In dieser Folge schauen wir auf zentrale Entscheidungen und Verschiebungen, die Gastronomie und Getränkewirtschaft aktuell prägen. Der Bundesrat beschließt ab 2026 dauerhaft 7 % Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie, während mit Lady Umami die erste vollautonome Roboterküche Deutschlands an den Start geht. Zwischen Regulierung und Automatisierung wird deutlich, wie stark sich die Branche neu aufstellt.
Dazu kommen strukturelle Marktsignale: Der Schaumweinabsatz ist in den letzten zehn Jahren um rund ein Fünftel gesunken, Campari trennt sich von der Traditionsmarke Averna, und Jim Beam pausiert die Whiskeyproduktion an seinem Stammsitz für ein Jahr. Zum Abschluss ein ungewöhnlicher Fund mit Symbolkraft: Eine seit drei Jahren vermisste Ginkugel taucht im Bodensee wieder auf.
Eine kompakte Folge über Anpassung, Umbrüche und die Frage, wie Genussmärkte auf veränderte Rahmenbedingungen reagieren.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Bundesrat beschließt 7% MwSt. für Speisen in der Gastro ab 2026
https://www.tagesschau.de/wirtschaft/mehrwehrsteuer-senkung-gastronomie-100.html
(00:03:49) Lady Umami startet erste vollautonome Roboterküche Deutschlands
https://www.meininger.de/gastronomie/locations/roboterkueche-wird-erwachsen-lady-umami-frankfurt
(00:06:31) Schaumweinabsatz sinkt um ein Fünftel in zehn Jahren
https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/47136-zehnjahresvergleich-schaumweinabsatz-sinkt-um-ein-fuenftel.html
(00:08:11) Campari verkauft Traditionsmarke Averna
https://getraenke-news.de/campari-verkauft-averna/
(00:09:27) Jim Beam setzt Whiskeyproduktion am Stammsitz für ein Jahr aus
https://lebensmittelpraxis.de/lp-international/189-lpinternational-nachrichten/47132-usa-jim-beam-stoppt-produktion-am-stammsitz-fuer-ein-jahr.html
(00:10:30) Verschollene Ginkugel nach drei Jahren im Bodensee aufgetaucht
https://www.welt.de/regionales/baden-wuerttemberg/article69457b96f6fc544dba9adf5d/vermisste-kugel-mit-gin-im-bodensee-gefunden.html
In dieser Folge geht es einmal quer durch das Spannungsfeld von Regulierung, Marktmechanik und Innovation und darum, wie stark sich der Getränke- und Konsumgütermarkt gerade neu ausrichtet.
Eine Folge über Machtverschiebungen, neue Prioritäten und die Frage, was Genuss in Zukunft eigentlich bedeutet.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) CSU will EU-Pflicht für befestigte Flaschendeckel kippen
https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/47010-verpackungsvorschriften-csu-will-eu-pflicht-fuer-befestigte-flaschendeckel-kippen.html
(00:03:28) Gastronomie Allianz kämpft gegen Trumps Spirituosenzölle
https://spectrumnews1.com/ky/louisville/news/2025/12/17/hospitality-coalition-eu-liquor-
(00:05:05) Kanada sitzt auf Millionenüberschüssen von US-Alkohol
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/12/canada-stuck-with-millions-in-unsold-us-alcohol
(00:06:36) Aldi UK führt Kaufbeschränkung für Champagner ein
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/12/aldi-enforces-champagne-sale-restriction-this-christmas
(00:08:05) Lidl’s 1-Cent-Rosé erzürnt französische Weingüter
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/12/lidl-one-cent-rose-sparks-anger-among-french-winegrowers/
(00:09:07) Landesvorgabe zur Rodung von verwahrlosten Weinbergen
https://www.meininger.de/der-deutsche-weinbau/pflanzenschutz/zwei-jahre-frist
(00:11:18) Kampagne gegen Zuckersteuer in Schleswig-Holstein
https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/47023-schleswig-holstein-lebensmittelverbaende-starten-kampagne-gegen-zuckersteuer.html
(00:13:19) Veltins übernimmt Kultmarke Karamalz
