سفر علمیِ ما هر بار با یک «چرا» شروع میشه — اما به یک جواب تموم نمیشه
من مهران حسن‌زاده‌ام، مشاور تغذیه و رژیم‌درمانی
در پادکست چراگاه دنبالِ چراییِ معماهای روزمره‌ام
و در این مسیر از هر رشته علمی که لازم شد کمک می‌گیرم
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
سفر علمیِ ما هر بار با یک «چرا» شروع میشه — اما به یک جواب تموم نمیشه
من مهران حسن‌زاده‌ام، مشاور تغذیه و رژیم‌درمانی
در پادکست چراگاه دنبالِ چراییِ معماهای روزمره‌ام
و در این مسیر از هر رشته علمی که لازم شد کمک می‌گیرم
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
داستانِ سفرِ تکاملی اجدادِ ما از میوه‌خواری🍌 به همه‌چیزخواری🥔، زیر سایه‌یِ خشکسالی‌های پی‌در‌پی
این ماجرا ۶ میلیون سال پیش در دشت‌های آفریقا شروع شد ،
وقتی که اجدادِ ما برای پیدا کردن یک لقمه غذا، روی دو پا راه افتادند .
و همزمان با تغییر سبک زندگی، شکل بدن هم تغییر کرد
🚶♂️
----
دیرینه‌انسان‌شناس و استاد دانشگاه هاروارد:
و
می‌توانید این کتاب را با ۲۵ درصد تخفیف از سایت نشر روزنه بخرید🎁
کد تخفیف: cheragah
------
00:00🎙️مقدمه
01:46 ⏪ آنچه گذشت
03:04🌍خشکسالی
06:52🚶♂️چرا دوپا شدیم؟
09:42🍌تغییر رژیم غذایی
10:18🧬ظاهرِ اولین انسان ریخت‌ها
12:47🥔کربوهیدراتِ زیرزمینی
14:52⚖️معایب دو پا شدن
16:21💪فوایدِ دوپا شدن
18:46🎯جمع بندی
19:54🏃♂️اپیزود ۲۶:چرا انسان دونده شد؟
20:46📚منابع
من مهران حسن‌زاده هستم
مشاور تغذیه و میزبان شما در چراگاه
اینجا با دیدِ میان‌رشته‌ای دنبالِ جوابی برای «چرا»ها می‌گردیم
🎙️ متن و روایت: مهران حسن‌زاده
🎶 موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
--------
🎧 لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
📌 لینک دسترسی به نسخه صوتی: تمام اپلیکیشن‌های پادکست یا یوتیوب یا کانال تلگرام چراگاه.
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: info@cheragah.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
و میگیم چرا ما بیشتر برای تنلبی تکامل یافتیم تا ورزش کردن
-----
و
دیرینه‌انسان‌شناس و استاد دانشگاه هاروارد
------
00:00مقدمه
04:50مقایسه قدرت انسان با دیگر جانوران
11:10چرا تنبلیم؟
17:40مقایسه خشونت انسان با دیگر جانوران
26:00مقایسه عضلات انسان با دیگر جانوران
31:50مقایسه کالری‌سوزی انسان با دیگر جانوران
36:30جمع بندی
🎙️ متن و روایت: مهران حسن‌زاده
🎶 موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
--------
🎧 لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
📌 لینک دسترسی به نسخه صوتی: تمام اپلیکیشن‌های پادکست یا یوتیوب یا کانال تلگرام چراگاه.
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: info@cheragah.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
امروز از تاثیر جامعه بر چاقی و لاغری میگیم. با همراهیِ مهمان این اپیزود: علی امیری نژاد پی.اچ.دی تغذیه و مترجمِ کتابِ تینفلوئنس.
امروز از نقشِ خانواده، دوست، همکار، مدیا، سوشال مدیا و سیاست روی سایزی که الان داریم حرف میزنیم. و البته برای هر کدومشون راهکار پیشنهاد میدیم
💡 راهنمایی‌هایِ کتاب تینفلوئنس – یا اینفلوئنسر لاغری –بسیار کاربردیه. توی یازده سال تجربه‌ام به عنوان مشاور تغذیه، خودم و خیلی از مراجعینم با این روش‌ها سالم‌تر زندگی کردیم و به اندام متناسب رسیدیم. حالا وقتشه که همگی باهم شروع کنیم و تینفلوئنسرِ اطرافیانمون باشیم.
