Con la llegada del verano, es mucha la variedad de frutas y verduras que encontramos en los mercados. La clave está en cómo consumirlas y cómo ir integrándolas en nuestros menús diarios para comer más de estos alimentos si no estamos habituados.
En este último capítulo de la 2º temporada de podcast hablamos sobre claves y tips para consumir más frutas y verduras y formas de conservarlas para que mantengan todo su sabor y sus propiedades.
Y recuerda, nos vemos en los blogs de yhoyquecomemos.com y recetasfacilesdeirene.com y en Redes Sociales. ¡Feliz verano!
Con Maricarmen de Mi Nueva Dieta he tenido el placer de poder tener una charla completa y constructiva sobre un tema que seguro a más de uno le habrá dado algún que otro comedero de cabeza.
Hablamos sobre qué es y cómo controlar el Hambre Emocional. Esos antojos que nos entran por la tarde y en la noche cuando tenemos ansiedad o estrés y que tan poco nos benefician a nuestro cuerpo.
Maricarmen Grisolía es Dietista-Nutricionista diplomada en Francia, Doctora en Fisicoquímica Teórica, Licenciada en Educación y Coach Nutricional Certificada. Ayuda a otras personas a comer de forma inteligente y así poder adelgazar y ganar libertad, salud, y una vida más feliz.
Si te sientes identificado con el tema, te invito a que escuches esta entrevista y que te adentres en los consejos para mejorar los antojos y la ansiedad por la comida :)
¿QUÉ VAMOS A VER EN ESTA ENTREVISTA?
1. ¿Qué significa tener hambre emocional?
2. ¿Por qué nos refugiamos en la comida?
3. ¿Qué podríamos hacer después de tener un atracón emocional con la comida?
4. ¿Qué hacer para quitar la ansiedad por comer?
5. Cómo controlar los antojos por la tarde y por la noche.
6. ¿Cómo lidiar con la culpa de comer algo no saludable?
7. ¿Qué no debo comer si tengo ansiedad?
8. ¿Existen alimentos que podamos sustituir por esos antojos dulces que son menos saludables?
9. Algún último consejo...
10. Dónde podemos encontrar a Maricarmen a través de internet y planes para el futuro próximo.
Esta semana hemos recibido en nuestro espacio a Charlie Guiard y Puri Murillo, miembros del colectivo Toma Tomate La Vega y conductores del espacio de Órbita Tomate en Radio Rinconada.
Hemos hablado sobre los eco-mercados en general y el de La Rinconada en particular, poniendo en valor además todo lo bueno que tiene para muchos aspectos, también para el gastronómico, el recurrir a productos de temporada, cercanos y de producción respetuosa con el Medio Ambiente.
Los niños y niñas tienen que comer de todo al igual que las personas adultas pero por su etapa de desarrollo hay que prestar especial cuidado con que esa comida sea especialmente saludable y si además puede ser divertida y variada, mucho mejor.
Hemos hablado esta semana de nutrición infantil. Consejos, información y sugerencias porque desde que nacen, la alimentación de los más pequeños de la casa es algo importante y que hay que cuidar especialmente empezando por el ejemplo que damos las personas adultas.
Aquí podrás escuchar nuestra pequeña intervención en el programa de Radio Aragón hablando sobre los famosos camarones de la provincia de Cádiz. Te compartimos también la famosa receta de las Tortillitas de camarones tan conocidas de Sanlúcar de Barrameda y Cádiz capital.
Si quieres escuchar el programa completo sobre Camarón, Pescailla, Tomate, Cigala, Habichuela y ¡olé! puedes hacerlo aquí: https://www.cartv.es/aragonradio/podcast/emision/de-boca-en-boca-10-05-2022
Un buen arroz, una buena base de sofrito y un buen caldo. Son los elementos claves a la hora de elaborar el plato de arroz perfecto. Pues precisamente, son los tres elementos de los que nos han hablado Irene Sevilla y Pilar Romero en la sección de hoy.