https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/47057-malzgetraenke-karamalz-wandert-ins-sauerland.html
(00:14:20) Unilever passt Waschmittel an Matcha Flecken an
https://www.watson.de/leben/geld-shopping/620949685-supermarkt-unilever-passt-waschmittel-an-matcha-flecken-der-gen-z-an
(00:16:46) Künstliche Intelligenz steuert Nestlés Innovationen
https://www.foodnavigator.com/Article/2025/11/07/how-nestle-is-shaping-the-future-of-food-beverage-with-ai-and-consumer-insight/
(00:19:25) Tesco setzt auf französische KI Power
https://lebensmittelpraxis.de/lp-international/189-lpinternational-nachrichten/47065-grossbritannien-tesco-schliesst-dreijahresvertrag-mit-mistral-ai.html
(00:20:32) DoorDash launcht soziale KI App Zesty
https://techcrunch.com/2025/12/16/doordash-rolls-out-zesty-an-ai-social-app-for-discovering-new-restaurants/
(00:22:01) Heineken tauscht Sprachnachrichten gegen Bier
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/12/heineken-launches-whatsapp-technology-that-swaps-voice-notes-for-beers-in-pubs/
(00:23:34) Crowdfunding-Erfolg für Jump Ship Brewing
https://www.thegrocer.co.uk/news/alcohol-free-jump-ship-brewing-hits-300k-fundraising-target/713253.article
(00:25:37) Wachstumsmarkt Alkoholfreies Bier auch in Osteuropa
https://www.romania-insider.com/romanians-non-alcoholic-drinks-2024?amp
(00:27:31) Österreich ist Spitzenreiter bei alkoholfreien Alternativen
https://www.derstandard.de/story/3000000300708/214sterreicher-konsumieren-mehr-alkoholfreie-getr228nke-als-resteuropa
(00:28:55) VieVinum 2026 führt eigene „Alkoholfrei-Zone“ ein
https://www.meininger.de/weinwirtschaft/events/vievinum-2026-mit-alkoholfrei-zone
(00:30:18) Toifl investiert in Entalkoholisierungsanlage
https://www.der-winzer.at/firmennews/2025/toifl-investiert-in-entalkoholisierungsanlage.html
(00:31:14) Online-Händler Thrive Market verbannt Alkohol
https://progressivegrocer.com/thrive-market-exits-alcohol-rolls-out-non-alcoholic-category
Kurz vor Weihnachten greifen viele zu KI-Chatbots, um Geschenkideen zu finden. Das funktioniert allerdings nur, wenn der Kontext stimmt. Denn KI ist kein Gedankenleser, sondern ein Spiegel deiner Eingaben.
In dieser kurzen Impulsfolge geht es darum, warum oberflächliche Prompts zu generischen Geschenkideen führen und wie präzise Kontextangaben die Qualität der Vorschläge massiv verbessern. Interessen, Budget, Anlass, Beziehung und Erwartungshaltung machen den Unterschied.
Je besser die Frage, desto brauchbarer die Antwort. Nicht nur bei Geschenken, sondern überall dort, wo wir KI als Denkwerkzeug einsetzen.
Eine Einladung, KI bewusster zu nutzen.
Und Weihnachtsgeschenke nicht dem Zufall zu überlassen.
Diese Woche stürzen wir uns mitten in die Festtagskontroversen, die den Handel und die Gastronomie in Atem halten. Während in Belfast ein massiver Streik beim weltweit größten Produzenten von Guinness 0.0 droht und damit ein Weihnachts-Engpass befürchtet wird, blicken wir auf eine noch viel größere Debatte:
Stehen wir in Großbritannien kurz vor einem Verkaufsverbot für alkoholfreie Getränke an Minderjährige? Von NoLo-Bier bis zum harmlosen Kindersekt: Experten warnen eindringlich vor dem psychologischen "Gateway-Effekt" und fordern, die Imitation von Alkohol zu stoppen. Wir beleuchten, warum die Regierung in London aktiv Gesetze prüft und welche Alternativen es gibt.
Zusätzlich die skurrilen Themen der Woche:
• D“bizarre Story vom betrunkenen Waschbären im Spirituosenladen.
• Schock in Frankreich: Diebe klauen Schnecken im Wert von 90.000 € kurz vor dem Feiertagsgeschäft.
• schräger Werbeunfall, bei dem McDonald's eine peinliche Anzeige neben einem Krematorium schalten ließ.
