Esta semana cerramos el año con una fotografía muy clara del momento que vive el mercado porcino global. No es una semana más: es una semana de síntesis, de balance, y sobre todo de lectura estratégica para entender hacia dónde se está moviendo la industria.
Mientras algunos mercados históricos pierden tracción, otros —especialmente en Latinoamérica— muestran señales de crecimiento estructural, consumo interno dinámico y una industria que, con todos sus desafíos, sigue avanzando en eficiencia, productividad y sofisticación.
Quiero comenzar este comentario recorriendo Perú, luego Colombia, Brasil, y finalmente detenerme en China y Rusia, dos países que hoy influyen más por lo que están dejando de ser que por lo que fueron durante la última década.
Perú es un caso que vale la pena observar con atención. Sin grandes titulares internacionales y con más de 33 millones de habitantes, esta gran nación está consolidando una base de consumo porcino cada vez más sólida.
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) proyecta que el consumo nacional de carne de cerdo alcanzará las 220.000 toneladas en 2025, confirmando que el cerdo ya es la segunda proteína más consumida del país. No es un dato menor: habla de un cambio cultural y gastronómico profundo.
El consumo per cápita se ubica en torno a 11 kg por habitante, con una meta del sector de duplicar esa cifra hacia 2030. Este crecimiento no se explica solo por precio, sino por:
Mayor valorización gastronómica del cerdo. Peru brilla en el mundo por sus platos. ¡Quien no ha comido un Chicharrón no ha vivido esta vida!
Modernización de la cadena productiva
Mejoras en calidad e inocuidad.
Perú muestra algo que muchas veces olvidamos en el análisis del cerdo: el crecimiento del sector no siempre viene de la exportación. En muchos países, el verdadero motor está siendo el mercado interno, cuando se trabaja bien la narrativa, la calidad y la confianza del consumidor.
Colombia vive un momento interesante y complejo a la vez.
A septiembre de 2025, las importaciones porcinas acumuladas crecieron más de 16%, superando las 134.000 toneladas, lo que explica buena parte de la presión que hemos visto sobre el precio interno.
Sin embargo, septiembre marcó un quiebre relevante: las importaciones cayeron 9,2% interanual, una señal de que el mercado comienza a ajustarse, aunque con volatilidad mensual.
En paralelo, los precios al consumidor siguen contenidos:
IPC anual del cerdo: +0,41%
Muy por debajo del pollo y la carne de res
En lo corrido del año, el precio al consumidor del cerdo cae –2,57%
Este escenario ha beneficiado al consumidor, pero ha puesto presión sobre el productor. A esto se suma la suspensión temporal de importaciones desde España, como medida preventiva tras la detección de PPA en jabalíes en Cataluña.
Colombia refleja muy bien uno de los grandes dilemas del sector porcino latinoamericano:
¿Cómo equilibrar apertura comercial, protección sanitaria y sostenibilidad económica del productor?
No es una pregunta sencilla, pero es una conversación que la región deberá profundizar en los próximos años.
Brasil cierra 2025 consolidándose como uno de los grandes ganadores del tablero global. Las proyecciones de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) son contundentes.
1,55 millones de toneladas. “60.000 toneladas más”
El cerdo seguirá siendo una proteína clave en el mundo.
La pregunta no es si habrá mercado, sino quién estará preparado para capturar valor en este nuevo ciclo.
Antes. de terminar, quisiera agracerte por llegar hasta acá. Sólo te deseo un final de año rodeado de tus seres queridos y feliz con los resultados obtenidos este año.
Como siempre, seguimos leyendo el mercado juntos,
con una mirada estratégica y sin fronteras en el 2026!
A tu lado en el mercado porcino,
Reinaldo Cubillos
Esta semana las noticias no son muy alentadoras, pero a la vez claves para saber el nuevo ciclo que enfrenta la producción porcina global.
Esta semana quisiera que sepan que aprenderán que el mercado sufrirá un ajuste profundo, donde la sanidad, el comercio y la eficiencia pesan más que nunca.
La Peste Porcina Africana en España continúa contenida en fauna silvestre, sin ingreso a granjas comerciales. Desde el punto de vista sanitario, el trabajo técnico e institucional ha sido serio, transparente y bien ejecutado. Sin embargo, el mercado no genera optimismo.
El pasado viernes, el precio de Mercolleida, ha vuelto a caer cerca de un 5% adicional, rozando ya el euro por kilo de cerdo vivo, muy por debajo de un costo de producción estimado en torno a 1,30 €/kg. Esto implica pérdidas superiores a los 30 dólares por animal, una situación extremadamente delicada para productores y mataderos.
El mayor daño de la PPA no siempre viene por la enfermedad, sino por las decisiones comerciales que se toman alrededor de ella.
Me parece una muy mala noticia que algunos países hayan optado por bloquear completamente a España como origen, en lugar de aplicar criterios técnicos de regionalización y/o compartimentación.
Cerrar un país entero por un foco puntual, localizado y controlado es una decisión desproporcionada, que afecta la soberanía de mercado y distorsiona las cadenas de suministro internacionales. España es un país con alta bioseguridad, transparencia y capacidad de contención, y aun así está pagando un costo enorme.
La lección es clara para todos los países exportadores: la regionalización no es opcional, es estratégica. Favorecerla permitirá que futuras crisis no destruyan mercados completos por eventos localizados.
Los últimos informes de Rabobank y USDA para las proyecciones del próximo año coinciden en un punto central: no estamos entrando en un ciclo de expansión, sino en uno de reacomodo estructural de las dinámicas de producción y exportación de carne de cerdo.
Rabobank proyecta un mercado porcino global estable, con crecimiento limitado - menor a un 1% -, donde los ganadores serán los más eficientes, integrados y con mercados diversificados. China deja de ser el motor del sistema, Europa se contrae estructuralmente y Brasil consolida su rol como proveedor clave.
El USDA (Depatamento de Agricultura de EEUU), mantiene una visión algo más conservadora, con cifras estables de producción global, pero sin profundizar tanto en los cambios estructurales de consumo, regulación y geopolítica.
La diferencia clave es conceptual:
Rabobank pone el foco en el cambio de modelo; USDA en el balance de oferta y demanda.
Los datos recientes de China vuelven a ser contundentes.
El cerdo en pie promedia US$ 1,70/kg, claramente por debajo del costo de producción, estimado en torno a US$ 2,00/kg. Los lechones acumulan caídas interanuales cercanas al 30%, y la carne, aunque resiste algo más, sigue cayendo casi un 20% interanual.
Esto confirma lo que ya venimos observando:
China está ajustando su sistema productivo, pero también enfrenta un problema estructural de demanda. Menor consumo en jóvenes, cambios demográficos y una economía más lenta están reduciendo su necesidad de importar carne de cerdo.
En términos estratégicos, el mensaje es claro:
China pierde protagonismo como motor del comercio internacional porcino. Seguir dependiendo de ella como mercado único es un riesgo que ya no tiene sentido asumir.
Gracias por dedicar estos minutos.
A tu lado en la decisión estratégica del sector porcino,
Reinaldo Cubillos
Esta semana 50 la quiero comenzar con una sensación de pena y optimismo: por un lado, preocupación por lo que está viviendo la porcicultura española; por otro la convicción de que en medio de la tormenta se están abriendo oportunidades estratégicas para Iberoamérica que no podemos ignorar.
Después de más de 30 años libres de Peste Porcina Africana (PPA), España confirmó hace unos días un foco en jabalíes en la zona de Collserola, cerca de Barcelona. A partir de ahí todo se ha movido muy rápido.
En la actualización oficial de la Generalitat ya se habla de 13 jabalíes positivos, un radio de restricción ampliado a 91 municipios y 55 granjas dentro del área de control sanitario, con un censo cercano a 61.500 cerdos bajo mayor vigilancia.
Hasta ahora no hay casos en granjas comerciales, pero las autoridades han sido muy claras: el objetivo es contener el virus dentro del radio de 6 km y evitar que entre a las explotaciones, reforzando censos, prohibiciones de actividades al aire libre, censo de jabalíes y hasta auditorías en centros de investigación que trabajan con el virus.
