Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde, modern beslenmenin en büyük ikilemlerinden biri olan "ultra-işlenmiş gıdaları" (YİG) ve sağlığımız üzerindeki etkilerini ele aldık.
Bu "endüstriyel formülasyonların" metabolik sağlığımız üzerindeki etkilerinden, sağlık risklerinin 'işlenmenin kendisinden' mi yoksa 'düşük diyet kalitesinden' mi kaynaklandığına dair büyük bilimsel tartışmaya ve bağırsak-beyin ekseni üzerindeki endişe verici yeni kanıtlara kadar detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzde karşınızdayız.
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 37. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/Podcast bölümünde bahsettiğimiz makaleler:
Delpino, F. M., Figueiredo, L. M., Bielemann, R. M., da Silva, B. G. C., dos Santos, F. S., Mintem, G. C., Flores, T. R., Arcêncio, R. A., & Nunes, B. P. (2022). Ultra-processed food and risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of longitudinal studies. International Journal of Epidemiology, 51(4), 1120–1141. https://doi.org/10.1093/ije/dyab247
Fang, Z., Rossato, S. L., Hang, D., Khandpur, N., Wang, K., Lo, C.-H., Willett, W. C., Giovannucci, E. L., & Song, M. (2024). Association of ultra-processed food consumption with all cause and cause specific mortality: population based cohort study. BMJ, 385, e078476. https://doi.org/10.1136/bmj-2023-078476
Fridén, M., Mai, M., Olsen, A., Dahm, C. C., & Ibsen, D. B. (2025). Why causal effects of ultra-processed foods cannot be identified: a systematic review of subtypes of ultra-processed foods and risk of type 2 diabetes. medRxiv. https://doi.org/10.1101/2025.10.14.25337888
Gonçalves, N. G., Ferreira, N. V., Khandpur, N., Steele, E. M., Levy, R. B., Lotufo, P. A., Bensenor, I. M., Caramelli, P., de Matos, S. M. A., Marchioni, D. M., & Suemoto, C. K. (2022). Association Between Consumption of Ultraprocessed Foods and Cognitive Decline. JAMA Neurology. https://doi.org/10.1001/jamaneurol.2022.4397
Lane, M. M., Gamage, E., Du, S., Ashtree, D. N., McGuinness, A. J., Gauci, S., Baker, P., Lawrence, M., Rebholz, C. M., Srour, B., Touvier, M., Jacka, F. N., O'Neil, A., Segasby, T., & Marx, W. (2024). Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: Umbrella review of epidemiological meta-analyses. BMJ, 384, e077310. https://doi.org/10.1136/bmj-2023-077310
Lane, M. M., Gamage, E., Travica, N., Dissanayaka, T., Ashtree, D. N., Gauci, S., Lotfaliany, M., O'Neil, A., Jacka, F. N., & Marx, W. (2022). Ultra-Processed Food Consumption and Mental Health: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Nutrients, 14(13), 2568. https://doi.org/10.3390/nu14132568
Shu, L., Huang, Y., Si, C., Zhu, Q., Zheng, P., & Zhang, X. (2023). Association between ultra-processed food intake and risk of colorectal cancer: a systematic review and meta-analysis. Frontiers in Nutrition, 10, 1170992. https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1170992
Vallianou, N. G., Evangelopoulos, A., Tzivaki, I., Daskalopoulou, S., Adamou, A., Michalaki Zafeiri, G. C., Karampela, I., Dalamaga, M., & Kounatidis, D. (2025). Ultra-Processed Foods and Type 2 Diabetes Mellitus: What Is the Evidence So Far? Biomolecules, 15(2), 307. https://doi.org/10.3390/biom15020307
Whelan, K., Bancil, A. S., Lindsay, J. O., & Chassaing, B. (2024). Ultra-processed foods and food additives in gut health and disease. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 21, 406–427. https://doi.org/10.1038/s41575-024-00893-5
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde, kan şekeri yönetiminin kilit kavramları olan Glisemik İndeks (Gİ) ve Glisemik Yük (GY) kavramlarını ele aldık. Karbonhidratların 'hız testi' olan glisemik indeksin laboratuvarda nasıl ölçüldüğünü , mutfaktaki basit dokunuşlarla bu değerleri nasıl değiştirebileceğimizi, kan şekeri yönetiminde lif, protein ve yağın dengeleyici rolünü detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzde karşınızdayız.
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 36. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde, geçmişten günümüze soframıza gelen yiyeceklerin şaşırtıcı değişimini ele aldık.
Bir zamanlar "sağlıklı" olarak pazarlanan margarinin yolculuğunu, kahvaltıların "pratik" seçeneği mısır gevreklerinin nasıl dönüştüğünü ve "doğal" sandığımız meyve sularının endüstriyel gerçeklerini detaylıca konuştuk. Bu ürünlerdeki şeker, trans yağlar ve mısır şurubu kullanımının zaman içinde nasıl değiştiğini masaya yatırdık.