Muchas son las variedades de arroz que encontramos en el mercado pero ni todos tienen la misma elaboración ni todos son ideales para cualquier receta.
En la sección de hoy te explicamos todo lo que tienes que saber sobre los diferentes tipos de arroces más conocidos y sus formas correctas de prepararlos.
Como siempre, puedes encontrar toda esta información y muchas recetas de arroces entrando en https://yhoyquecomemos.com/ y en https://recetasfacilesdeirene.com/.
¡Nos vemos en otro podcast!
Fruto de nuestra experiencia al frente de los blogs Y hoy qué comemos y Recetas Fáciles de Irene y de aprendizaje, atesoramos infinidad de trucos en la cocina de los que se pueden aplicar a diario.
Cómo pelar huevos duros, cómo darle a la pasta su punto exacto, qué hacer para que la nata de los postres nos quede deliciosa... Un montón de cosas para hacer y para no hacer, cuando entramos en el reino de los fogones.
Las torrijas, los pestiños o las monas de pascuas son algunos de los dulces que forman parte de la tradición en la repostería de Semana Santa española.
Hoy hablamos de algunas recetas además de curiosidades y tips para mantener viva la gastronomía propia de estas fechas que como todas las importantes en el calendario tienen su propio recetario.
¡Qué ganas tenía de charlar un rato con mi querida y amiga Séfora! He tenido el placer de poder trabajar en el mismo equipo con esta bella persona pero ahora he tenido el privilegio de poder tener una conversación que me parecía muy interesante y llevaba ya tiempo queriendo hacer: hablar sobre la alimentación y la migraña.
¿También tienes la creencia, como yo, de que hay ciertos alimentos que nos hacen padecer migraña? ¿Tienes migraña y has probado de todo, has cambiado tu alimentación y no has obtenido resultado? Séfora Bermúdez, de Vivir sin migraña, es bióloga, madre y ex migrañosa desde hace 15 años. Nos explica con detalle cómo influye y no influye la dieta en las personas que padecen esta dolencia.
Escucha esta entrevista con la mente bien abierta porque cambiarás de creencias al finalizarla.
Esta semana nos hemos acercado al interesante mundo de los fermentados. Lo hemos hecho de la mano de toda una experta como es Nerea Zorokiain.
Escucha el podcast de hoy y danos tu opinión :)
Como siempre, nos vemos en nuestras otras redes sociales y en yhoyquecomemos.com y en recetasfacilesdeirene.com
El podcast de hoy es muy dulce y tiene como protagonista único el cacao. El llamado "manjar de los Dioses" es un alimento que más allá de su sabor, tiene muchos beneficios, nutrientes y es muy versátil a la hora de usarlo con otros ingredientes.
Os compartimos todo lo que hemos aprendido del cacao y el chocolate tras visitar Richard Chocolat en Aracena. Y además os dejamos 2 recetas (una salada y otra dulce) + 3 películas que hablan sobre el chocolate.
Para ver las recetas de chocolate podéis visitar yhoyquecomemos.com y recetasfacilesdeirene.com
Si notas tos, congestión nasal, dolencias estomacales...antes de ir a la farmacia abre la alacena o el frigorífico porque puede que en tu cocina tengas el remedio más eficaz.
Repasamos los remedios tradicionales que han pasado de generación en generación para los males habituales. Productos que además de dar sabor a nuestros platos, son fuentes de salud y no tienen contraindicaciones.
El principio de año nos trae una acumulación de excesos y una cuesta a la que hacer frente. Hoy Pilar Romero nos ha explicado cómo desde el ámbito culinario se puede afrontar los dos retos de enero: unas claves para ahorrar cocinando + dos propuestas de platos ricos, saludables, fáciles de hacer y bajos en calorías.
Escucha los consejos de esta semana y recuerda que estas y otras muchas recetas las encuentras en yhoyquecomemos.com o en recetasfacilesdeirene.com
Desde los aperitivos hasta los postres pasando por alguna bebida propia de estas fechas, esta semana os dejamos propuestas para un menú completo.