Lo interesante, y a la vez inquietante, es que las hipótesis de origen van desde un clásico “sándwich contaminado tirado en el camino” hasta la posibilidad de una fuga vinculada a material de laboratorio; el mensaje de fondo es que la bioseguridad ya no es solo cosa de granjas.
Donde más se siente la PPA no es en el titular sanitario, sino en el shock económico que genera:
España es el primer exportador de carne de cerdo de la UE, con un negocio de más de 8.800 millones de euros en exportaciones.
El precio del cerdo vivo en España cayó, según análisis de mercado, de 1,30 €/kg vivo a 1,10 €/kg en una semana, lo que equivale a unos 28 USD menos por cerdo. En un país que comercializa en torno a 1 millón de cerdos por semana, eso es un “corte” de alrededor de 28 millones de dólares en solo siete días.
Los lechones de 20 kg también se desplomaron, enviando una señal de que las confianzas no se recuperarán muy rápido.
La gran diferencia respecto a un escenario de desastre total es la regionalización.
La Unión Europea ya viene trabajando con este concepto desde hace años: se restringe el comercio solo desde la zona afectada, no desde todo el país. En algunos países de latinoamérica le llamamos la compartimentación…
China, que es el cliente clave fuera de la UE (cerca del 42% del volumen exportado a terceros países y unos 1.100 millones de euros anuales), confirmó que aplicará regionalización por provincia:
solo bloquea productos originados en la provincia de Barcelona y mantiene abiertos los flujos desde el resto de España.
Reino Unido, que primero optó por un veto total, ya corrigió el rumbo y adoptó también un enfoque regional, permitiendo importaciones desde zonas libres y manteniendo cerrado únicamente el entorno de Barcelona.
Otros países, como Filipinas, han optado por el camino opuesto: ban total a las importaciones de cerdo y productos porcinos desde España, como medida de protección de su propia industria.
Es decir, la regionalización funciona como un “airbag” comercial: amortigua el golpe, evita el colapso total, pero no impide que el sector pierda volumen, precios y mercados en el corto plazo. Y dependiendo de si el país comprador acepta o no este sistema, el impacto puede ser mucho más duro.
Hay varias lecciones que me parecen claves para la región:
La PPA en fauna silvestre es el talón de Aquiles de cualquier país porcino.
No basta con tener granjas cerradas y protocolos internos: la gestión del jabalí y de los residuos alimentarios se vuelve un tema central. ¡¡¡Debemos aplicar desde ya medidas de vigilancia de esta fauna silvestre!!!!!
Esta semana viene cargada de noticias claves y estratégicas para poder estar a tu lado en el mercado global del cerdo, donde exploraremos la mala noticia para el sector porcino español, la crisis en China y la situación del mercado porcino colombiano.
Esta semana Europa volvió a encender las alarmas: España confirmó un caso de Peste Porcina Africana (PPA) en un jabalí en la provincia de Barcelona.
Aunque no afecta por ahora a granjas comerciales, el impacto comercial ha sido inmediato y severo, especialmente porque España es el primer exportador de carne de cerdo de la Unión Europea y uno de los actores más relevantes del mundo.
A continuación, los puntos más críticos:
Se paralizan todos los envíos desde la provincia:
carne, despieces, proteína hidrolizada, petfood, etc.
Unas 14 plantas exportadoras quedan temporalmente fuera del mercado chino.
China representa casi el 40% de las exportaciones españolas.
En 2024 compró 540.000 toneladas, valoradas en 1.100 millones de euros.
La suspensión implica pérdidas millonarias semanales.
Se espera que el acuerdo bilateral de regionalización China–España entre en vigor para permitir exportaciones desde otras provincias no afectadas.
El Gobierno español bloqueó 121 certificados veterinarios hacia más de 40 países, entre ellos:
Japón, México, Rusia, Canadá, Brasil, Chile, Colombia, Filipinas, Perú, Sudáfrica, Tailandia y Venezuela.
Japón y México cerraron totalmente sus mercados al porcino español.
En contraste, Estados Unidos, Corea del Sur y Reino Unido aceptan la regionalización y permiten envíos desde zonas libres.
El costo económico del bloqueo se estimará en las próximas semanas, pero se proyectan pérdidas muy significativas.
No existe un bloqueo general, pero sí un cierre inmediato al movimiento de ganado vivo dentro y fuera de la zona afectada (20 km alrededor del hallazgo).
Esto afecta a 39 explotaciones. El sistema de vigilancia ha confirmado que ninguna de ellas está infectada.
La UE absorbe el 53% de las exportaciones españolas, por lo que estas restricciones pueden provocar un efecto dominó en:
Logística
Precio interno
Capacidad de faena.
Este caso en jabalíes no debería sorprendernos:
PPA en fauna silvestre es el mayor riesgo sanitario para cualquier país exportador.
España es un país con estructura avanzada, alta bioseguridad y un nivel institucional sólido; aun así, el impacto comercial ha sido inmediato. Confío en la eficacia para detener la propagación, España cuenta con recursos y un plan muy desarrollado para este desafio.
Es una señal para toda Latinoamérica:
La regionalización no es opcional, es indispensable.
Debemos acelerar acuerdos bilaterales con Asia y países clave.
La gestión de fauna silvestre debe ser prioritaria.
Otra señal que vale la pena incorporar esta semana proviene de China, donde el precio del cerdo en pie continúa cayendo, alcanzando su nivel más bajo en cuatro años. Hay que retroceder hasta octubre de 2021 para encontrar un mercado tan deprimido.
La caída responde a dos factores que vienen acumulándose desde inicios del año:
Sobreproducción persistente, incluso después de los recortes de fin de 2024.
Una demanda interna más débil, condicionada por el deterioro económico y demográfico.
Frente a este escenario, el gobierno chino reaccionó instruyendo a las principales compañías porcinas a reducir el número de cerdas reproductoras, disminuir los volúmenes de sacrificio y mantener los pesos comerciales en torno a 117 a 120 kg vivo.
El hato de cerdas ya cayó por debajo de los 40 millones, muy cerca del objetivo oficial de 39 millones, señal de que la reducción productiva está en marcha. Sin embargo, su efecto en los precios todavía no se materializa.
En Colombia, el precio del cerdo en pie ha perdido su tradicional impulso alcista del segundo semestre, estabilizándose en torno a los 8.140 COP/kg hacia fines de noviembre, lejos de los picos alcanzados en años anteriores.
La semana pasada estuve en Guayaquil, Ecuador, y vuelvo con la sensación de haber vivido un momento especial para la porcicultura de este país. Ecuador, con cerca de 18 millones de habitantes, ha logrado durante los ultimos años una gran rentabilidad y una estructura productiva tan atomizada como rentable. Es un país que sorprende: pequeños, medianos y grandes productores conviven con una estabilidad que no siempre se ve en la región.
Llegamos para celebrar el primer Encuentro Empresarial de la Porcicultura del Ecuador, y lo que ocurrió superó todas las expectativas. Reunimos a más del 80% de los directivos y gerentes del sector porcino, quienes valoraron profundamente el formato del evento: corto, directo y totalmente estratégico. Nos pidieron justamente eso: conversaciones reales, enfocadas en historia, presente y futuro. Y eso fue exactamente lo que hicimos.
Uno de los instantes más significativos se vivió durante el panel de historia que patrocinó la empresa Trouw Nutrition, donde se rindió un homenaje muy merecido al señor José Orellana, ex director de la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE).
José Orellana fue una figura clave: contribuyó no solo a la porcicultura, sino también al desarrollo de diversos gremios pecuarios, incluyendo sectores como nutrición, farmacéutica y el gremio de las empresas fabricantes de balanceados representado por AFABA.
El evento tuvo otro momento que dejó una marca profunda. Leonardo Cancino, Director Genral de Molinos Champion, presentó una visión que puede redefinir la industria en los próximos años:
Impulsar que Ecuador avance hacia convertirse en un hub exportador de proteína
Promover la educación técnica y empresarial mediante la educación.
Acompañar la tecnificación de sus clientes a través de soluciones completas, incluyendo balanceados y asistencia técnico-comercial.
