Home
Categories
EXPLORE
True Crime
Comedy
Society & Culture
History
Business
Sports
News
About Us
Contact Us
Copyright
© 2024 PodJoint
00:00 / 00:00
Sign in

or

Don't have an account?
Sign up
Forgot password
https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts211/v4/3a/fb/dc/3afbdc24-a683-0ce7-a043-89911c49bc19/mza_16835125388929611619.jpg/600x600bb.jpg
Desde la Cocina de ASORE
Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE)
26 episodes
3 weeks ago
Conversamos con Enid Rivera, maestra de la Escuela Ruth E. Cruz Santos de Cidra, una de las escuelas vocacionales que forman parte de la Fundación Educativa ASORE. La Sra. Rivera nos cuenta cuál ha sido su experiencia y la de sus estudiantes participando de las diferentes iniciativas y proyectos de la organización. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta i...
Show more...
Non-Profit
Business
RSS
All content for Desde la Cocina de ASORE is the property of Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Conversamos con Enid Rivera, maestra de la Escuela Ruth E. Cruz Santos de Cidra, una de las escuelas vocacionales que forman parte de la Fundación Educativa ASORE. La Sra. Rivera nos cuenta cuál ha sido su experiencia y la de sus estudiantes participando de las diferentes iniciativas y proyectos de la organización. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta i...
Show more...
Non-Profit
Business
Episodes (20/26)
Desde la Cocina de ASORE
ASORE Informa | Fundación Educativa ASORE
Conversamos con Enid Rivera, maestra de la Escuela Ruth E. Cruz Santos de Cidra, una de las escuelas vocacionales que forman parte de la Fundación Educativa ASORE. La Sra. Rivera nos cuenta cuál ha sido su experiencia y la de sus estudiantes participando de las diferentes iniciativas y proyectos de la organización. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta i...
Show more...
3 weeks ago
3 minutes

Desde la Cocina de ASORE
El rol de la gastronomía en la experiencia turística
En este nuevo episodio nos visitan dos propietarios de restaurantes para contarnos sus experiencias formando parte de lo que se conoce como las Rutas Gastronómicas de la Compañía de Turismo. Ellos son: Lisandra Hernández, propietaria de Vaca Brava en Caguas y el Chef Joe Padilla, propietario de Smoky Joe en Luquillo, de la Ruta Gastronómica Criolla en Caguas y la Ruta Gastronómica de los Kioskos de Luquillo, respectivamente. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completament...
Show more...
1 month ago
21 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Errores de higiene que podrían acabar con tu reputación
En este episodio conversamos con Jessica Morales, educadora, empresaria, consultora y defensora apasionada de la salud pública, sobre los errores de higiene que podrían acabar con tu reputación y la de tu restaurante. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados. Para más información sobre la...
Show more...
1 month ago
27 minutes

Desde la Cocina de ASORE
El impacto de las políticas migratorias en la industria de restaurantes
En este episodio nos acompaña el Lcdo. Ángelo Amador, Vicepresidente Senior y Asesor Regulatorio de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA, en inglés) y director del Restaurant Law Center de la organización. El licenciado nos comparte una visión clara sobre cómo las políticas migratorias actuales están influyendo en la industria de los restaurantes y en su futuro inmediato. Una conversación imprescindible para comprender el momento que vive el sector. El podcast Desde la Cocina de ASORE ...
Show more...
1 month ago
19 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Aspectos de seguridad en tu restaurante
En este nuevo episodio conversamos con dos expertos del sector del gas propano, uno de los recursos mayormente utilizados en las cocinas de los restaurantes para confeccionar los alimentos. Se trata de Jorge Justiniano y Manuel Rivero de Empresas Gas con quienes conversamos sobre cómo evitamos accidentes con el gas en los restaurantes. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los qu...
Show more...
2 months ago
23 minutes

Desde la Cocina de ASORE
El efecto de los medicamentos GLP-1 en los restaurantes
Desde el ASORE Restaurant Show, dialogamos sobre los retos del GLP-1 en la industria de restaurantes con el Dr. José Negrón, médico generalista y fundador de Biologique Medical Care and Wellness, una clínica de medicina primaria y preventiva. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados. Para...
Show more...
2 months ago
24 minutes

Desde la Cocina de ASORE
El impacto del costo energético en la industria de restaurantes
Desde el ASORE Restaurant Show 2025, conversamos con los directivos de Luma Energy: Melissa Pueyo, directora de Cuentas Claves, y José Pérez, director ejecutivo de la compañía. Además, se unió a la conversación Carlos Budet, presidente de ASORE. El tema principal fue el costo energético en la industria de restaurantes. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a es...
Show more...
2 months ago
29 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Incentivos y financiamiento para las empresas
Desde el ASORE Restaurant Show en el Centro de Convenciones, les traemos información importante que deben conocer. En este episodio conversamos con: Josué Rivera, secretario de Agricultura; la Lcda. Vivian Dolagaray, Vicepresidenta de Estrategia Comercial del Banco de Desarrollo Económico; y Soraya Morón del Departamento de Desarrollo Económico y Comercio, sobre los incentivos y finaciamiento para sus restaurantes. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a ...
Show more...
2 months ago
24 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Licencias y permisos para los restaurantes
El mundo de las licencias y permisos puede complicarse si no tienes el conocimiento ni la asesoría adecuada para su tramitación. En este episodio conversamos con Nicole Gutierrez, de Advance Permits, quien nos da una guía de lo que debemos saber sobre este tema, principalmente para la industria de restaurantes. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta indus...
Show more...
3 months ago
26 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Dashboard de Inteligencia Económica y ASORE
En este episodio conversamos con Chantal Benet de Inteligencia Económica, sobre una alianza que tenemos con esta firma, que permite a los dueños de restaurantes tener acceso a una plataforma de datos para saber cómo está la economía del país y cómo esta incide en las decisiones operacionales de sus negocios. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta in...
Show more...
3 months ago
17 minutes