من مهران حسن‌زاده هستم
مشاور تغذیه و میزبان شما در چراگاه
چراگاه هر اپیزودش با یک چرا شروع میشه
اما فقط به یک جواب تموم نمیشه
-----
فهرست مطالب اپیزود ۲۳🔍
00:00🎙️ مقدمه
04:00🌐 چرا چاقی واگیرداره؟
07:02 🏘️ اگه اطرافمون کسی سبک زندگی سالم نداره چی؟
15:25 💸 نقش بدشانسی، فقر و سیاست روی وزنی که داریم
20:29🎯جمع‌بندی
-----
📘 کتاب معرفی‌شده:
---
آدرس اینستاگرام:
👤 مهمان: دکتر علی امیری نژاد پی.اچ.دی تغذیه و مترجم کتاب
🎙️ میزبان: مهران حسن‌زاده مشاور تغذیه و رژیم‌درمانی
---
🎧 🌱
لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: info@cheragah.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
آیا باید چشم بسته به هوش مصنوعی اعتماد کنیم؟
آیا می‌تونه جای مشاور، پزشک، یا حتی دوست رو بگیره؟🩺
و مهم‌تر از همه… اگه اشتباه کنه، کی پاسخگوئه؟
در این اپیزود با خودِ چت‌جی‌پی‌تی گفت‌وگو می‌کنم.
سؤالای سخت می‌پرسم، جواباشو تحلیل می‌کنم، و سعی می‌کنم بفهمم:
کی می‌تونیم بهش اعتماد کنیم؟…و کجا باید بهش شک کنیم.
ایده این مدل پرسشگری رو از دکتر جمیل زکی در کتاب تلهٔ بدبینی یاد گرفتم📘
🎁 هدیهٔ نشر نوین به مخاطب‌های چراگاه:
تخفیف برای تمام کتاب‌ها با کد تخفیف:
👇
cheragah
برای خرید آنلاین اینجا کلیک کنید
-----
من مهران حسن‌زاده هستم ، مشاور تغذیه و اینجا در چراگاه با دید میان رشته‌ای سراغِ کنجکاوی‌هام میرم
چراگاه هر اپیزود با یک چرا شروع میشه اما به یک جواب تموم نمیشه
00:00 🎙️ مقدمه
03:33 ⏳ چرا اطلاعاتت یک ساله به‌روزرسانی نشدن؟
05:37 🤥 چرا دروغ میگی؟
07:44 🧠 آیا خودآگاهی و اراده آزاد داری؟
11:35 ⚖️ مشاوره تخصصی و مسئولیت‌پذیری
16:44 🧾 جمع‌بندی
⸻
🎧 🌱
لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: idmehranh@gmail.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
در این قسمت با دکتر پوریا بحیرایی، مترجم کتاب تلهٔ بدبینی، دربارهٔ ریشه‌های روان‌شناسی و عصب‌شناسی بدبینی حرف میزنیم.
📺 نسخهٔ تصویری این مصاحبه را در یوتیوب ببینید:
------
آيا بد بودن در ذاتِ ماست؟
یا فقط در تلهٔ بدبینی گیر افتادیم؟
چطور میشه از این تله فرار کرد و دوباره بهم اعتماد کنیم و امیدوار باشیم؟
00:00 🎙️ مقدمه
02:48 🕊️ میشه تو این وضعیت جنگی بدبین نباشیم؟
05:37 🧠 انواع بدبینی، خوش‌بینی، ساده‌لوحی و شک‌گرایی
11:01 📚 ترجمه فارسی کتاب تلهٔ بدبینی
13:02 👹 آیا انسان‌ها ذاتاً شرورن؟
18:30 🏥 آسیب‌های جسمی و روانیِ بدبینی
24:47 🧩 چرا بدبین میشیم؟
31:45 📱 نقش مدیا و سوشال‌مدیا
37:35 🚪 فرار از تلهٔ بدبینی
40:49 ⚖️ فرق خوش‌بینی و بدبینی
43:20 🐒 فواید بدبینی در تکامل
54:14 🌑 تنهایی
58:54 🌱 خوش‌بینیِ کنش‌گرانه و قدرتِ بی‌قدرتان
01:04:18 🗣️ تجربهٔ شخصی
-----
Hope for Cynics
تلهٔ بدبینی، چگونه امید را پس بگیریم
🎁 هدیهٔ نشر نوین به مخاطب‌های چراگاه:
۱۵٪ تخفیف برای تمام کتاب‌ها با کد تخفیف:
cheragah
👤 مهمان: دکتر پوریا بحیرایی | میزبان پادکست کندل
🎙️ میزبان: مهران حسن‌زاده مشاور تغذیه و رژیم‌درمانی | پادکست چراگاه
---
🎧 🌱
لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: idmehranh@gmail.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
📘 اپیزود ۲۰ پادکست چراگاه | براساس کتاب دکتر ساندرا آموت
----
تا حالا چند بار رژیم گرفتی؟
و چند بار برگشتی سر خونهٔ اول؟
شاید وقتشه بفهمیم:
مشکل از ارادهٔ تو نیست. مشکل از خودِ رژیمه.
در این اپیزود:
🔬 با کمک علوم اعصاب(نوروساینس)، توضیح میدیم رژیم‌های کم‌کالری چه بلایی سر مغز، هورمون‌ها، و متابولیسم میارن.
🧠 از هیپوتالاموس، دوپامین و کورتکس مغز میگیم
🧬 تا نقش میکروبیوم، بادی‌شیمینگ و تنهایی در اضافه‌وزن
و در نهایت:
✅ «یازده راهکار عملی برای کاهش وزن بدون رژیم»
راهکارهایی که دکتر آموت
من، و خیلی از مراجعینم باهاش نتیجه گرفتیم.