Y, sobre todo, impulsar un modelo de crecimiento integrando a pequeños y medianos productores tecnificados.
Sin duda, uno de los hitos más importantes del encuentro.
El encuentro también abrió espacio a temas de comercialización. Destacó la participación de un reconocido empresario del sector del atún —una de las industrias más fuertes de Ecuador— que hoy está invirtiendo en producción de cerdos y explorando toda la cadena de valor. Su mirada demostró que Ecuador tiene un enorme potencial para integrar de mejor forma la cadena de valor a nivel nacional.
La Asociación de Porcicultores del Ecuador también tuvo un papel clave: coorganizó el encuentro con nosotros, presentó su evento de abril y sumó nuevos socios. Es un gremio que está trabajando con fuerza y que tiene un rol decisivo en todo lo que viene.
Me voy de Guayaquil con la convicción de que Ecuador está iniciando una etapa estratégica distinta, con una energía renovada, alianzas reales y una visión de futuro más clara.
Para nosotros, como 3tres3, es un privilegio acompañar este proceso y facilitar estas conversaciones que abren puertas a un sector más eficiente, más productivo y más unido.
A vuestro lado en el sector porcino de Latinoamérica,
Reinaldo Cubillos
Ya estamos preparando nuestras maletas para llevar nuestra metodología de encuentros empresariales a Ecuador, voy con la fuerte alegría de que promoveremos un espacio para que empresas centren sus esfuerzos en recordar la historia de su sector y además generar nuevos hitos que marcarán su futuro.
Hablando con una empresa productora líder en este país, nuestro encuentro empresarial será el lugar propicio para hacer anuncios y promover su agenda estratégica. A todos quienes estén leyendo este comentario, les veo en Guayaquil esta semana!Tendencia alcista de la soja
En las últimas semanas hemos visto como los futuros de la soja han aumentado de forma sostenida y el principal factor se debe a que China anuncio que desde hoy 10 de noviembre eliminara los aranceles de la soja estadounidense.Mercado de EEUU a la baja ¿Por qué?Algunos me preguntan que está ocurriendo en EEUU con el mercado del cerdo y por qué esté año ha sido tan volátil, creo que muchos saben la respuesta; los efectos de los aranceles han generado una gran distorsión, pero hoy las bajas se deben a que dado a que los precios de los granos han estado bajos, el costo de producción ha bajado y existe un exceso de cerdos, además están siendo más pesados que lo habitual.
Un resumen de lo que se proyecta para este año en el mercado del cerdo en EEUU es el siguiente;Si se dan cuenta, la producción tendrá una leve baja y casi un 2% se reducen las exportaciones. Un dato clave para quienes siguen el mercado internacional. Estados Unidos exporta un 25% de su producción aproximadamente.
¿Como está España con los aranceles Chinos?
La noticia que viene de septiembre tiene a las empresas españolas con una gran preocupación, han existido diversas declaraciones y exigen al gobierno que ponga urgencia a las negociaciones. Se espera que en diciembre existan novedades. Un resumen de lo que está ocurriendo en el mercado, les puedo mostrar esto: Precio actual: 1,36 €/kg (Mercolleida, 6 nov 2025), -0,01 €/semana por exceso oferta (+2-3% matanza Q4, MAPA).Caída desde agosto: -17,3% (de 1,643 €/kg), 28 €/animal 100 kg, por estacionalidad y aranceles chinos.Precio del cerdo vs noviembre 2024: -21% (de ~1,72 €/kg), márgenes negativos (-0,09 €/kg vs +0,15 €/kg en 2024).Comparativa UE: España -17,3% lidera bajadas; Alemania/Dinamarca estables (1,95 €/kg); Francia -15%, Italia +2% (turismo); vulnerabilidad por 28% export extra-UE a China.Impacto aranceles: Envíos China -25% (sept-oct), extra-UE -8% octubre ; presión precios -10-15% UE, diversificación Filipinas/Vietnam +10-15% YTD.Previsiones sin eliminación diciembre: Export China -40% anual (Interporc), precios a 1,25 €/kg Q1 2026; pérdidas ~200M €, consumo +1,5% Aun así las empresas españolas como Vall Companys siguen con su fuerte expansión de inversiones con foco en LatAm, incluso hace pocos días esta empresa anunció un acuerdo con Sigma que cosiste en: Estructura del acuerdo: Vall adquiere 75% del negocio de procesamiento de cerdo de Sigma Europa (matadero y sala de despiece en Burgos, España).Objetivos clave: Optimizar cadena integrada (granjas-Vall + elaboración-Sigma) para mejorar rentabilidad (+10-15% proyectada en fresco), reducir costes operativos y potenciar exportaciones a LatAm/UE (Sigma exporta 20% producción española a México).Beneficios complementarios: Vall aporta expertise en ganadería; Sigma, en productos valorizados (carnes frescas premium).El mercado cada año tiene una dinámica diferente y una de las cosas que estoy seguro es que nuestra región se está uniendo y muchas empresas pueden cooperar, compartir información y oportunidades para que nuestro sector pueda seguir desarrollándose.
A tu lado estratégico del mercado porcino,
Reinaldo Cubillos
Volvemos mas recargados que nunca!Tal y como les dije en el video anterior, el esfuerzo fue sobrehumano en el pasado congreso y la recuperación con buena alimentación, deporte y buen dormir me ha recuperado al 100%. ¡Asi que listos para seguir con nuestra agenda de desarrollo!Antes de irnos a hablar de los mercados porcinos, les comparto un video en este link a todos mis lectores del ecuador, el economista Walter Spurrier estará con nosotros. En breve nos vemos en Guayaquil para que disfruten de la metodologia de negocios para las agendas naciones del sector porcino. ¡Las grandes potencias con precios a la baja!China lleva meses con precios por debajo del costo de producción, para hacerte un resumen, en estos bullet point podrás saber su estado. 🐖 Producción 📈 Producción porcina en Q3 aumentó +7 % interanual, con más de 530 millones de cerdos faenados entre enero y septiembre (+1,8 %).🐷 Inventario total: 436,8 millones de cabezas (+2,3 %).🐖 Inventario de cerdas reproductoras: 40,35 millones (–0,7 % interanual), pero aún 1 millón por encima del nivel objetivo. El gobierno ordenó a las principales empresas reducir producción, pesos y planteles, buscando corregir la sobreoferta y contener los efectos de la PPA (ASF).💰 Precios y rentabilidad💵 Precio actual del cerdo vivo: ≈ ¥12,9–13,5/kg (USD 0,75/lb), una caída de –32 % interanual.📉 Costo de producción promedio: ¥14,5/kg → pérdidas de USD 40–50 por cerdo.🧾 Lechones: –26 % interanual; carne de cerdo al por menor: –20 %.⚠️ Todos los productores están en pérdidas, incluso los más eficientes.🏭 Faenas aceleradas y liquidación de animales por falta de rentabilidad.🌍 Comercio y política🚢 Importaciones de cerdo enero–septiembre: –15 % a –20 % interanual (mínimo en una década).🇧🇷 Brasil se consolida como principal proveedor de carne y menudencias a China.⚖️ Diagnóstico general🧨 El mercado porcino chino está en fase de corrección profunda: sobreoferta, precios hundidos y márgenes negativos.🧭 El gobierno interviene directamente para reequilibrar el sistema mediante control de pesos, créditos y censos de cerdas.🌏 El ajuste chino presiona al comercio global: menos importaciones, más proteccionismo y distorsión de precios.Se espera una contracción de producción en 2026, con cierre de productores pequeños y consolidación en grandes grupos corporativo-estatales.Crisis en los Precios del Cerdo en España y EuropaEl sector porcino español atraviesa momentos difíciles. Los precios han caído más del 20% en los últimos dos meses, situación que ha puesto en alerta a productores y analistas del mercado.Los aranceles impuestos por China como resultado de la investigación de dumping han golpeado duramente las exportaciones carne de cerdo europeas. Esta medida proteccionista china afecta directamente a múltiples países de la Unión Europea, creando un exceso de oferta interna que presiona los precios a la baja. Algunos analistas esperan que esta tendencia descendente alcance su punto más bajo próximamente. La estabilización del mercado dependerá de cómo evolucionen las negociaciones comerciales entre China y la Unión Europea. Mientras tanto, los productores españoles buscan alternativas para mantener su rentabilidad. El impacto se extiende por toda Europa. Francia, Alemania y Dinamarca también experimentan presiones similares en sus mercados porcinos domésticos.Estados Unidos: Exceso de oferta y precios a la BajaLos precios cerdo Estados Unidos enfrentan proyecciones negativas para los próximos meses. El mercado estadounidense sufre un exceso de oferta significativo que mantiene los precios bajo presión constante. Los futuros porcinos muestran tendencias descendentes preocupantes.