El denominador común: fáciles de preparar y que no nos tenga en la cocina mientras llegan las personas invitadas. Recuerda que las puedes encontrar paso a paso en yhoyquecomemos.com y en recetasfacilesdeirene.com
La cocina está llena de productos que además de alimentarnos tienen otras muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Son alimentos que sanan y os enumeramos doce de ellos. Desde las nueces al brócoli pasando por el comino, todos nos ayudan a sentirnos mejor además de ser un placer para el paladar.
Organizarnos en la cocina y en casa nos organiza la vida y nos hace vivir menos estresados. Una buena organización en el menú semanal, en la despensa y en el congelador es esencial.
El batch cooking o meal prep está de moda. Es un método en el que se cocina durante unas horas y se consigue organizar un menú semanal para 5 ó 7 días, ahorrando tiempo, dinero y ayudándonos a tener unas preparaciones listas en la nevera.
En este nuevo capítulo de Y hoy qué comemos te compartimos trucos y consejos para dejar en un día prácticamente preparado lo que vas a necesitar para cocinar el resto de la semana.
Escucha todos los consejos y visita las ideas de la lluvia de ideas de recetas de aprovechamiento que te hemos dejado en el podcast aquí: yhoyquecomemos.com y en recetasfacilesdeirene.com
La kombucha es una bebida saludable resultante de fermentar el té y aderezado con frutas y especias. Es la mejor alternativa a las bebidas comerciales azucaradas y tradicionales.
Conoce todo lo referente a la kombucha en esta entrevista realizada a Raúl de Frutos, uno de los co-fundadores de Víver Kombucha junto a su socio Fernando. Qué es la kombucha y qué beneficios nos aporta para nuestra salud.
Andalucía y la cultura de los olivos van de la mano. La Dieta Mediterránea no se entiende sin aceite de oliva. En el podcast de hoy nos hemos metido de lleno en el mundo del olivar.
Desde la preparación de las aceitunas en cáustica y aliñadas hasta los consejos para preparar una fuente de "pescaíto frito" perfecto.
Qué es el verdeo, cuál es el proceso de extracción del zumo de oliva, beneficios del AOVE, cómo conservarlo de forma óptima y consejos para frituras perfectas.
Durante estos días subiremos los vídeos del paso a paso de cómo preparar aceitunas en cáustica y aceitunas aliñadas en el canal de YouTube de https://www.youtube.com/c/RecetasFacilesdeIrene
En la charla que tuve con Almudena hablamos sobre qué es la Alimentación Macrobiótica y cómo nos ayuda a asentar unos cimientos sólidos para construir una vida plena.
El equilibrio es la clave para conseguir energía y armonía de forma duradera.
La práctica de la macrobiótica es una herramienta diaria para conseguir equilibrio en tus hábitos diarios.
Si estás interesado en conocer más sobre la entrevistada, Almudena Montero y sobre Macrobiótica, entra en nishime.org.
ORGANIZADORA: Irene de "Y hoy qué comemos"
ENTREVISTADA: Almudena de Nishime Instituto Macrobiótico
¿Qué es lo que vamos a ver durante esta entrevista?
De toda la conversación podría destacar muchas frases, pero sin duda, las que más me han impactado han sido estas:
- Macrobiótica viene de Macro, que significa Grande, y Bio que es Vida. Es una gran vida.
- Los principios de la macrobiótica tienen mucho de Filosofía.
- La alimentación puede ser una forma de terapia.
- Todos deberíamos de evitar los procesados para mejorar nuestra calidad de vida.
- Cuánto más sencilla sea la comida y los alimentos, mejor.
- La planificación del menú semanal es fundamental para comer bien.
- En cada comida tienes la oportunidad de crear medicina.
- Cuanto más bailo con la naturaleza, más equilibrio interno tengo.
- La economía más potente es la alimentaria.
Si te gusta esta receta, compártela, dale a Me Gusta y suscríbete... ¡Es gratis! No te olvides darle a la campanita para recibir las nuevas recetas.