من مهران حسن‌زاده هستم، مشاور تغذیه و میزبان پادکست چراگاه
------
00:00چرا مغز وزن ثابت دوست داره
08:56🍖 سبکِ زندگی اجدادِ ما
22:28 🎓 راهکارها
27:03❌ به هیچ‌کس نگو چاق
31:02💤 خواب خوب
32:06💪روتین ورزشی آسون
33:35🔥 کشفِ آسیاب و آتش
34:53🍽️ باکتری‌خوری
36:36🕐 ترتیبِ غذا
37:31📍 دسترسی و لوکیشن غذا
39:37🧘♂️ مایندفول ایتینگ
45:48👥 همرنگ جماعت نشو
53:13🤝روابط
55:17🎒 جمع‌بندی
🎙️ متن و روایت: مهران حسن‌زاده
🎶 موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
--------
🎧 لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
📌 لینک دسترسی به نسخه صوتی: تمام اپلیکیشن‌های پادکست یا یوتیوب یا کانال تلگرام چراگاه.
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: idmehranh@gmail.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
یه سلول کوچیک، صد میکرومتری ، اندازه یه دونه نمک
اما از همون روز، سرنوشتِ سایز هر کی مسیرِ خودش رو رفت
یکی قد کشید، یکی نه. یکی عضله ساخت، یکی چاق شد.
همه چی از روز اول طبق نقشه ژنتیکی پیش میره؟
یا رشدِ ما شبیه درخته؟ به محیط و اتفاق‌هایِ شانسی وابسته‌ست؟
--------
⚠️🔞 توجه: این اپیزود برای کودکان مناسب نیست
🎙️ هر اپیزود از «چراگاه» با یک چرا شروع میشه — ولی هیچ‌وقت به یک جواب ختم نمیشه.
ما با نگاهی میان‌رشته‌ای، دنبال رمز و رازهای زیست‌شناسی انسان می‌گردیم
من مهران حسن‌زاده‌ام؛ مشاور تغذیه و همراه شما در این سفر علمی
04:52ماه‌های اول، جنین
25:40🐣سال‌های اول، کودکی
35:55🧑🎓بیست و پنج سال اول، نوجوانی
42:37🧠چند روزِ آخر، حافظه
48:56🧪چند ساعت آخر، هورمون‌ها
01:00:15⏳چند دقیقه آخر، سنسورها
01:02:22🌑آخرین ثانیه، نورون‌ها
01:07:12🎒جمع بندی
-----
نوشته رابرت ساپولسکی که به بررسی اراده آزاد و تأثیر شانس در زیست‌شناسی انسان می‌پردازه
Behave
Why Zebras Don't Get Ulcer
هر سه کتاب نوشته‌ی رابرت ساپولسکی
Why we remember
نوشته چاران رانگانات
🎁🎁🎁
(کتاب‌هایِ بالا را با ۱۵ درصد تخفیف از سایت نشر نوین بخریدا )
کد تخفیف: cheragah
نوشته‌ی دکتر بنجامین بیکمن
نوشته‌ی دکتر ساندرا آموت
🎙️ متن و روایت: مهران حسن‌زاده
🎶 موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
--------
🎧 لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
📌 لینک دسترسی به نسخه صوتی: تمام اپلیکیشن‌های پادکست یا یوتیوب یا کانال تلگرام چراگاه.
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: idmehranh@gmail.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
ماجرایی امروز میشنوی یه داستانِ انگیزشی نیست. فقط یه مستنده از چندتا بدشانسی وخوش‌شانسی که تو مسیرِ زندگی سر راه من سبز شدن. تو این داستان، هیچکی مقصر نیست. با اینکه پایان خوش داره، هیچ قهرمان یا ضدقهرمانی نداره
شاید فایده‌یِ گفتنِ همه‌یِ این حرف‌ها این باشه که بارِ سنگینِ مسئولیتی که الان داریم تنهایی به دوش می‌کشیم رو از رویِ شونه‌هایِ همدیگه برداریم. تا این‌قدر خودمون و دیگران رو به خاطر ویژگی‌های ظاهری قضاوت نکنیم
. ویژگی‌هایی که هیچ کدومشون دستِ خودمون نبوده!
----
🎙️ هر اپیزودِ پادکست چراگاه با یک چرا شروع میشه اما به یک جواب تموم نمیشه.
اینجا با دید میان‌رشته‌ای سعی داریم به جواب معماهای زیست‌شناسی برسیم.