Este mensaje es para agradecerte tu compañía, la VI del 333 Experience Congress 2025 en Cali, marcó un hito sin precedentes en la industria porcina latinoamericana. La participación récord - no sólo en volumen de personas - demostró el potencial de desarrollo y demanda de conocimiento que existe en nuestra comunidad empresarial y profesional.Este congreso no solo fue un evento. Representó la consolidación de una comunidad humana enfocada en el desarrollo de las personas y la transmisión de conocimiento técnico-empresarial especializado. Los asistentes experimentaron un ambiente único donde la excelencia operacional se combinó perfectamente con oportunidades reales de negocio.El nivel de relacionamiento y networking fue extraordinario. Las almas elevadas de los participantes reflejaron la pasión genuina por la porcicultura que caracteriza a nuestro sector. Esta energía colectiva nos impulsa y compromete para seguir con el crecimiento y la innovación en la industria porcina de Iberoamérica.Mi siguiente y éltimo paso en la estrategia de unión y confianza de este 2025, es Guayaquil, ya que en menos de un mes estaremos para realizar el primer encuentro de la porcicultura ecuatoriana (mas detalles aquí). Ahora yéndonos al mercado porcino….Crisis en Europa por aranceles Chinos: Caída de precios del cerdo en España y AlemaniaLos aranceles chinos han desatado una tormenta perfecta en el mercado europeo. España y Alemania enfrentan una bajada pronunciada en los precios carne cerdo España y Alemania, generando complicaciones generalizadas para toda la cadena de valor.La situación es compleja. Los productores europeos que tradicionalmente dependían del mercado chino ahora deben reorientar sus estrategias comerciales hacia otros destinos. Esta re-configuración no es sencilla ni inmediata.Las complicaciones se extienden más allá de España y Alemania. Francia, Dinamarca y otros países productores europeos experimentan efectos en cadena que obligan a revisar completamente sus planes de exportación. El sector porcino europeo debe adaptarse rápidamente a esta nueva realidad comercial.Producción Porcina Brasil Exportaciones Récord: Crecimiento del 7% AnualBrasil está viviendo un momento dorado en su industria porcina. La producción porcina Brasil exportaciones récord refleja niveles históricos que se superan mes tras mes, estableciendo nuevos estándares en el mercado internacional.Las proyecciones son alentadoras:Crecimiento del 3-3.5% en producción nacionalAumento superior al 7% en exportaciones brasileñasPreferencia marcada de China por la carne cerdo brasileñaPosicionamiento estratégico en el mercado asiáticoChina y otros países asiáticos están privilegiando activamente la carne cerdo brasileña. Esta preferencia no es casualidad. Brasil ha demostrado consistencia en calidad, precios competitivos y capacidad de suministro confiable que otros mercados valoran enormemente.Cada mes marca un nuevo récord. Esta tendencia sostenida sugiere que Brasil no solo mantiene sino que amplía su ventaja competitiva en el mercado global de carne de cerdo.Costos de producción: reducción por exceso de granos 2025Una noticia positiva atraviesa el panorama global: los costos producción porcina global granos están experimentando una disminución significativa debido al exceso de granos disponibles en los mercados internacionales.Esta reducción de costos genera ventajas competitivas importantes para los productores latinoamericanos. La alimentación animal, que representa el mayor componente del costo de producción porcina, se vuelve más accesible y predecible.Las oportunidades de optimización en la cadena de suministro son evidentes. Los productores pueden aprovechar estos menores costos para mejorar márgenes de rentabilidad o invertir en tecnología y mejoras de infraestructura.
Hoy inicio este comentario queriendo llevar hacia delante un nuevo concepto y reflexión. Tras un viaje a la capital de mi país, Santiago de Chile y conversar con una empresa tecnológica que está dominando el uso de la IA en ganadería, me puse a pensar que hoy el famoso concepto - y bastante usado - de Smart Farming ha evolucionado a la AI Farming.
Era el año 2020 cuando en este mismo comentario les hablaba del Smart Farming, el concepto Internet de la Cosas, en ese entonces los sensores generaban datos y estos se se centralizan en servidores para que después nosotros pudiesemos interactuar con la data, crear dashboards y tomar decisiones de forma mas precisa.
Pero esto ha cambiado y creo preciso que el nombre debería cambiar a la AI Farming, en donde ya no solo se captan datos, sino que se crean LLM (Large Language Model) con reglas creadas por nosotros los humanos para tomar decisiones y actuar de forma precisa sin la participaciòn humano, crando un sistema de Inteligencia Artificial autónomo y que el humano solo participa en las reglas del sistema LLM.
De esta forma, damos un nuevo concepto a nuestra comunidad y se abre un camino que vamos a liderar en 333 para poder mostrar casos de éxito y ademas enseñar herramientas a todos nuestros directivos y gerentes para que puedan llevar adelante este cambio filosófico de la tecnología.
Hoy tenemos muchos ejemplo y entre ellos:
Control climático adaptativo con IA (ajuste automático de ventilación/calor).
Sistemas anti-aplastamiento en salas de parto que detectan y actúan.
Estimación de peso vía visión para apoyo en decisiones de despacho.
Entrando en el mercado porcino, el ultimo informe de Rabobank de cerdos, nos presenta lo siguiente:
Incertidumbre en el comercio mundial de proteínas
Tensiones entre EE.UU. y China continúan afectando los flujos comerciales.
China ha reducido sus importaciones desde EE.UU., pero sigue comprando subproductos (vísceras).
Brasil crece rápidamente en exportaciones y la UE aumenta modestamente sus envíos.
🐖 Sanidad animal como amenaza constante
ASF sigue presente en Asia y Europa.
PRRSv impacta productividad en EE.UU. y España.
FMD añade incertidumbre en flujos de comercio.
Mayor inversión en bioseguridad y automatización.
🌾 Costos de alimentación a la baja
Maíz barato por buena cosecha en EE.UU. y Brasil.
Soja con señales mixtas: precios del aceite firmes, harinas presionadas a la baja.
EPA de EE.UU. (mandatos de biocombustibles 2026–27) favorece precios de soja, pero baja la harina.
Factores a monitorear en 2H 2025
Políticas comerciales volátiles (posibles cierres como el Estrecho de Ormuz).
Brotes recurrentes de enfermedades (ASF en Europa occidental y Asia).
Desaceleración económica afectando confianza del consumidor.
Mayor competencia de pollo por precio y preferencia del consumidor.
Posible apreciación del real brasileño que impactaría exportaciones.
Hoy, 4 de octubre, es un día histórico en mi carrera, logramos un nuevo récord de asistentes para nuestro congreso 333 Experience y lamentablemente tuvimos que cerrar las inscripciones para poder proteger nuestros estándares de calidad y excelencia operacional. Comparto esta noticia con ustedes, porque la mayoría ha participado y puedo decirles que seremos mas de 1850 asistentes, donde 60% de los asistentes serán colombianos y 40% internacionales, provenientes de más de 25 países, la mayoría de Latinoamérica.
Este logro consolida al 333 Experience Congress LATAM como un evento de carácter internacional, donde líderes, gerentes y directivos del sector porcino debatirán sobre temas estratégicos para el desarrollo, la sostenibilidad y la innovación de nuestra industria.