Desde la Cocina de ASORE
¿Has oído hablar de los restaurantes inteligentes?
En este episodio, el Tech Guru Obed Betancourt nos explica qué son, cómo funcionan y qué papel juega la inteligencia artificial en transformar la experiencia gastronómica. Acompáñanos y descubre un mundo de posibilidades que ya está revolucionando la industria de restaurantes del mundo. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplid...
Show more...
3 months ago
37 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Consejos para manejar una barra en tu restauarante
Una barra no es solo un lugar para servir copas. Una barra bien gestionada puede convertirse en una de las áreas más rentables de tu restaurante. En este episodio hablamos sobre este tema con Josué Echevarría de In Motion Bartending Academy. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados. Para más in...
Show more...
3 months ago
28 minutes

Desde la Cocina de ASORE
ASORE Informa | Muebles para tu restaurante
Moduline Abitare cuenta con una gran variedad de muebles, mesas y sillas para todo tipo resurante, ya sea interior o exterior. Conversamos con Tony Ramírez, acerca de la variead, estilos entre otros detalles. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados. Para más información sobre la Asociaci...
Show more...
3 months ago
6 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Lo que debes saber sobre la Ley ADA
La Ley para Estadounidenses con Discapacidades, mejor conocida como la Ley ADA, es una ley federal que prohíbe la discriminación contra personas con discapacidad en todas las áreas de la vida pública y que aplica a Puerto Rico. En este episodio conversamos con dos expertos sobre esta ley: María del Carmen Rodríguez, Consultora en Inclusión, Accesibilidad y Discapacidad, y el Lcdo. Kenneth Leonor, de Leonor Law Offices, LLC. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente...
Show more...
3 months ago
21 minutes

Desde la Cocina de ASORE
El valor de una buena taza de café
En este episodio conversamos con Erica Reyes, presidenta de la Escuela de Café y Baristas de Puerto Rico, sobre los detalles que marcan una diferencia en la experiencia gastronómica. En este caso, se trata de la taza de café, que bien puede elevar esa experiencia o arruinarla por completo. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores...
Show more...
3 months ago
33 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Los retos a la hora de contratar y retener talento para los restaurante
Uno de los retos mayores para los propietarios y operadores de restaurantes es la contratación y retención de personal. Acompáñanos en esta conversación con la Dra. Sonia Navarro, consultora en Recursos Humanos, con quien abordamos este tema. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados. Para más i...
Show more...
4 months ago
31 minutes

Desde la Cocina de ASORE
¡Entérate de lo nuevo del ASORE Restaurant Show! 🔥
Para este episodio nos llega el director ejecutivo de ASORE, Gadiel Lebrón, para hablarnos de todo lo que pueden esperar este año del evento más importante de la industria de restaurantes de Puerto Rico, el ASORE Restaurant Show. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados. Para más informac...
Show more...
4 months ago
25 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Lo más reciente sobre la Ley de Plásticos de un Solo Uso
En este nuevo episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre lo más reciente en torno a la Ley de Plásticos de un Solo Uso en Puerto Rico con nuestra invitada la Lcda. Irma Castro Dieppa de Castro Dieppa Law, asesora legal de ASORE y conocedora de primera mano de esta regulación. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores ...
Show more...
4 months ago
16 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Control de inventario
En este episodio conversamos con el profesor Rafael Menéndez sobre el control y manejo de inventario en restaurantes, un proceso esencial para optimizar costos, minimizar pérdidas y asegurar la calidad del servicio. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados. Para más información sobre la Asociac...
Show more...
4 months ago
29 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Batallando con los costos operacionales en los restaurantes
En este episodio conversamos sobre uno de los grandes retos que enfrentan los dueños y operadores de restaurantes en Puerto Rico: cómo manejar los costos operacionales sin sacrificar la calidad del servicio. Conversamos con dos grandes expertos de la industria: Carlos Budet, presidente de ASORE y de Fransglobal CorporationMateo Cidre, expresidente de ASORE y dueño de Sobao by CidrinesEl podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Ric...
Show more...
5 months ago
27 minutes

Desde la Cocina de ASORE
Conversamos con Enid Rivera, maestra de la Escuela Ruth E. Cruz Santos de Cidra, una de las escuelas vocacionales que forman parte de la Fundación Educativa ASORE. La Sra. Rivera nos cuenta cuál ha sido su experiencia y la de sus estudiantes participando de las diferentes iniciativas y proyectos de la organización. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta i...