داستان زندگی خودم اونجور که یادم میاد
و
نوشته رابرت ساپولسکی که به بررسی اراده آزاد و تأثیر شانس در زیست‌شناسی انسان می‌پردازه.
by Robert Sapolsky
🗺️ نقشه‌یِ راه سفر:
03:12🔙 خلاصه چهار اپیزود قبل
09:10ٖ📝وصیت مامان بزرگ و سرطان
16:00📖چرا انسان‌ها داستان میگن و میخونن؟
23:00🎓دبیرستان و آدم‌های رندوم
26:19📚پشت کنکور
32:47🏥دانشگاه علوم پزشکی
36:24🌑اواخر نوجوانی و شروع اعتیاد
40:33🎒شروع سفرهای هیچهایکینگ
45:55🔄روتین این روزها
48:10⏭️پیش درآمد اپیزود بعدی
-----
🎙️ متن و روایت: مهران حسن‌زاده
🎶 موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
📽️ انیمیشن و طراح کاورآرت: رضوان یزدانی
موزیک تیتراژ آخر: گروه او و دوستانش
--------
🎧 لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
📌 لینک دسترسی به نسخه صوتی: تمام اپلیکیشن‌های پادکست یا کانال تلگرام چراگاه.
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: idmehranh@gmail.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
❓ چرا برایِ یه نوجوون نظرِ دیگرون این‌قدر اهمیت داره؟
و بعد از ۲۵ سالگی چه اتفاقی داخل مغز میفته که راحت‌تر می‌تونیم هوس‌هامون رو کنترل کنیم؟ مثلا کنترل غذا خوردن ، مصرف مواد، سکس یا هر چیزی که ممکنه عواقب بدی داشته باشه.
و برعکس، چرا بعضی‌ها تو پرهیز کردن ترمز می‌بُرن؟
چرا بعضی‌ها معتاد میشن؟ یا یک اشتباه رو بارها و بارها تکرار میکنن؟
🧩 یه سرنخ برای حل این معما، توی تغییرات هورمونی نوجوانی پنهون شده. امروز قراره بریم به یک سفر علمی داخل مغز یه نوجوون!🚀
----
⚠️🔞 توجه: این اپیزود برای کودکان مناسب نیست.
🎙️ توی پادکست چراگاه، هر اپیزود رو با یک چرا شروع میکنیم، اما به یه جواب ختم نمیشه. اینجا، با دید میان‌رشته‌ای سعی میکنیم به جواب معماهای زیست‌شناسی نزدیک‌تر بشیم.
من مهران حسن‌زاده هستم، مشاور تغذیه و میزبان شما در سفرهای علمی چراگاه.
📖 آذوقه‌ی این سفر:
کتاب محتوم 🏛️
نوشته رابرت ساپولسکی که به بررسی اراده آزاد و تأثیر شانس در زیست‌شناسی انسان می‌پردازه.
by Robert Sapolsky
🔍 نقشه‌یِ راه سفر:
05:00 چرا تن شرمی برای نوجوان‌ها شدیدتره؟
08:53⚡دوپامین و آدرنالین
12:55💔دوپامین در عشق و نفرت
14:53فرق جواب قریب و بعید در چراهایی که میپرسیم
27:18 🌀بیماری اسکیزوفرنی
33:00🧩جمع بندی دوپامین و آدرنالین
33:50🧠کورتکس مغز و توانایی پرهیز
40:46 📌جمع بندی
-----
🎙️ متن و روایت: مهران حسن‌زاده
📽️ انیمیشن و طراح کاورآرت: رضوان یزدانی
--------
🎧 لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
📌 آدرسِ دسترسی به نسخه صوتی: تمام اپلیکیشن‌های پادکست یا کانال تلگرام چراگاه.
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: idmehranh@gmail.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
----
🎙️ در پادکست چراگاه هر اپیزود رو با یک چرا شروع میکنیم اما به یک جواب تموم نمیشه.
اینجا با دید میان‌رشته‌ای سعی داریم به جواب معماهای زیست‌شناسی نزدیک‌تر بشیم.
نوشته رابرت ساپولسکی که به بررسی اراده آزاد و تأثیر شانس در زیست‌شناسی انسان می‌پردازه.
by Robert Sapolsky
نوشته دکتر نسی که درباره‌ی پزشکی و روان پزشکی تکاملیه و چراییِ ساخته شدنِ احساسات بد رو توضیح میده
Good Reasons for Bad Feelings:
Insights from the Frontier of Evolutionary Psychiatry
by Randolph M. Nesse
🔍 نقشه‌یِ راه سفر:
00:00🧐 چرا سالم زندگی کردن برای بعضیا سخته؟
03:23🛤️ چرا نوجوانی در تعیین سرنوشت تناسب اندام مهمه؟
05:10🔙 خلاصه اپیزود قبل
08:43⚖️ تناسباتِ نامتناسبِ اندام‌هایِ من در نوجوانی
18:15☀️ نیمه روشن نوجوانی
36:15🌑 نیمه تاریک نوجوانی
-----
🎙️ متن و روایت: مهران حسن‌زاده
📽️ انیمیشن و طراح کاورآرت: رضوان یزدانی
--------
🎧 لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
📌 لینک دسترسی به نسخه صوتی: تمام اپلیکیشن‌های پادکست یا کانال تلگرام چراگاه.