Diyetisyen Arha Ilıkoba ve Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır moderatörlüğünde, her hafta beslenme ve sağlık alanında ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı Podcast serisinin 3. sezon 35. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde, bir atıştırmalıktan çok daha fazlası olan kuruyemişleri ele aldık. Kuruyemişlerin zengin besin içeriğini , yüksek yağ ve kalori içeriklerine rağmen kilo kontrolüne nasıl yardımcı olduklarını , kolesterolü ve kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını nasıl koruduklarını , "beyin gıdası" söyleminin ardındaki bilişsel faydaları , metabolik sendrom ve diyabet riskini azaltmadaki rollerini ve kanserden korunmadan sağlıklı yaşlanmaya kadar sağlığımızdaki önemini detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzde karşınızdayız.
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 34. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde, beynin en yaygın öğrenme farklılıklarından biri olan disleksiyi ele aldık. Disleksinin besinlerle olan ilişkisini, omega-3 yağ asitlerinin okuma performansı üzerindeki etkilerini, çinko ve magnezyum gibi mikrobesinlerin beyin verimliliği üzerindeki rolünü ve beslenmenin bu 'farklı işletim sistemini' nasıl desteklediğini detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız.
Diyetisyen Arha Ilıkoba Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 33. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde, tabağımızdaki renklerin ardında yatan gizli güç olan polifenolleri ele aldık. Polifenollerin ne olduğunu , bitkilerin hayatta kalma stratejilerindeki rollerini , hücresel düzeyde oksidatif stres ve inflamasyonla nasıl savaştıklarını , beslenme ve egzersizle olan sinerjik ilişkisini ve modern hastalıklardan korunmadan sağlıklı yaşlanmaya kadar sağlığımızdaki kritik rolünü detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzde karşınızdayız.
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 32. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde, beslenmenin dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu (DEHB) üzerindeki etkilerini ele aldık.
Omega-3 yağ asitlerinden B vitaminlerine, minerallerden bağırsak sağlığına kadar birçok besin öğesinin, dikkat ve odaklanma süreçlerine nasıl katkı sağlayabileceğini konuştuk. Ayrıca, şeker, kafein ve katkı maddelerinin DEHB semptomlarını nasıl etkileyebileceğini tartıştık.
Diyetisyen Arha Ilıkoba ve Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır moderatörlüğünde, her hafta beslenme ve sağlık alanında merak uyandıran konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezon 31. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde yaşlanmayla birlikte ortaya çıkan en önemli sağlık sorunlarından biri olan sarkopeniyi ele aldık. Sarkopeninin tanımını, nedenlerini, kas kütlesi ve gücü üzerindeki etkilerini, beslenme ve egzersizle olan ilişkisini ve sağlığımızdaki kritik rolünü detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzde karşınızdayız.
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 30. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Arha ılıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde, dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu üzerine merak edilenleri ele aldık. DEHB’in tanımını, dünyada ve Türkiye’de görülme oranlarını, genetik yatkınlık ve çevresel faktörlerin etkilerini detaylıca konuştuk.
Diyetisyen Arha Ilıkoba ve Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır moderatörlüğünde, her hafta beslenme ve sağlık alanında ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 29. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde vücudumuzun en güçlü antioksidanlarından biri olan glutatyonu ele aldık. Glutatyonun yapısını, üretim yollarını, serbest radikaller ve oksidatif stres üzerindeki etkilerini, bağışıklık sistemiyle ilişkisini ve sağlığımızdaki kritik rolünü detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız.
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 28. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde, otizmde beslenme konusunu ele aldık.
Yetersiz besin alımı, besin seçiciliği, besin reddi, hızlı yeme davranışı ve besinleri ağızda bekletme gibi sık görülen yeme sorunlarını; ayrıca ketojenik, glutensiz, Candida, GAPS ve Feingold diyetleri ile özel karbonhidrat diyetinin otizm üzerindeki etkilerini bilimsel temelleriyle konuştugumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız.
Diyetisyen Arha Ilıkoba ve Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 27. bölümü sizlerle!
🎧 Keyifli dinlemeler!
📩 İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
📱 Sosyal medya: instagram.com/besinsokagi
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde yeme davranışımızın perde arkasını ele aldık. Leptin, ghrelin, kolesistokinin, GLP-1 ve peptid YY hormonlarının iştah ve doygunluk üzerindeki etkilerini, bunların homeostatik ve hedonik yeme davranışlarıyla nasıl etkileşime girdiğini, yemek yeme isteğimizi nasıl yönlendirdiğini detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız.
