Los Ingenieros Agrónomos Pablo Caparrós y Mariana Rodríguez Rolfi, nos cuentan de su proyecto llamado Sueños De Revolución, donde recuperan viñedos históricos de Mendoza para vinificarlos, explican en detalle cómo comenzó el mismo, los procesos que atraviesan para recuperar viñedos maltratados, nos explican su portafolio de Vinos Y a qué viñedo pertenece cada uno, se refiere a la agricultura regenerativa que emplean en cada uno de ellos, nos hablan de plantas específicas de más de 100 años, y muchísimo más en una entrevista apasionante.
El Enologo y propietario de A Corazon Abierto Wines y copropietario y Winemaker de Amosa Wines, Leandro Azin, nos cuenta en qué consiste A Corazón Abierto, nos brinda detalles de su trabajo junto a Michel Rolland, Alberto Antonini y Adrián Manchón, entre otros grandes de la industria, de su filosofía, de guardar los vinos en Bodega, cinco años hasta lanzarlos al mercado, de cómo aplica lo aprendido de Sonoma para el Cabernet Sauvignon en su Cabernet Franc, explica cuál es el punto de maduración para hacer vinos de guarda, y muchísimo más en una hermosa entrevista.
El Sommelier Andrés Lafarge, Gerente de Cava de Bodega Corazón del y miembro de la comisión directiva de la Asociación Argentina de Sommeliers, nos cuenta los detalles del concurso para elegir al Mejor Sommelier de Argentina, se refiere a distintos aspectos de la profesión, nos cuenta de su trabajo en bodega Corazon Del Sol, opina sobre distintos aspectos de la actualidad del mundo, Del Vino y su futuro, y mucho más en una interesantísima y entretenida entrevista.
El Enologo de Bodega Staphyle, Ricardo Minuzzi, nos cuenta de su vasta trayectoria en la industria Del Vino mendocino, se refiere a cada uno de los vinos que elabora para la bodega en la que trabaja, nos cuenta con detalles los tipos de vinificaciones y los cuidados de los viñedos, se refiere a distintos temas de la actualidad del mundo del vino y muchísimo más en una muy interesante entrevista.
El Winemaker y Propietario de De Ángeles Vistalba, Guillermo Barbier, nos cuenta de los inicios del proyecto, del salvaguardar viñedos históricos como motivación principal para hacer vino, nos cuenta de Vistalba y su heterogeneidad, nos explica de su línea educativa y del resto de sus vinos, se refiere a la importancia de salvar viñedos históricos, a la diversidad del vino argentino, y muchísimo más en una entrevista mucho más que interesante a uno de los pequeños proyectos más emblemáticos de Argentina.
En este episodio Carolina se reencuentro con el programa en vivo con ale, nos cuenta de sus andanzas en Mendoza, conversan sobre los desafíos de comunicar a público más joven; Ale, sigue comentando de su viaje y mucho más.
En este episodio, Ale nos cuenta de sus andanzas por la Ruta de la Seda donde aprovechó y probó vinos de Uzbekistán, Kazajistán y Georgia, y nos cuenta de las peculiaridades sensoriales de la región.
El Enólogo y Propietario de Vinos Versátil, Maximiliano Nava, nos cuenta los detalles del proyecto, explica los diferentes terruños con los que trabaja, se refiere a cuán difícil es encarar un proyecto de pequeña magnitud en una industria vitivinícola como la mendocina, por qué sostiene que sus vinos son de Garage, nos detalla las peculiaridades de cada uno de los vinos que elabora y expone en qué se diferencia su concepto de partidas limitadas del concepto tradicional, eso y muchísimas cosas más, en una interesantísima entrevista.
El Winemaker de Morcos Wines, Matías Morcos, nos cuenta de los vinos que elabora con origen en el este Mendocino, de los resultados obtenidos en publicaciones internacionales, con sus vinos de uva criolla, se refiere a la revolución del este mendocino, habla sobre los prejuicios propios y de extraños respecto a los vinos de dicha zona, de las razones detrás de elegir vinificación disruptivas para uvas no tradicionales, del cambio de paradigma del vino tinto argentino, y muchísimo más en una hermosa entrevista a uno de los productores más pujantes de la industria.