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: idmehranh@gmail.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
این اپیزود داستانِ زندگیِ منه. با تمام خوش‌شانسی و بدشانسی‌هایی که روی تناسب اندامم تأثیر گذاشت.
اما هدف اینه که ببینیم آیا واقعاً تناسب اندام دست ماست؟ یا بیشتر از هر چیزی شانسیه
پس چرا خودمون و دیگران رو بابت تناسبات بدن قضاوت میکنیم؟
----
🎙️ در پادکست چراگاه هر اپیزود رو با یک چرا شروع میکنیم اما به یک جواب تموم نمیشه.
اینجا با دید میان‌رشته‌ای سعی داریم به جواب معماهای زیست‌شناسی نزدیک‌تر بشیم.
من مهران حسن زاده هستم. مشاور تغذیه و میزبانِ شما در سفرهایِ علمیِ چراگاه
📖 آذوقه‌یِ راهِ ما برایِ سفرِ پانزدهم:
نوشته رابرت ساپولسکی که به بررسی اراده آزاد و تأثیر شانس در زیست‌شناسی انسان می‌پردازه.
by Robert Sapolsky
🔍 نقشه‌یِ راه سفر:
10:47 نقشِ عوامل چند میلیون سال پیش تا چند هزار سال پیش 🧬
14:52 نقشِ عوامل دوران جنینی 👶
18:09 نقش ژنتیک و اپی‌ژنتیک 🔬
21:52 نقش دوران کودکی 🧒
43:30 نقش دوره نوجوانی 🧑🎤
45:32 جمع‌بندی 🔑
-----
🎙️ متن و روایت: مهران حسن‌زاده
📽️ انیمیشن و طراح کاورآرت: رضوان یزدانی
--------
🎧 لطفا دوستاتون رو به چراگاه دعوت کنید!
📌 لینک دسترسی به نسخه صوتی: تمام اپلیکیشن‌های پادکست یا کانال تلگرام چراگاه.
✉️ برای همکاری، حمایت مالی و اسپانسرشیپ
ایمیل: idmehranh@gmail.com
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
نسخه ویدیویی این اپیزود رو در یوتیوب تماشا کنید:
-----
چرا بعضی روزها حالِ انجامِ هیچ کاری رو نداریم؟
چرا با وجود اینکه تو کبد و شکم و پهلو چربی ذخیره داریم اما باز همیشه گرسنه‌ایم؟
در چهاردهمین سفرِ چراگاه رفتیم سراغِ چراییِ عارضه‌ای همه گیر.
اسم این عارضه رو گذاشتم: ورشکستگیِ مغزی، شرایطی که مغز به اشتباه حدس میزنه منابع انرژی خالی شدن و انجام هیچ کاری به زحمتش نمی‌ارزه...
---
🎙️ پادکست چراگاه هر اپیزود با یک چرا شروع میشه اما به یک جواب تموم نمیشه.
اینجا با دید میان‌رشته‌ای سعی داریم به جواب معماهای زیست‌شناسی نزدیک‌تر بشیم.
من مهران حسن زاده هستم. مشاور تغذیه و میزبانِ شما در سفرهایِ علمیِ چراگاه
آذوقه‌یِ راهِ ما برایِ سفرِ چهاردهم:
***
📖 آذوقه‌یِ راهِ ما برایِ سفرِ چهاردهم ۳ تا کتابه که تو مسیر ازشون راهنمایی گرفتم
۱- چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند؟ نوشتهیِ رابرت ساپولسکی
۲- احساسات چگونه ساخته میشوند؟ نوشتهیِ لیزا فلدمن برت
۳- دلایل خوب برای احساسات بد نوشتهیِ راندولف نسه
***
هر سه کتاب منبع اپیزودهای قبلی پادکست هم بودن
-----
🔍نقشه‌یِ راه سفر چهاردهم:
00:00🎙️پیش گفتار
02:23📚منابع
04:21🪙کمک کن ورشکسته نشیم
05:38🧪متهم ردیف اول: هورمون کورتیزول
06:51🏦اقتصادِ داخل بدن
07:35💸اختلاس = سرطان
09:48🚨تامینِ بودجه در شرایط بحرانی
11:55📉استرسِ مزمن = ورشکستگی مزمن
16:45🧠چرا ورشکستگی مغزی میگیریم؟
22:30🌧️چرا افسرده میشیم؟
24:47👶چرا اولین درس‌های زندگی هیچ وقت از یادمون نمیره؟
26:29🧱پاکوب شدن خاطراتِ تلخ کودکی در مغز
27:56🔒محدودیت‌هایِ انعطاف‌پذیریِ عصبی
29:36⏳هزار روزِ اولِ زندگی محاله یادم بره
32:36☣️استرسِ سمی،استرسِ ناخوشایند اما تحمل‌پذیر و استرس مفید
34:08👂درس‌های دوران جنینی
38:20🛠️حالا راهکار چیه؟ تقویت تاب‌‌آوری؟
--------