A tu lado del sector porcino,
Reinaldo Cubillos
Estamos a pocos días de nuestro evento 333 Experience Congress 2025, la VI edición, y mis sensaciones son de un corazón tranquilo pero con un alma feroz para llevar nuevas metodologías al escenario y una plataforma cada vez más dinámica, enfocada en las oportunidades y negocios para el desarrollo de nuestra región. Para quienes estén allí, verán que los dos paneles que abrirán la jornada del congreso están enfocados en el manejo financiero y económico de la empresa porcina, donde estarán presentes líderes empresariales de Agrosuper, COEXCA, Cercafé y Redondos: 4 empresas muy diferentes pero que son muy dinámicas en el mercado. Tener la visión de cómo ellos manejan el negocio será fundamental.
El segundo día del congreso, nos enfocaremos en la integración generacional, no en el ámbito de cómo se traspasa una empresa, sino en exponer en el lugar a jóvenes sub 40 que están liderando organizaciones muy importantes en México y Colombia. Escuchar estos paneles nos ayudará a comprender hacia dónde se dirige nuestro sector y cómo seguiremos siendo competitivos. ¡Espero verte en Cali!
Puedes ver acá la agenda del congreso.
Ahora yéndonos al mercado del cerdo…
El sector porcino europeo reporta preocupación por los primeros aranceles en contenedores ya en tránsito hacia China, lo que podría generar costos adicionales inesperados y retrasos logísticos.
En España, principal exportador europeo, se estima que el 20% de las ventas del sector van a China, y empresas como El Pozo, Noel o Campofrío enfrentan el arancel del 20% para cooperantes, mientras que Litera Meat paga solo el 15,6%.
Las exportaciones del primer semestre de 2025 habían crecido un 13,9% interanual (hasta 279.838 toneladas por 570,5 millones de euros), pero ahora se prevé una erosión de márgenes y posible desvío de volúmenes a otros mercados
Hasta el 16 de diciembre seguirá la investigación de China y en esta fecha definira si los aranceles se mantienen. Son meses de preocupación en Europa.
El 50% de toda la carne de cerdo que se comercia en el mundo, la compran 3 países, China con un 23%, Japón con un 15% y México con un 13%, aproximadamente.
Por esta razón cualquier movimiento que ocurra en estas naciones, repercutirá en el comercio de carne de la carne de cerdo.
Hace pocos días, una noticia que elevamos en 333, reporta las proyecciones para el próximo año de Japón, uno de los paises que mejor compra la carne de cerdo en el mundo y las conclusiones son estas:
La producción de carne de cerdo en Japón se prevé estable en 2026, con 1,27 millones de toneladas.
El consumo interno también se mantendría estable en torno a 2,7 millones de toneladas.
Las importaciones alcanzarían 1,46 millones de toneladas, manteniendo a Japón como uno de los mayores importadores mundiales.
Las exportaciones son mínimas: apenas 5.000 toneladas en 2026.
Estados Unidos seguirá siendo el principal proveedor de carne de cerdo a Japón, seguido de la UE y Canadá.
Estar cerca de estos mercados es clave para saber si existirá algún ajuste que nos pueda afectar el mercado local.
A tu lado en el mercado porcino,
Reinaldo Cubillos
Han ocurrido noticias importantes en diversas partes del mundo y a continuación quisiera hacer un resumen ejecutivo para que sean tus puntos de conversación esta semana.
🇵🇪 Perú
Tras ser elegido el mejor desayuno del mundo por Ibai - influencer destacado en el mundo hispanoparlante - el pan con chicharrón generará un aumento de la demanda local e interés a todos los turistas que viajen a Perú. Esta noticia ayudará mucho la campaña que lleva años en este querido paìs, que se llama “Come Cerdo, Come Sano”.
Por otra parte:
📦 Las importaciones de carne de cerdo congelada crecieron un +38 % en lo que va del año.
🇨🇱 Chile
📈 Estabilidad productiva e incremento de importaciones desde Brasil
→ La producción porcina se mantiene estable, pero se observa un aumento de las importaciones para cubrir la demanda interna.
Posible dependencia creciente del mercado externo.
🇲🇽 México
Proyección para 2026:
→ México importará 1,6 millones de toneladas de carne de cerdo, evidenciando una creciente brecha entre consumo y producción local.
🇪🇨 Ecuador
Ganaderos ecuatorianos en alerta por posible apertura a Brasil
→ Existe preocupación en el gremio porcino por una eventual apertura del mercado ecuatoriano a carne de cerdo brasileña, que podría afectar a los productores locales.
🧾 Temor a pérdida de competitividad y precios deprimidos.
🇧🇷🇲🇽 Brasil & México
🤝 Fortalecen cooperación sanitaria y comercial
→ En el marco del seminario binacional “Proteína Animal – Decisiones basadas en la OMS”, ambos países acordaron reforzar sus estándares en inocuidad y facilitar el comercio bilateral de carne, incluida la porcina.
🌎 Esto podría consolidar a Brasil como proveedor clave para México.
📈 Acumulado enero–julio 2025:
Total: 1,59 millones de tm
Valor: $4.690 millones USD
Crecimiento interanual:
Volumen: +7 %
Valor: +4 %
🌎 Principales destinos con crecimiento fuerte:
México:
Julio: +22 % en volumen (más de 100.000 tm)
Enero–julio: +11 % en volumen, +9 % en valor
Centroamérica:
Julio: +32 % en volumen (13.685 tm)
Acumulado 2025: +20 % en volumen
Colombia:
Julio: +29 % en volumen
Acumulado: +17 % en volumen, +21 % en valor
Caribe (especialmente República Dominicana):
Acumulado: +9 % en volumen
Puntos clave estratégicos:
La diversificación regional (Latinoamérica y Caribe) compensa caídas en Asia.
China sigue con tarifas elevadas, especialmente sobre vísceras, afectando valor global.
Sólido desempeño en variety meats en México y Centroamérica, pese a menor valor en China.
Con todo esto, podemos decir que la industria de EEUU cambio su rumbo y hoy se está enfocando en mercados latinoamericanos y nuestros países tendrán una gran amenaza que dificulta la competitividad de nuestros sectores, ademas Brasil ya no solo se está enfocando en mercados asiáticos, sino que cada vez mas suma mas giras de negocios y aperturas de mercado en países como Mexico, Panama, Ecuador, Peru. Hoy Chile tiene como principal mercado de origen a Brasil y estoy seguro que pronto será de otros países latinoamericanos.
A tu lado en el mercado porcino,
Reinaldo Cubillos
China impone tarifas a la UE
Un acontecimiento reciente que ha sacudido el mercado global de la carne de cerdo es la imposición de nuevos aranceles por parte de China a la carne porcina europea a partir del 10 de septiembre.
China ha impuesto aranceles de entre el 15,6% y el 62,4% sobre la carne de cerdo fresca y congelada proveniente de Europa, dependiendo del nivel de cooperación de las empresas en la investigación antidumping. Sin embargo, algunos productos como embutidos y jamón ibérico están exentos de estos nuevos impuestos.
Esta medida arancelaria podría tener consecuencias significativas para los productores europeos de carne de cerdo y podría alterar los flujos comerciales globales. Es posible que veamos un aumento en las exportaciones de carne de cerdo de otras regiones, incluida América Latina (como Brasil y Argentina), hacia el mercado chino para llenar el vacío dejado por los productos europeos.
La semana pasada, estuve nuestro evento en México que congregó a más del 75% de los gerentes, directivos y propietarios de empresas productoras de cerdo del país. Los temas principales incluyeron la transformación, comercialización, sustentabilidad y liderazgo en la industria porcina. Este encuentro también sirvió como plataforma para discutir la historia de la porcicultura en México y establecer objetivos estratégicos para el futuro.
La industria porcina mexicana enfrenta desafíos significativos, pero también presenta oportunidades de crecimiento y desarrollo.
Uno de los mayores retos para la industria porcina mexicana es la alta tasa de importación de carne de cerdo, que supera el 50% del consumo total. Esta situación plantea la necesidad de fortalecer la producción nacional para reducir la dependencia de las importaciones.
Otro desafío son las altas perdidas que les deja a los productores los brotes de enfermedades como PRRS y PED.
Los líderes de las principales empresas productoras, como Kekén, Altosano, Granjas Carrol y Vallpork, han definido objetivos clave para el desarrollo de la porcicultura en México:
Aumentar la producción de carne de cerdo nacional
Mejorar el margen de beneficio por kilogramo de cerdo comercializado
Desarrollar nuevos productos adaptados a las preferencias de los consumidores mexicanos
Mejor las sustentabilidad con acciones concretas y definir reportes de sustentabalidad.