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 26. bölümü sizlerle!
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Arha Ilıkoba ve Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır moderatörlüğünde, her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 25.bölümü sizlerle!
Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde, otizmin ne olduğunu, en yaygın belirtilerini ve bu belirtilerin beslenme alışkanlıklarını nasıl etkileyebileceğini konuşuyoruz. Otizmli bireylerde sık görülen beslenme zorlukları nelerdir? Duyusal hassasiyetler yemek seçimlerini nasıl şekillendirir? Araştırmalar bize neler söylüyor? Hem bilimsel hem de günlük yaşamdan örneklerle, farklı zihinlerin farklı tatlarla buluştuğu dünyaya adım atıyoruz.
Keyifli dinlemeler!
📩 İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
📷 Sosyal medya: instagram.com/besinsokagi
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkobamoderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 24. bölümüsizlerle!
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bubölümde porsiyon kontrolünü ele aldık. Delboeuf yanılsamasını, görsel algımızın ne kadar yiyeceğimizi nasıl etkilediğini, özellikle tabak boyutu ve sunum şeklinin iştah üzerindeki rolünü, farkında olmadan fazla yeme davranışına nasıl sürüklendiğimizi ve sağlıklı porsiyonlar oluşturmak adına uygulanabilecek beslenme ve yaşam tarzı önerilerini detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzlekarşınızdayız.
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Arha Ilıkoba ve Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 23. bölümü sizlerle!
Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde matcha çayını ele aldık. Matcha’nın Çin’den Japonya’ya uzanan tarihi yolculuğunu, Zen rahipleri ve samurayların bu çayı nasıl kullandığını, üretim sürecindeki özenli adımları, antioksidan gücünü, L-theanine ve klorofilin etkilerini, “gerçek matcha”yı nasıl ayırt edebileceğimizi ve damak tadımıza nasıl uyarlandığını detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız.
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 22. bölümü sizlerle!
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde sirkadiyen saatimizi ele aldık. Sirkadiyen ritmin metabolik sağlığımızla olan karmaşık ilişkisini, biyolojik saatimizin hormonlar, uyku, beslenme ve bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerini, sirkadiyen ritmi bozan faktörleri ve sirkadiyen düzene uyum sağlamak amacıyla uygulayabileceğimiz beslenme ve yaşam tarzı önerilerini detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız.
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Arha Ilıkoba ve Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ile birlikte, her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 21. bölümü sizlerle!
Bu bölümümüzde Diyetisyen Arha Ilıkoba süt proteinlerinin sağlığımız üzerindeki etkilerini derinlemesine ele alıyor. A1 ve A2 süt arasındaki temel farkları, A1 sütün sindirim sırasında ortaya çıkardığı BCM-7 peptidinin olası etkilerini, A2 sütün bağırsak sağlığına olan katkılarını ve süt tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları sizler için detaylı bir şekilde anlatıyor.
Keyifli dinlemeler!
İletişim:
📧 besinsokagipodcast@gmail.com
📲 [Instagram](https://www.instagram.com/besinsokagi/)
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 20. bölümü sizlerle!
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde gut hastalığını ele aldık. Gut hastalığının tarihini ve metabolik sağlığımızla olan karmaşık ilişkisini, gut ve ürik asit bağlantısını, ürik asit dengesini etkileyen faktörleri, gut hastalığıyla mücadelede beslenme ve yaşam tarzı önerilerini detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız.
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Arha Ilıkoba ve Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve moderatörlüğünde, her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 19.bölümü sizlerle!
Bu bölümümüzde Diyetisyen Arha Ilıkoba bağırsak sağlığının dört temel bileşenini derinlemesine ele alıyor. Probiyotiklerin bağırsak floramızdaki canlı savaşçılar olarak rolünü, prebiyotiklerin bu faydalı bakterileri besleyen akıllı lif kaynaklarını, sinbiyotiklerin probiyotik ve prebiyotiklerin sinerjistik etkisini nasıl güçlendirdiğini ve postbiyotiklerin bu sürecin sonunda ortaya çıkan değerli yan ürünler olduğunu sizler için detaylı bir şekilde anlatıyor.
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkobamoderatörlüğünde her hafta beslenme alanında uzman isimlerle ilgi çekici konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 3. sezonunun 18. bölümü sizlerle!
Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bubölümde bağırsak mikrobiyotası ve depresyon ilişkisini ele aldık. Bağırsak ve beyin arasındaki çift yönlü iletişimi ve depresyonun bu iletişimdeki rolünü, mikrobiyota sağlığını destekleyen beslenme önerilerini ve daha fazlasını detaylıcakonuştuğumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız.
Keyifli dinlemeler!
İletişim: besinsokagipodcast@gmail.com
Sosyal medya: https://www.instagram.com/besinsokagi/