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
برای اسپانسرشیپ یا پشتیبانی مالی با پی پال، رمز‌ارز یا کارت به کارت ایمیل بفرستید:
idmehranh@gmail.com
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
نسخه ویدیویی این اپیزود رو در یوتیوب تماشا کنید:
-----
در سفر سیزدهم پادکست چراگاه به چند چرا جواب دادم:
چرا از این شاخه به اون شاخه میپریم؟
چرا بیش فعالی-کم توجهی یا بیش توجهی میگیریم؟
چرا افسرده میشیم؟ چرا مود بالا و پایین میره؟
تو مسیر پیدا کردن جواب از این منابع کمک گرفتم :
روان‌شناسی تکاملی، تئوری هزینه نهایی،
تئوری optimal giving-up time
و کتاب دلایل خوب برای احساسات بد 📖
Good Reasons for Bad Feelings:
Insights from the Frontier of Evolutionary Psychiatry
by Randolph M. Nesse
مشاور تغذیه و رژیم‌درمانی
و سازنده پادکست چراگاه
فهرست مطالب🔍
00:00🎙️مقدمه
05:34🌿چرا از این شاخه به اون شاخه میپریم؟ (روان‌شناسی تکاملی)
09:03🧠چرا با شکم‌هامون تصمیم میگیریم؟ (تئوری مغز پیشگو)
09:49🐒جونورهای دیگه تا کی کار میکنن؟ کی می‌رن خونه؟
10:52😞چرا افسرده میشیم؟
12:11🎲چرا در شرایط سخت ریسک‌پذیرتر میشیم؟
13:01💊ضدافسردگی
15:56🧩جمع‌بندی
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
یا برای پشتیبانی مالی با پی پال، رمز‌ارز یا کارت به کارت ایمیل بفرستید:
idmehranh@gmail.com
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
نسخه ویدیویی این اپیزود رو در یوتیوب تماشا کنید:
آیا منطق از احساسات جداست ؟
تو سفر دوازدهم چراگاه رفتیم سراغ این معما‌یِ قدیمی فلسفه‌یِ ذهن
با کمک پژوهش‌های خانم لیسا فلدمن برت در کتاب هیجانات چگونه ساخته میشوند.
من مهران حسن‌زاده هستم، مشاور تغذیه و رژیم درمانی
و تو پادکست چراگاه سعی دارم با نگاه میان رشته‌ای به دنبال چرایی معماهای روزمره‌مون برم.
00:00🧠مغز چطور دخل و خرج بدن رو مدیریت می‌کنه؟
02:40📚معرفی کتاب «هیجانات چگونه ساخته میشوند»
09:19🏛️افلاطون: جدایی احساس از منطق
10:13🛋️فروید و ادامهٔ مسیر جداسازی احساس و منطق
10:25🌐قبیله‌های اخلاقی؛ چرا «ما» از آن‌ها جدا شدیم؟
10:40🐢⚡آیا تفکر کند و سریع از هم جدان؟
12:15🧩هوش هیجانی چیه؟
12:55🧅آیا مغز ما واقعاً سه لایه‌ست؟
14:43🧬آیا داروین هم آخر عمرش ذات‌باور شد؟
16:46🪞آیا رنگ رخسار خبر می‌دهد از سرّ درون؟
21:48🧪جدیدترین یافته‌های علم عصب‌شناسی
31:05🗣️تئوری ذهنِ پیشگو و حراف
38:33🍄سایکدلیک‌ها، مدیتیشن، دارونما، تلقین، اوتیسم و…
45:54🧠حافظه و مرور خاطرات
01:09:50🧾جمع‌بندی
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
یا برای ارسال مستقیم با پی‌پال یا مسترکارت یا کارت به کارت در ایران ایمیل بفرستید:
idmehranh@gmail.com
موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
دو تا داستان تلخ تعریف کردم که تو تاریخ علم پزشکی شروع یک انقلاب بود. اما این انقلاب راحت به دست نیومد. موش‌ها و آدم‌های زیادی در راه این اکتشافات قربانی شدن تا ما امروز بدونیم علت زخم معده چیه؟
من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی. سعی دارم تو پادکست چراگاه چراییِ معماهای روزمره رو پیدا کنم.
و در این اپیزود قطعاتِ این پازل ، یعنی زخم معده رو کنار هم چیدم. تا در نهایت یه یک تصویر کامل‌تر از علت شناسی زخم معده برسیم
در آخر اپیزود هم از راهکارهای پیشگیری و درمان زخم معده گفتم.