El consumo per cápita de carne de cerdo en México se sitúa actualmente en alrededor de 22 kg. Sin embargo, existe un potencial significativo para aumentar este consumo, ya que la carne de cerdo aún no se considera un plato típico en muchas regiones del país. Este escenario presenta una oportunidad para implementar estrategias de marketing y educación del consumidor que impulsen el consumo de carne porcina.
Nuestra empresa 333 ha firmado un convenio con el Instituto Mexicano de la Porcicultura para convertirse en el medio oficial de promoción de la industria porcina en México. Esta alianza busca unir a líderes y empresas del sector bajo una misma estrategia de marketing que es llevada bajo el lema “El Cerdo Cae Bien”.
El sector porcino latinoamericano continúa fortaleciendo sus lazos y compartiendo conocimientos a través de una serie de eventos importantes programados para los próximos meses.
El 13 y 14 de noviembre, Ecuador será sede de un encuentro empresarial que seguirá la metodología exitosa implementada en México, Argentina y Brasil. Este evento busca unir a los líderes de la industria porcina ecuatoriana y fomentar la colaboración y el intercambio de mejores prácticas. Si quieres asistir, por favor haz clic en este link.
Estos eventos son fundamentales para el desarrollo continuo de la industria porcina en América Latina, ya que proporcionan espacios para el networking, el aprendizaje y la colaboración entre los diferentes actores del sector.
A tu lado en el mercado porcino,
Reinado Cubillos
En el mercado porcino latinoamericano y global han ocurrido algunas noticias claves y a continuación te la resumo en bullet points. 🇪🇨 Ecuador🚢 PRONACA exporta proteína de cerdo al Vietnam.→ La empresa ecuatoriana PRONACA realizó un nuevo envío internacional de carne de cerdo desde el puerto de Guayaquil.🇵🇪 Perú📢 Las autoridades peruanas fijan meta de consumo→ Se proyecta que el consumo per cápita de carne de cerdo llegue a 15 kg por persona para el año 2030.🔎 Señal de políticas públicas y promoción del sector porcino.🇧🇷 Brasil🎯 Campaña de prevención contra la PPA→ La ABPA lanza una nueva fase de su campaña nacional para prevenir la propagación de la Peste Porcina Africana (PPA).🛡️ Refuerzo estratégico para proteger el estatus sanitario del país.🇨🇳 China⚠️ Nuevo brote de Peste Porcina Africana (PPA)→ Reportado un nuevo brote activo de PPA en China, lo que podría afectar importaciones y precios internacionales.🚨 Impacto potencial en el comercio global de carne de cerdo.🇪🇪 Estonia🐷 Brotes de PPA provocan sacrificio masivo→ Se sacrificaron 26.000 cerdos como medida de contención frente a nuevos focos de PPA.🔬 Refleja que la amenaza sanitaria persiste en Europa del Este.🇪🇺 Unión Europea📊 Pronóstico sobre producción y consumo cárnico (2025-2026)→ Se prevé estancamiento o leve caída en producción porcina, con ligera recuperación del consumo interno.Se mantiene la preocupación por la competitividad europea.En síntesis, la PPA sigue dando tregua y en Europa si bien la producción aumenta en España, en el resto de países hay depresión de la producción. En los últimos días hemos sido testigos de un movimiento que, aunque se viene gestando hace años, comienza a consolidarse con fuerza: la expansión directa del capital estatal chino en la industria porcina. No se trata solo de inversión pública en infraestructura o subsidios puntuales. Estamos hablando de la entrada estructural del Estado como actor empresarial, mediante corporaciones como CRTC Agriculture.Lo que vemos no es otra cosa que una estrategia nacional planificada, bajo el paraguas del 14.º Plan Quinquenal chino, donde el gobierno no solo financia, sino que interviene activamente en la operación, adquisición de tierras, reestructuración de empresas privadas y expansión de la industria porcina.En este escenario, países como los nuestros —así como el sudeste asiático o incluso Estados Unidos y Europa— que operan bajo las reglas del libre mercado, no compiten en igualdad de condiciones. ¿Cómo se puede hablar de mercado justo cuando uno de los principales actores globales no responde a las mismas reglas? La carne de cerdo china subsidiada no solo abastece su gigantesco mercado interno, sino que además se vuelve una herramienta estratégica de influencia comercial y geopolítica. Estoy seguro que unos años, China se auto-abastecerá en 100% y además tendrá exportaciones a países terceros, donde será exportador importante de carne de cerdo, PERO, con una producto altamente subsidiado. Distorsión de mercado..
El mercado global de carne de cerdo está experimentando cambios significativos en 2025, con tendencias que afectan a EEUU hasta intervenciones gubernamentales en China, el panorama porcino está en constante evolución……
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyecta una disminución en las exportaciones de carne de cerdo, principalmente debido a la pérdida de mercados clave como Japón y Corea del Sur. Esta situación se ve agravada por la creciente competencia de Europa y Brasil en el mercado internacional. Brasil es el principal factor.
No todo es una mala noticia para los americanos ya que el mercado interno muestra una fortaleza importante dado los altos precios de la carne de vacuno o res, que están impulsando la demanda de carne de cerdo como una alternativa más asequible para los consumidores.
Además, Estados Unidos está ampliando sus exportaciones a países latinoamericanos, compensando parcialmente las pérdidas en otros mercados. Esta diversificación podría ser clave para mantener la salud de la industria porcina estadounidense a largo plazo.
Las empresas porcinas chinas han logrado una excelente productividad, lo que ha llevado a un aumento en la oferta de carne de cerdo. Como resultado, los precios han disminuido en las ultimas semanas.
En respuesta a esta situación, el gobierno chino ha implementado medidas para controlar la oferta y estabilizar los precios. Una de las acciones más significativas es la eliminación proyectada de 1 millón de reproductoras.
La industria porcina en América Latina está experimentando tendencias variadas en diferentes países:
Colombia: El país está comenzando a romper la curva descendente de precios del cerdo, lo que podría indicar una estabilización del mercado, para comenzar en septiembre a subir como la espuma hasta finales de año.
Argentina y Chile: Ambos países muestran tendencias moderadas al alza en los precios de la carne de cerdo.
México: La situación en México es única debido a varios factores:
El impacto de enfermedades porcinas ha afectado la oferta.
La baja oferta está impulsando el crecimiento de algunas empresas.
Los precios favorables están beneficiando a los productores de carne de cerdo.
El mercado global de carne de cerdo enfrenta varios desafíos, incluyendo las fluctuaciones de precios, las enfermedades porcinas y los cambios en las dinámicas de exportación. Sin embargo, también existen oportunidades significativas para el crecimiento y la innovación.
La eficiencia en la producción y la expansión a nuevos mercados serán factores clave para el éxito en la industria porcina.
A medida que avanzamos en 2025, la industria porcina global continuará evolucionando. Los productores, procesadores y otros actores de la cadena de suministro deberán mantenerse ágiles y adaptables para prosperar en este entorno dinámico.
