Invest. 2009 Nov;32(10):794-6.
Casal S i wsp. Olive oil stability under deep-frying conditions. Food Chem Toxicol. 2010 Oct;48(10):2972-9.
Flynn MM i wsp. Is Extra Virgin Olive Oil the Critical Ingredient Driving the Health Benefits of a Mediterranean Diet? A Narrative Review. Nutrients. 2023 Jun 27;15(13):2916.
https://www.gov.pl/web/ijhars/wyniki-kontroli-jakosci-oliwy
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0432&from=HU
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:04 Niepoprawne nazewnictwo
00:01:39 Rodzaje oliwy
00:03:42 Powstawane oliwy
00:06:32 Fałszowanie oliwy
00:09:26 Na co zwracać uwagę?
00:13:22 Korzyści wynikające ze spożycia oliwy
00:17:20 Oliwa a olej rzepakowy
00:20:18 Obróbka termiczna
00:24:44 Jakie ilości?
00:25:58 Przechowywanie oliwy
00:28:09 Kaloryczność
00:30:00 Podsumowanie
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#oliwa #śródziemnomorska
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Owsianka – zdrowy wybór czy glukozowa pułapka? Płatki owsiane często budzą kontrowersje: obecność związków antyodżywczych, ich wpływ na glikemię czy sytość w porównaniu do śniadań białkowo-tłuszczowych. W tym odcinku omawiamy, co mówi nauka na temat jej wpływu na zdrowie, jak przygotować zdrową owsiankę i dla kogo owsianka nie jest najlepszym wyborem.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Więcej o gościu:
Dr Damian Parol - dietetyk, psychodietetyk, współzałożyciel Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia, współautor wielu podręczników akademickich i autor publikacji naukowych
https://www.instagram.com/dr.damian.parol/
https://www.facebook.com/damian.parol
https://www.youtube.com/channel/UCAeG4tzj0GrG4Fc4fpzGAzg
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:02 Wpływ owsianki na poziom glukozy we krwi
00:11:30 Wpływ owsianki na sytość
00:17:56 Owsianka a wyrzut insuliny
00:19:14 Owsianka powoduje senność
00:24:47 Związki antyodżywcze w owsiance (kwas fitynowy)
00:28:22 Glifosat, metale ciężkie, toksyny
00:31:33 Korzyści wynikające ze spożycia owsianki
00:36:33 Czy są osoby, które nie powinny spożywać owsianki?
00:38:42 Owsianka a wzdęcia
00:42:20 Płatki owsiane błyskawiczne czy górskie
00:43:55 Owsianki w tubce
00:46:25 Jak przygotować owsiankę? Popularne błędy
__
Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW
#owsianka #glukozowarewolucja
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Na początku 2025 roku pojawiły się nowe kryteria diagnostyczne otyłości. Co biorą pod uwagę? Czy obwód talii pasa ma znaczenie? Czym jest WHR i WHtR? Jak zmierzyć poziom tkanki tłuszczowej? Jaki procent tkanki tłuszczowej jest najzdrowszy? O tym w dzisiejszym odcinku.
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/membership/
__
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/
z kodem PODCAST
__
Źródła:
Rubino F i wsp. Definition and diagnostic criteria of clinical obesity. Lancet Diabetes Endocrinol. 2025 Mar;13(3):221-262. doi: 10.1016/S2213-8587(24)00316-4. Epub 2025 Jan 14. Erratum in: Lancet Diabetes Endocrinol. 2025 Mar;13(3):e6.
Čermáková E, Forejt M. Metabolically healthy obesity and health risks - a review of meta-analyses. Cent Eur J Public Health. 2024 Mar;32(1):3-8.
Fitch AK, Bays HE. Obesity definition, diagnosis, bias, standard operating procedures (SOPs), and telehealth: An Obesity Medicine Association (OMA) Clinical Practice Statement (CPS) 2022. Obes Pillars. 2022 Jan 15;1:100004.
https://easo.org/easo-response-to-the-lancet-commission-report-on-obesity-diagnosis-and-management/
Potter AW i wsp. Defining Overweight and Obesity by Percent Body Fat Instead of Body Mass Index. J Clin Endocrinol Metab. 2025 Mar 17;110(4):e1103-e1107.
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__
Montaż i realizacja:
Sebastian Duda
Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/
Kontakt: kontakt@sebastianduda.pl
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:01:11 Podejście diagnostyczne do choroby otyłościowej
00:03:47 BMI - zalety i wady
00:06:20 Nowa definicja
00:09:39 Otyłość przedkliniczna
00:10:42 Odejście od BMI (przykłady)
00:11:41 Metody oceny poziomu tkanki tłuszczowej
00:15:37 Parametry antropometryczne (WC, WHtR, WHR)
00:20:19 Kontrowersje związane z nową definicją
00:24:27 Podejście w praktyce
00:26:28 Najzdrowszy poziom tkanki tłuszczowej
Wersja diety paleo, która często jest przedstawiana w internecie, nie ma żadnych archeologicznych podstaw.
W odcinku odpowiadam m.in. na pytania: Czy ludzie są przystosowani do bycia mięsożercą? Czy nasi przodkowie wyłącznie polowali? Jak odżywiają się współcześni łowcy-zbieracze (plemię Hadza)? Czy paleo = dieta ketogeniczna? Czy współcześnie możemy odżywiać się jakie ludzie w paleolicie?__
📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/
Współpraca: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/__
Źródła:
Perry GH i wsp. Diet and the evolution of human amylase gene copy number variation. Nat Genet. 2007 Oct;39(10):1256-60
Aiello LC, Wheeler P. The Expensive-Tissue Hypothesis: The Brain and the Digestive System in Human and Primate Evolution. Current Anthropology. 1995; Vol. 36, No. 2, pp. 199-221
Laden G, Wrangham R. The rise of the hominids as an adaptive shift in fallback foods: plant underground storage organs (USOs) and australopith origins. J Hum Evol. 2005 Oct;49(4):482-98.
Pontzer H, Wood BM. Effects of Evolution, Ecology, and Economy on Human Diet: Insights from Hunter-Gatherers and Other Small-Scale Societies. Annu Rev Nutr. 2021 Oct 11;41:363-385.
Curry A. Archaeology: The milk revolution. Nature. 2013; Vol. 500, pp. 20–22
Fumagalli M. i wsp. Greenlandic Inuit show genetic signatures of diet and climate adaptation. Science. 2015 Sep 18;349(6254):1343-7
Clemente FJ. i wsp. A Selective Sweep on a Deleterious Mutation in CPT1A in Arctic Populations. Am J Hum Genet. 2014 Nov 6;95(5):584-589.
Callaway E. Stone Age flour found across Europe. Nature. 2010
Arranz-Otaegui A. i wsp. Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan, Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 115 (31) 7925-7930
Maixner F. i wsp. The Iceman's Last Meal Consisted of Fat, Wild Meat, and Cereals. Curr Biol. 2018 Jul 23;28(14):2348-2355.e9
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: sebastian.dud4@gmail.com
__
Spis treści:
00:00:00 W dzisiejszym odcinku
00:03:03 Początki paleolitu
00:05:25 Człowiek jest roślinożerny czy mięsożerny?
00:09:32 Różnorodność diety paleo
00:12:00 Mutacje genetyczne
00:16:15 Zboża w paleo
00:17:38 Współczesne populacje łowców-zbieraczy
00:19:57 Człowiek lodu (Ice-man)
00:20:51 Witarianizm (raw food diet)
00:22:47 Dlaczego dzisiaj nie ma paleo?
00:27:10 Współczesna perspektywa na dietę paleo
00:29:39 Podsumowanie