۱- کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند؟
نوشته‌ی دکتر رابرت ساپولسکی
۲- کتاب اثر انتظار
The Expectation Effect: How Your Mindset Can Change Your World
نوشته ی دیوید رابسن
05:00🧪ماجرای موش‌آزاری دکتر سلیه و کشف استرس
17:58🧫ماجرای خودآزاری دکتر مارشال و کشف باکتری هلیکوباکتر
23:09💊انقلاب در درمان زخم معده و چالش‌های جدید
25:47🕵️♂️ماجرای متهم ردیف دوم
30:24🧠جدیدترین تئوری‌ها
41:37🧩جمع‌بندی
42:22🍵راهکار برای پیشگیری و درمان زخم معده
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
یا برای ارسال مستقیم به مسترکارت یا کارت به کارت در ایران ایمیل بفرستید:
idmehranh@gmail.com
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
موضوع این اپیزود علت دلپیچه و دلدرده. همون دردی که تو مهم‌ترین لحظه‌های زندگی سر و کله‌ش پیدا میشه. سر جلسه امتحان. سر قرارهای کاری و عاشقانه باعث میشه گند بزنیم
چرا این ناراحتی‌های گوارشی رو تجربه میکنیم؟
چرا خاطرات بد و تروماهای کودکی میتونن ما رو
به سندورم روده تحریک پذیر مبتلا کنن؟
چرا؟ تو این اپیزود جواب این معما رو پیدا میکنیم. این بیماری یکی از معماهای بزرگ پزشکیه که علت‌ش با روان شناسی و نوروسایکولوژی گره خورده.
من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی. سعی دارم تو پادکست چراگاه چراییِ معماهای روزمره رو پیدا کنم.
منابع📕📗
برای نوشتن این اپیزود از نسخه انگلیسی ۲ کتاب کمک گرفتم:
۱- کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند؟
۲- کتاب رفتار
نوشته‌ی دکتر رابرت ساپولسکی
05:30⏪آنچه گذشت
11:10🍽️🚽سفر غذا از دهان تا فاضلاب
16:08😰سرگذشتِ غذا به وقت استرس
21:10💩چرا اسهال میگیریم؟
25:03🌀سندرم روده تحریک‌پذیر، یکی از معماهای علم پزشکی
27:06🩺چرا دل‌درد میگیریم؟
29:38👶💔چرا بدرفتاریِ بزرگترها با کودک می‌تونه گوارش رو برای همیشه خراب کنه
31:05🧭جمع‌بندی ده اپیزود گذشته و نمای کلی
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
یا برای ارسال مستقیم به مسترکارت یا کارت به کارت در ایران ایمیل بفرستید:
idmehranh@gmail.com
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
دو سوم ما آدمها به وقت استرس پرخور میشیم و یک سوم کم‌اشتهایی میگیریم.
چرا؟ تو نهمین سفر علمی پادکست چراگاه جواب این چرا رو پیدا میکنیم. برای پیدا کردن جواب این معما از علم عصب‌شناسی و هورمون‌شناسی و روان شناسی کمک گرفتم.
من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی. و سعی دارم اینجا تو پادکست چراگاه چراییِ معماهای روزمره رو با دید میان رشته‌ای پیدا کنم.
برای نوشتن این اپیزود از نسخه انگلیسی ۲ کتاب کمک گرفتم:
۱- کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند؟
نوشته‌ی دکتر رابرت ساپولسکی
۲- کتاب چرا رژیم لاغری ما را چاق می‌کند؟
نوشته‌ی دکتر ساندرا آموت
03:36🤯چرا دو سوم آدمها با استرس پرخور میشن و یک سوم بی‌اشتها؟
26:40🥗چرا پرهیزکاران و غذاخورهای کنترل‌گر بیشتر در خطر پرخوری عصبی و رفتارهای تکانه‌ای هستند؟
34:18🍔چرا چربی‌ها تمایل دارند در شکم و پهلو ذخیره شوند؟
35:56🏅چرا جایگاه اجتماعی/اقتصادی بد سایز شکم و پهلو رو بزرگ می‌کنه؟
40:32✈️چرا مهاجرت می‌تونه اشتها رو کم و زیاد کنه؟
42:30🧾جمع‌بندی
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
یا برای ارسال مستقیم به مسترکارت یا کارت به کارت در ایران ایمیل بفرستید:
idmehranh@gmail.com
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
طراحی کاورآرت: پریوش موسوی
موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
چاق شدن چند علت داره. تو سفرِ علمیِ هشتمِ پادکست چراگاه سعی کردم به جواب این معما نزدیک‌تر شم. این بار از زاویه علم هورمون‌شناسی (هورمون انسولین و کورتیزول) به پدیده‌یِ پیچیده‌یِ چاقی نگاه کردم.