A tu lado en el mercado del cerdo,Reinaldo
Cambios en la producción porcina global y descenso en EE.UU. y la UEEl ultimo informe de Rabobank sobre la industria porcina destaca una tendencia clara: mientras que Estados Unidos y Europa están reduciendo su producción, países como Brasil, México y China están aumentando sus proyecciones. Este cambio en la dinámica de producción ha resultado en un modesto aumento del 1% en la producción global de carne de cerdo.La disminución de la producción en EE.UU. y la UE puede atribuirse a varios factores, incluyendo:Aumento de los costos de producciónCambios en las regulaciones ambientalesFluctuaciones en la demanda del mercadoPor otro lado, el aumento de la producción en Brasil, México y China refleja la creciente demanda interna y las oportunidades de exportación que estos países están aprovechando.Dinámica cambiante en la competencia de exportaciones porcinasEl panorama de las exportaciones de carne de cerdo está experimentando hitos importantes que te los resumiré a continuación:La Unión Europea ha logrado un aumento del 5% en sus volúmenes de exportación, principalmente debido a la recuperación de su cuota de mercado en China. Este resurgimiento se debe a las tensiones comerciales entre Estados Unidos y China, que han creado oportunidades para otros exportadores.Estados Unidos, por su parte, ha sido capaz de aumentar volúmenes en mercados de exportación. Ha expandido su presencia en Core del Sur (resto de países asiáticos va perdiendo terreno) y ha experimentado un crecimiento en mercados latinoamericanos como Colombia, Honduras, Guatemala y República Dominicana.Exportaciones de carne de cerdo de Brasil a JapónUn desarrollo particularmente notable es el impresionante crecimiento del 27% en las exportaciones de Brasil a Japón. Esta expansión se debe a varios factores que han aumentado la competitividad de Brasil:Situación monetaria favorableBajos costos de producción debido a la disminución de los precios de los granosCapacidad de Brasil como productor de granos para obtener insumos a precios más bajosEste aumento en las exportaciones brasileñas ha afectado a otros exportadores tradicionales a Japón, como Chile y México. Sin embargo, es importante señalar que países como Chile y Brasil tienen estrategias comerciales muy diferentes, lo que complica las comparaciones directas.Impacto del PRRS en la producción porcina norteamericanaEl PRRS está causando inestabilidad en los flujos de producción en México y Estados Unidos. Problemas reproductivos en cerdasAumento de la mortalidad en lechonesDisminución del rendimiento en cerdos de engordePeste Porcina Africana en Asia: un desafío continuoLa Peste Porcina Africana (PPA) sigue siendo un problema persistente en Asia, con más de 5-6 años de desafíos continuos. La situación se complica aún más por la aparición de nuevas cepas y brotes que afectan los flujos de producción. Los impactos de la PPA incluyen:Pérdidas económicas significativas para los productoresAlteraciones en el comercio internacional de carne de cerdoNecesidad de medidas de control y prevención más estrictas¡Viajando a México! 🇲🇽 ✈️México se está preparando para eventos importantes en el sector porcino. Los primeros días de septiembre, realizaremos el primer encuentro empresarial para la porcicultura, llevamos nuestra metodología de eventos de desarrollo de negocios a este importante país donde se ha convocado un selecto grupo de lideres empresariales. Además, ahora me toca un viaje express para preparar un anuncio importante relacionado con este país en 2026, lo que podría tener implicaciones significativas para el desarrollo de nuestra industria porcina en Latinoamérica. ¡Muy pronto te diré la novedad!A tu lado en el mercado porcino, Reinaldo Cubillos
Alzas de los futuros del maiz y la soja
Los futuros de soja y maíz en la CBOT subieron en los últimos días debido a expectativas de mayor demanda de exportación de EE. UU., políticas de biocombustibles que impulsan el uso de aceite de soja, y preocupaciones por un clima cálido y seco que podría afectar la producción. Los movimientos de fondos especulativos y la firmeza del complejo sojero también respaldaron esta tendencia alcista.
Hace exactamente una década, comenzaba a escribir mis primeros comentarios sobre el mercado porcino internacional. Recuerdo claramente que uno de los temas más discutidos por entonces era el veto ruso a la carne de cerdo europea. Fue una medida drástica, con un objetivo no menor: alcanzar la autosuficiencia. En ese momento, muchos lo vieron como un acto político. Hoy, diez años después, podemos afirmar que también fue una estrategia industrial de largo plazo.
Rusia no solo cerró su mercado internacional, sino que inyectó millones de dólares y rublos en su sistema productivo porcino junto con empresas aliadas al Kremlin, expandió su rebaño, mejoró sus instalaciones, y desarrolló políticas de control estatal que le permitieron construir un nuevo músculo exportador. En 2025, se proyecta que el país exportará más de 402.500 toneladas de carne de cerdo, un 25% más que el año anterior. Esto representaría el 8 % de su producción nacional, con un valor cercano a los US$ 1.000 millones.
Bielorrusia, Vietnam, Armenia, Kazajistán y Serbia son hoy sus principales mercados. Solo en el primer semestre de este año, las exportaciones superaron las 200.000 toneladas, creciendo 1,5 veces frente al mismo período del año anterior. Vietnam, por ejemplo, ya recibe el 50 % de sus importaciones porcinas desde Rusia.
Este salto nos recuerda que, cuando el Estado decide controlar la producción, puede lograr resultados rápidos y estructurales. Sin embargo, este modelo no está exento de riesgos. La atomización y libertad del mercado —con sus vaivenes, pero también con su capacidad de adaptación económica — donde los precios emergen del juego de la oferta, la demanda y la competencia, no de decisiones centralizadas y autoritarias.
Hoy Rusia se consolida como uno de los cinco mayores exportadores del mundo, y su modelo será observado con atención. Pero es importante recordar que la fortaleza de una industria no solo se mide por su crecimiento, sino por su capacidad de sostenerse frente a la incertidumbre, la volatilidad y, especialmente, frente a los desafíos que solo el libre mercado permite resolver.
Agradezco las decenas de mensajes que recibí la semana pasada por el 10° aniversario de este comentario. Cada semana, elijo estar aquí. No porque tenga que hacerlo, sino porque creo profundamente en la fuerza de una comunidad unida por un propósito empresarial.
Durante años, este reporte ha sido más que un resumen del mercado porcino: ha sido un puente. Un espacio donde miles de personas de toda Latinoamérica —productores, empresarios, técnicos y líderes— se conectan para crear algo más grande.
Mi intención no es solo informar, sino acompañar y lograr:
Un sector porcino más eficiente, con empresas mejor gestionadas, más sostenibles, y con líderes que se atreven a crear negocios que marquen la diferencia. Sin importar el tamaño de la empresa.
No soy el único. Somos una comunidad técnica y empresarial. Detrás de mi hay un gran equipo apasionado por este propósito.
Cada semana cuando alguien abre este reporte, refuerza esta idea: que vale la pena liderar desde la generosidad, la claridad y el compromiso.
Gracias por acompañarme. Estamos aquí por el impacto que nuestra gran región tiene para proveer el mundo de alimento.
A tu lado en el mercado porcino,
Reinaldo Cubillos
Producción porcina en Bolivia: Desafíos y oportunidadesBolivia está emergiendo como un mercado porcino en crecimiento, con un consumo de carne de cerdo en aumento. Con aproximadamente 12,5 millones de habitantes y alrededor de 65.000 cerdas tecnificadas, el país muestra un potencial significativo para el desarrollo de la industria. Sin embargo, enfrenta desafíos económicos importantes.Uno de los principales obstáculos es la disponibilidad limitada de dólares por intervención del gobierno, lo que ha llevado a la aparición de un mercado paralelo de divisas. Esta situación complica las operaciones de productores y empresas que dependen de importaciones para sus insumos.A pesar de estos desafíos, el precio del cerdo en Bolivia se mantiene relativamente estable. El costo por kilo de carne de cerdo se valoriza a aproximadamente 2,5 dólares, con un precio de venta entre 2,85 y 2,9 dólares. Crecimiento del mercado porcino colombiano y dinámica de preciosEl mercado porcino colombiano está experimentando un crecimiento notable. Recientemente, se ha observado un aumento en el precio del cerdo, lo que podría indicar el inicio de una tendencia alcista. Este incremento en los precios sigue beneficiando a los productores y refleja una demanda creciente en el mercado interno. ¡A pesar del aumento récord de las importaciones!Estos eventos ofrecen valiosas oportunidades para el networking, el intercambio de conocimientos y el desarrollo de negocios en el sector porcino latinoamericano. La creciente participación internacional, especialmente de España, subraya la importancia de estos encuentros para la consolidación y el crecimiento del sector a nivel regional.En conclusión, la industria porcina latinoamericana se encuentra en un momento de transformación y crecimiento. Desde los desafíos económicos en Bolivia, hasta las oportunidades de exportación para España en China, pasando por el dinamismo del mercado colombiano y los eventos regionales, el sector ofrece numerosas oportunidades para quienes estén dispuestos a mantenerse informados y conectados. El futuro del mercado porcino en la región parece prometedor, aunque no exento de desafíos que requerirán adaptación y estrategia por parte de todos los actores involucrados.A tu lado en el sector porcino,Reinaldo
El mercado porcino de Estados Unidos se encuentra en un momento positivo en lo que va de 2025, con proyecciones positivas para los productores y una dinámica global que puede cambiar en los próximos meses. Los precios del cerdo están experimentando un aumento significativo, impulsado por una serie de factores que están remodelando la industria.