Frage an dich: Ist das Verbot von alkoholfreiem Kindersekt übertrieben, oder muss die Imitation von Alkohol gestoppt werden?
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Schnecken im Wert von 90.000 Euro gestohlen
https://www.watson.de/panorama/142626624-frankreich-schnecken-im-wert-von-90-000-euro-gestohlen
(00:02:20) McDonald’s-Werbung neben Krematorium sorgt für Wirbel
https://www.instagram.com/p/DRcae6WFKaj/
(00:03:51) Umweltverbände fordern Böllerverbot
https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46871-silvesterfeuerwerk-buendnis-fordert-verbot-privater-boeller-und-raketen.html
(00:5:29) "Kindersekt": Psychologe warnt vor Gefahr der Normalisierung
https://www.heute.at/s/kindersekt-ein-experte-erklaert-die-gefahr-dahinter-120146735
(00:08:29) Großbritannien erweitert Zuckersteuer auf Milchgetränke
https://www.foodbev.com/news/uk-government-extends-sugar-tax-to-include-milk-based-drinks
(00:10:07) Streik legt Guinness 0.0-Produktion lahm
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/profits-before-people-christmas-guinness-drought-looms/
(00:11:1) UK plant Verkaufsverbot für Alkoholfreies Bier an Jugendliche
https://www.manchestereveningnews.co.uk/news/uk-news/under-18s-uk-could-banned-32963328o
(00:14:08) Betrunkener Waschbär in Spirituosenladen festgenommen
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/12/thats-the-spirit-drunk-raccoon-found-passed-out-in-liquor-store/
⚠️ Stop! Bevor der Festtags-Stress dich ins Glas schauen lässt.
Die Weihnachtszeit soll Freude bringen, doch oft bringt sie nur sozialen Druck, endlose Feiern und die Frage: Wie soll ich das alles nüchtern meistern? Viele fühlen sich in der klaren Entscheidung unsicher. Besonders, wenn es um Geschenke, das Abendessen oder die elfte Firmenfeier geht.
In dieser Episode zeige ich dir, wie du die Feiertage mit voller Klarheit und Genuss erlebst, ohne dich isoliert zu fühlen. Du bekommst die Mindful Drinking Werkzeuge, um souverän und positiv aufzutreten.
Das lernst du in dieser Episode (für mehr Klarheit im Advent):
🎁 Die Geschenke-Diplomatie: Darf ich Alkohol verschenken, wenn ich selbst nicht trinke?
🛡️ Die Party-Schutzschild-Strategie: Wie du Feiern clever auswählst und dich vor Gruppendruck schützt ohne lügen zu müssen.
🍷 Genuss-Upgrade: Welche AF-Drinks ersetzen den Rotwein beim Festtagsbraten?
🧘♀️ Das "Nein" als Stärke: Wie du ablehnst und deine Entscheidung als Akt der Selbstfürsorge siehst.
Hinweis zur Transparenz: Dies ist ein Leitfaden für alle, die sich bewusst für ein alkoholfreies Fest entscheiden. Ich spreche mich nicht gegen Alkohol aus, sondern für deine freie Wahl!
Jetzt reinhören, um deine Festtags-Klarheit zu sichern!