من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی
برای نوشتن این اپیزود از نسخه انگلیسی چند کتاب کمک گرفتم:
۱- کتاب چرا ما مریض میشویم؟
نوشته‌ی دکتر بنجامین بیکمن
۲- کتاب چرا ما چاق میشویم؟
نوشته ی گری تاوبز
۳- کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند؟
نوشته‌ی دکتر رابرت ساپولسکی
01:15⚖️چرا مسئله فقط کالری دریافتی نیست؟
03:12🧩چرا چاقی فقط یک علت نداره؟ (نگاه کلی به زیست‌شناسی)
05:57😰فرق اضطراب و باقی استرس‌ها
08:09🏦چرا زیاد از حساب برداشت کنیم بانک جریمه‌مون می‌کنه؟
12:20💪چرا عضلات تحلیل می‌رن؟
13:13🔥چرا استرس چاق‌مون می‌کنه؟
14:50🩸چرا دیابت نوع ۱ میگیریم؟
25:44🩺چرا دیابت نوع ۲ و مقاومت به انسولین میگیریم؟ چرا چاق میشیم؟
37:42🛠️راهکار چیه؟
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
برای پشتیبانی مالی مستقیم، تبلیغات یا درخواست همکاری ایمیل بفرستید:
idmehranh@gmail.com
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
🎨طراح کاور آرت: پریوش موسوی
موزیک تیتراژ: احسان ثمره طاهری
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
موضوع فصل اولِ چراگاه استرس و بقاست
بعد از ایستگاه مغز و اعصاب
و ایستگاه قلب و عروق
حالا سفر علمیِ ما رسیده به ایستگاه تغذیه و تناسب اندام
🎙️ پادکست چراگاه هر اپیزود با یک چرا شروع میشه اما به یک جواب تموم نمیشه.
اینجا با دید میان‌رشته‌ای سعی داریم به جواب معماهای زیست‌شناسی نزدیک‌تر بشیم.
من مهران حسن زاده هستم. مشاور تغذیه و میزبانِ شما در سفرهایِ علمیِ چراگاه
برای شنیدن پادکست چراگاه نیاز به هیچ تخصصی نیست.
سعی کردم دونستنی‌های علمی رو به زبون ساده توضیح بدم تا به دردِ زندگی روزمره‌مون بخوره.
03:30🍽️چرا غذا می‌خوریم؟
04:40🍟چرا میل به غذای ناسالم و جانک‌فود داریم؟
07:10🤤چرا گرسنه میشیم؟
09:20📦چرا انرژی غذا انبار میشه؟
13:07📥غذا چطور جذب و انبار میشه؟
19:00🧪هورمون انسولین؛ یک هورمون عاقبت‌اندیش که چاق‌مون می‌کنه
23:50📤چطور انبارها خالی میشن؟
28:00🥱سندروم خستگی مزمن
کتاب رفتار
کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند
هر دو کتاب نوشته‌ی رابرت ساپولسکی
استاد زیست‌شناسی دانشگاه استنفورد و پژوهشگری که تمام عمرش روی استرس مطالعه کرد.
Book by Robert Sapolsky
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
یا برای پشتیبانی مالی با پی پال، رمز‌ارز یا کارت به کارت ایمیل بفرستید:
idmehranh@gmail.com
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
🎨طراح کاور آرت: پریوش موسوی
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
باغبون‌ها میدونن وقتی از پمپ و شلنگ زیاد کار بکشیم فرسوده میشن.
قلب و عروق هم با سبک زندگی قرن ۲۱ همینجور به مرور فرسوده میشن تا وقتی که یا پمپ از کار بیفته یا اینکه شلنگ‌هایِ کهنه دیگه نتونن سوخت رسانی کنن. با این شرایط ارگان‌ها ورشکست میشن و کارمندهاشون به مرور میمیرن
. اما اگه کارمندهای مغز یا قلب بمیرن، ما هم میمیریم.
⚰️ 😢
بیماری قلب و عروق رایج‌ترین علت مرگ انسان تو قرن ۲۱ هست.
اما چرا آدمها و میمون‌های فقیر بیشتر سکته میکنن؟
چرا تو جامعه بی ثبات حتی نفر اول سلسله مراتب هم که باشی بیشتر احتمال داره سکته کنی؟
و چرا مخالف عشق نفرت نیست. بلکه بی‌تفاوتیه؟
تو اپیزود ۶ پادکست چراگاه به همه این سوالات جواب دادم.
✍️ 🎙️👨💻 متن، روایت، تدوین: مهران حسن‌زاده
🎨طراح کاور آرت: پریوش موسوی
📕📗منابع:
برای نوشتن این اپیزود از نسخه انگلیسی کتاب‌های زیر کمک گرفتیم:
کتاب رفتار
#Behave
و کتاب چرا گورخرها زخم معده نمیگیرند
هر دو کتاب نوشته‌ی رابرت ساپولسکی
استاد زیست‌شناسی دانشگاه استنفورد و پژوهشگری که تمام عمرش روی استرس مطالعه کرد.
01:30❤️چرا استرس مزمن قلب و عروق را فرسوده می‌کند؟
14:30🐒چرا میمون‌ها سکته می‌کنند؟
15:20📉چرا فقر و سلسله‌مراتب ناپایدار باعث سکته می‌شود؟
21:40💔چرا برای قلب، عشق و نفرت معنی یکسان دارند؟
23:35🚻تفاوت جنسیتی در سلامت قلب و عروق
26:45🧿مرگ وودو (قتل با قدرت تلقین)
28:52🧾جمع‌بندی
درگاه پرداخت برای حمایت ارزی یا ریالی از پادکست چراگاه
یا برای پشتیبانی مالی با پی پال، رمز‌ارز یا کارت به کارت ایمیل بفرستید:
idmehranh@gmail.com
دسترسی یکجا به تمامی راه های ارتباطی با من
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.