Los productores de cerdos en Estados Unidos están experimentando un período de precios favorables, con proyecciones optimistas para el futuro. Esta tendencia alcista se debe principalmente a tres factores clave:
Baja oferta de carne de cerdo por brotes infecciosos
Altos costos de la carne de bovino a nivel global
Mayor demanda por parte de los procesadores
El escenario actual presenta oportunidades interesantes para los países latinoamericanos. Estados Unidos, siendo un exportador neto de carne de cerdo, destina aproximadamente la mitad de sus 3 millones de toneladas de exportaciones a América Latina. Los principales destinos son:
México
Países de Centroamérica
Colombia
Curiosamente, mientras Estados Unidos está perdiendo competitividad en mercados asiáticos como Japón y Corea del Sur, sus exportaciones a países latinoamericanos están aumentando. Esta dinámica actual, de baja oferta, podría beneficiar a los productores locales en Colombia, México y países de Centroamérica, mejorando sus precios y permitiéndoles abastecer sus mercados nacionales de manera más efectiva.
China está expandiendo su influencia en la industria porcina asiática. Recientemente, se anunció la construcción de un matadero y una granja de gran escala en Corea del Sur por parte de uno de los operadores más importantes de China. Estas instalaciones incluyen granjas de varios pisos, similares a las mega construcciones que hemos visto en imágenes y videos provenientes de China.
España está experimentando una tendencia muy positiva en su industria porcina. Los precios han aumentado significativamente debido a varios factores:
Baja oferta y alta demanda
Fuertes exportaciones dentro de la Unión Europea
Crecimiento de las exportaciones a países asiáticos, especialmente China
El éxito de las exportaciones de carne de cerdo española a China ha sido particularmente notable, contribuyendo al buen momento que vive el sector porcino español.
A tu lado del mercado porcino,
Reinaldo Cubillos
El mercado global de carne de cerdo está experimentando cambios significativos en 2025, con una serie de factores que influyen en las tendencias de precios y la dinámica del mercado. Desde conflictos geopolíticos hasta fluctuaciones en la demanda
La situación geopolítica en Oriente Medio está generando preocupación en todo el mundo. La posibilidad de una escalada del conflicto podría tener repercusiones significativas en la economía global, incluyendo el mercado de carne de cerdo. El principal motivo de inquietud es el potencial aumento en los precios del petróleo, que podría desencadenar una serie de efectos en cadena:
Incremento en los costos de transporte
Aumento en los precios de los insumos para la producción porcina
Posible desaceleración económica global
Estos factores podrían ejercer presión sobre los productores de carne de cerdo y afectar los precios en el mercado global. La industria porcina debe mantenerse alerta y preparada para adaptarse a posibles cambios en el panorama económico mundial.
Como siempre, estaré siempre a tu lado informandote!
El contraste entre los mercados de carne de cerdo en China y Estados Unidos es notable en 2025.
Los precios de la carne de cerdo en China se han mantenido a la baja, situándose en niveles similares a los de 2023.
En contraste, el mercado de carne de cerdo en Estados Unidos está experimentando un aumento significativo en los precios. Esto se debe principalmente a:
Una fuerte demanda de carne de cerdo
Una oferta limitada que no satisface las necesidades de los procesadores
Esta situación está generando una presión al alza en los precios del mercado estadounidense, lo que podría tener implicaciones para las exportaciones y el comercio global de carne de cerdo.
El mercado porcino colombiano está atravesando un período de ajuste, con algunos desafíos notables:
Disminución significativa en los precios del cerdo
Expectativas de una posible reversión de la tendencia a partir de julio
Sin embargo, hay que analizar con detenimiento lo que está ocurriendo con la inversión en Colombia.
Aumento del 55% en los créditos otorgados por Finagro para capital de trabajo
Incremento en las inversiones en granjas porcinas
Este aumento en las inversiones puede suponer que los productores colombianos están apostando por el crecimiento a mediano plazo.
El mercado chileno muestra signos de estabilidad:
Ligero aumento en los precios del cerdo vivo.
Precios estables cuando se convierten a dólares estadounidenses
Esta estabilidad sugiere que el mercado chileno está logrando mantener un equilibrio a pesar de las fluctuaciones globales. Las importaciones han bajado, porque su principal proveedor, Brasil, está con una gran demanda global.
Ecuador enfrenta desafíos significativos en su mercado porcino:
Aprobación de aranceles cero para las importaciones de carne de cerdo de Estados Unidos
Impacto negativo en los productores locales
Aumento del contrabando y complicaciones en el mercado
Aumento de precios de carne de cerdo en EE. UU. y MéxicoUna de las tendencias más notables en el mercado porcino latinoamericano es el aumento significativo de los precios tanto en Estados Unidos como en México. Este fenómeno se debe a varios factores:Mayor demanda por parte de los procesadores en Estados UnidosImpacto de enfermedades porcinas en la oferta en México y EEUUAumento drástico en el precio de los lechones en EEUU.En Estados Unidos, la creciente demanda de los procesadores ha impulsado los precios al alza. En México, las enfermedades porcinas han reducido la oferta, lo que ha contribuido al aumento de precios.En EEUU, un dato interesante es que el precio de los lechones ha pasado de $38 hace un año a más de $55 en la actualidad, lo que refleja la fuerte demanda en el sector.Crisis en la industria porcina argentina: ¿Realidad o ajuste de mercado?En Argentina, se han alzado voces que hablan de una crisis en la industria porcina, supuestamente provocada por las importaciones. Sin embargo, un análisis más detallado revela una situación más realista obtenida de personas que producen cercanas a nuestra empresa. Los costos de producción están por debajo del precio de venta para muchas empresas eficientesLas importaciones han aumentado, pero representan menos del 4% del mercado de consumo. La apertura del mercado internacional es coherente con una economía más libre.Aunque las importaciones han aumentado, esto es parte de la transición hacia una economía más abierta. Las empresas eficientes siguen siendo competitivas a nivel local, y el volumen de importaciones sigue siendo relativamente bajo en comparación con otros países con economías abiertas.Fluctuaciones del mercado porcino colombianoColombia está experimentando una dinámica interesante en su mercado porcino:Disminución significativa de los precios del cerdoPrecios actuales por debajo de los niveles de 2023 y 2024Se espera una reversión de la tendencia en el segundo semestre de 2025A pesar de la caída de los precios, los productores porcinos colombianos aún mantienen márgenes positivos. Factores como el aumento de los inventarios, el incremento de las importaciones y una mayor oferta doméstica están influyendo en esta dinámica de mercado.JBS cotiza en bolsa: Un hito para la industria cárnicaLa cotización de JBS en la bolsa de valores de Estados Unidos marca un momento significativo para la industria cárnica global. Como el mayor productor de carne de cerdo, ave y vacuno, este movimiento tiene implicaciones importantes:Transición de una empresa familiar a una compañía cotizada en bolsaPotencial para atraer mayores inversiones en la industria de proteínasPosible impacto en la competencia y la estructura del mercado globalEste desarrollo podría influir en la forma en que otras grandes empresas del sector, como Cargill (que sigue siendo de propiedad familiar), consideren su estructura corporativa en el futuro.Perspectivas futuras para el mercado porcino latinoamericanoA medida que avanzamos en 2025, el mercado porcino latinoamericano muestra signos de dinamismo y adaptabilidad:Ajuste continuo a las condiciones cambiantes del mercadoMayor énfasis en la eficiencia, comercialización y la competitividadCreciente importancia de los eventos del sector para el desarrollo y la innovaciónLos productores que puedan adaptarse a estas tendencias y mejorar su eficiencia estarán mejor posicionados para aprovechar las oportunidades futuras en el mercado porcino global. A tu lado en análisis del mercado porcino,Reinaldo Cubillos