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Das Anti- Anti-Alkohol-Movement
(00:03:58) Geschenke-Diplomatie
(00:09:16) Überlebenstechniken für die Weihnachtsfeiern
(00::00) Achtsamer Genuss beim Weihnachtsessen
Der europäische Weinbau steckt tief in der Krise: In Bordeaux sinken die Weinpreise auf historisch niedrige 28 Cent pro Liter, während die französische Regierung mit €130 Millionen versucht, die Überproduktion durch großflächige Rodungen in den Griff zu bekommen. Gleichzeitig erreicht die Rebseuche Flavescence Dorée erstmals Deutschland. Abseits der Krise beschäftigen wir uns mit einem aufreibenden Guinness-Trend in Großbritannien und einem aufsehenerregenden politischen Bruch in der deutschen Wirtschaft.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Frankreich investiert €130 Mio. in Rebenrodung
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/france-ploughs-e130m-into-uprooting-vines/
(00:02:33) Bordeaux-Weinpreise stürzen auf 28 Cent pro Liter ab
https://www.vinetur.com/de/2025112093547/bordeaux-wine-prices-plunge-to-28-cents-per-liter-as-liquidations-spark-vandalism-and-industry-crisis.html
(00:04:40) Britische Alkoholsteuer steigt mit der Inflation
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/this-budget-is-a-hammer-blow-as-uk-alcohol-duty-rises-with-inflation/
(00:08:05) Royal-Champagner von King Charles and Lady Di unter dem Hammer
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/coveted-magnum-of-champagne-from-the-wedding-of-lady-di-and-prince-charles-up-for-auction/
(00:10:49) Flavescence Dorée erstmals in Deutschland nachgewiesen
https://www.meininger.de/der-deutsche-weinbau/pflanzenschutz/rebkrankheit-flavescence-doree-erstmals-nachgewiesen
(00:12:38) Weinbau in Not - Acht Bundesländer wollen Weingüter stärken
https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46682-weinbau-in-not-acht-bundeslaender-wollen-winzer-staerken.html
(00:14:00) Große Marken verlassen Familienunternehmer-Verband wegen AFD
https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46817-wegen-gespraechen-mit-afd-rossmann-und-vorwerk-treten-aus-verband-der-familienunternehmer-aus.html
(00:16:24) Schleswig-Holstein will Personalfreie Supermärkte an Sonntagen öffnen
https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46697-kleinstsupermaerkte-schleswig-holstein-will-oeffnung-an-sonntagen-erlauben.html
(00:18:37) KI berechnet Durchlässigkeit von Papierverpackungen
https://lebensmittelpraxis.de/lp-international/189-lpinternational-nachrichten/46696-oesterreich-ki-berechnet-durchlaessigkeit-von-papierverpackungen.html
(00:20:48) Der 60/40 Guinness-Trend spaltet die Pub-Welt
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/the-guinness-60-40-trend-sacrilegious-or-genius/
In Episode 317, I sit down with François Bosselut, the mind behind Broother Bières, for one of the funniest and most surprising conversations I’ve ever recorded. We have a look at the misconceptions around non-alcoholic beer, why the French market remains uniquely challenging, and what it really takes to position a craft brand in a space dominated by tradition and big players.
But that’s only the beginning. We also talk Pokémon, Twitch streaming, and how these unexpected worlds connect back to brewing, creativity, and building a loyal community.
If you want an unfiltered look at the future of craft and NA beer told through humor, sharp insights, and a few nerdy detours, this episode is for you.
Guest: François Bosselut (www.broother.fr)
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Pokémon and Twitch Streaming
(00:00:00) Reverse Osmosis vs. NA Yeasts
(00:15:29) The controversy of NA Beer in France
(00:23:47) The struggle is real
(00:31:34) „I am craft by every definition.“
(00:35:50) Some good advice
Diesmal wird’s ein Feuerwerk der Innovationen.
Von Treber-Burgern über Wildhefen bis hin zu autonomen Lieferrobotern: Die Lebensmittel- und Getränkewelt schraubt gerade massiv am Morgen, an dem wir aufstehen werden. Und ein paar der Entwicklungen sind so gut, dass man sich fragt, warum sie nicht schon vor zehn Jahren da waren.
Dazu eine Studie, die gerade richtig Wellen schlägt: 84 % der Deutschen lehnen das geplante EU-Verbot für Bezeichnungen wie „Veggie-Wurst“ oder „pflanzlicher Schnitzel“ ab.