El Enologo y propietario de Pasión Secreta, Wines, Agustin Córdoba, nos cuenta del proyecto con base en Cafayate, de cómo elabora su Cabernet Sauvignon y Malbec, de los métodos de vinificación y crianzas elegidos, de los nuevos productos que lanzan este año y de las vicisitudes de tener un proyecto propio en los Valles Calchaquíes, entre muchos otros temas.
El Winemaker y uno de los propietarios de Bodega Des De La Torre, Nicolás de la Torre, nos cuenta de la historia de Chos Malal, el terroir neuquino donde elabora vinos, a la historia familiar, que consta de hacer vinos hace cuatro generacione; a las características únicas de los suelos de una de sus fincas, que se asemejan a los de un gran terroir francés; a las complicaciones de la logística, a las características climáticas de la región, a los vinos que producen, y mucho más, en una interesante entrevista que intentar reflejar uno de los tantos y diversos terruños argentinos.
La Sommelier, Winemaker y una de las propietarias de Onofri Wines, Mariana Onofri, Nos cuenta que le aportó su formación de Sommelier a la hora de elaborar vinos, a cómo decidieron que iba a plantar en Lavalle y cuáles en Chacayes, nos cuenta de la Durif, Teroldego y otras cepas no tradicionales con las que trabaja, y muchísimo más en una esperada entrevista a uno de los proyectos más revolucionarios de Argentina en cuanto a variedades no tradicionales.
El Enólogo y Propietario de Bodega Inicios / Ñawpa, Jorge Humano, nos cuenta de los avatares de ser pequeño productor en los Valles Calchaquíes, de los vinos que elabora en la pequeña bodega, de su formación como Técnico en Enologia en la misma Cafayate, de su paso por varias bodegas de renombre en la región y que aprendió de ellas, dile a dificultad de ingresar a un mercado repleto de actores importantes y reconocidos, y muchísimo más en esta entrevista, que intenta reflejar la vida y pensamientos de un pequeño productor de los Valles Calchaquies.
El Enologo de Delator de Sueños, Dharma Wines y Chañar Lorenzo Estate, Luis Soria, nos cuenta los detalles de cada uno de los tres proyectos en los que está involucrado, nos habla del reconocido bequignol que elabora en Delator de Sueños, nos cuenta los detalles de elaboración del Naranjo de Tocai Friulano en Anforas que elabora para Dharma Wines, las razones detrás de las etiquetas de Dharma Wines y la filosofía budista detrás de ese proyecto, y mucho más en una hermosa entrevista a un hombre al frente de alguno de los proyectos tecnológicos más interesantes y diferentes de Mendoza.
El Enologo de Bodega KAIKEN, Juan Pablo Solis, nos cuenta de la actualidad de la bodega de capitales chilenos, explica la influencia del reconocido Enologo chileno Aurelio Montes en los vinos de la bodega y los experimentos a nivel Viticola y agrícola que realiza Aurelio Montes en Chile, nos cuenta del Boulder, el vino Icono de la bodega, se refiere a la peculiar crianza del Mai, y muchísimo más en esta gran entrevista.
El Enólogo y uno de los propietarios de Bodega Cara Sur en San Juan, Francisco "Pancho" Bugallo, se refiere a que son los vinos de Barreal, a sus exitosas Criollas que elabora junto a Sebastian Zuccardi y los puntajes que las mismas obtuvieron en los críticos internacionales, a las características del valle de Calingasta como terroir, a las Viñas antiguas existentes de las cuales elabora los vinos, la importancia de la creación de la asociación de productores de uva criolla, y muchísimo más en una entrevista por demás interesante.
El afamado Enologo francés Michel Rolland, su llegada a Argentina de la mano de la familia Etchart, Los cambios que introdujo en la viticultura Argentina, su estratégico e iniciar apoyo al Malbec, que fuera vital para la industria Vitivinícola nacional, Nos cuenta de los vinos que elabora en Yacochuya, se refiere al presente y futuro del Vino argentino, y muchísimo más en una entrevista inolvidable a uno de los actores Más importantes del mundo de la industria vitivinícola.