Und der Aufreger der Woche:
Ein großer alkoholfreier Wein-Test – und die Erkenntnis, dass die meisten Verkoster:innen immer noch kategorisch an der Kategorie vorbeiargumentieren.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) 84 % der Deutschen lehnen EU-Verbot von Fleischersatz-Namen ab
https://www.foodwatch.org/de/streit-um-veggie-wurst-klare-mehrheit-der-verbraucherinnen-lehnt-eu-verbot-ab
(00:03:57) EU plant Abgabe auf hochverarbeitete Lebensmittel
https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46660-zu-viel-salz-und-fett-eu-plant-offenbar-steuer-auf-hochverarbeitete-lebensmittel.html
(00:06:11) Innovation: Störtebeker macht Fleischersatz aus Biertreber
https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/innovation-stoertebeker-stellt-fleischersatz-aus-biertreber-her/100156505.html
(00:08:14) Hefen-Revolution: Low-Alc Wildhefen verändern die Weinbereitung
https://www.winebusiness.com/wbm/article/309436
(00:10:33) Fritz-Kola verkauft erstmals Getränke in Aluminiumdosen
https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46553-getraenkebranche-fritz-kola-verkauft-erstmals-getraenke-in-aluminiumdosen.html
(00:14:29) Moderne Logistik. Rewe testet autonome Lieferfahrzeuge in Bochum
https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46651-pilotversuch-rewe-testet-autonome-lieferfahrzeuge-in-bochum.html
(00:15:34) Lidl/Kaufland-Mutter investiert 11 Milliarden in KI-Zentrum
https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46644-lidl-und-kaufland-schwarz-gruppe-baut-rechenzentrum-fuer-elf-milliarden-euro.html
(00:17:31) Tschüss Bargeld: Debitkarte wird beliebtestes Zahlungsmittel
https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46661-visa-studie-debitkarte-verdraengt-bargeld-als-beliebtestes-zahlungsmittel.html
(00:20:36) Experte warnt: es muss nicht alles digitalisiert werden
https://www.meininger.de/fizzz/management/nicht-alles-was-digital-moeglich-ist-ist-auch-noetig
(00:25:33) Jenseits von Kork: Weine unter Schraubverschluss können reifen
https://daily.sevenfifty.com/the-science-of-aging-wine-under-screw-cap/
(00:29:09) Unheiliges Bündnis: 19 Crimes Wein mit Liquid Death Wasser und Mord-Maskottchen
https://www.winebusiness.com/news/newreleases/article/310677
(00:31:27) Cookies & Guinness sind der neue Weihnachtshype
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/cookies-and-guinness-just-became-a-festive-treat/
(00:33:47) Dauerbrenner Buckfast: Umstrittener Tonic Wine mit Rekordgewinnen
https://www.thescottishsun.co.uk/money/15583633/buckfast-sales-record-eye-watering-profits-revealed/
(00:36:38) Französische Weingüter protestieren gegen Klima-Krise und steigende Kosten
(00:47:09) Mythos widerlegt: Demenzrisiko steigt mit dem ersten Glas Alkohol
https://www.t-online.de/gesundheit/aktuelles/id_100931064/studie-zu-alkohol-und-demenz-oxford-universitaet-widerlegt-mythos.html
(00:50:27) Asiens Bar-Elite entdeckt den NoLo-Cocktail-Trend
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/asias-irresistible-rise-of-no-and-low-cocktail-menus/
(00:53:23) Südkorea sieht starken Shift in Richtung NoLo-Kultur
(00: 55:05) Pub-Kultur trifft Tabu: Saudi-Arabien feiert alkoholfreies Fassbier
https://www.france24.com/en/live-news/20251119-nuts-and-beer-booze-free-bar-offers-saudis-a-pub-vibe
(00:57:13) Dummer Test - Alkoholfreie Weine: Wie gut sind sie wirklich?
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/wein/alkoholfreie-weine-im-test-wie-gut-sind-sie-wirklich-ld.1912714
ROLLENTAUSCH! Host Alex ist zu Gast bei Emil für ein Schulprojekt. Es geht um die große Diskrepanz, die seinen Job heute ausmacht: Wie passt das zusammen, Sommelier zu sein und keinen Alkohol mehr zu trinken?
Wir reden offen über diese Dualität, direkt aus dem Weinkeller (ja, voll mit Alkohol!) und erklären, warum der Sommelier-Beruf in einer Welt des Mindful Drinking neu gedacht werden muss.
In dieser provokanten Folge klären wir auf:
Höre rein und erfahre, wie man seinen Gaumen trainiert (Tipp: an allem riechen und lecken ) und warum die Zukunft dem Genuss – mit oder ohne Alkohol – gehört.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Der Somm, der keinen Alkohol trinkt
(00:06:28) Die Zukunft der Partywelt: alkoholfreie Events
(00:10:03) Die neuen Kategorien im Alkoholfreien Genuss
(00:18:01) Was Technologie und Politik beeinflussen
(00:27:00) Wo geht die Zukunft hin?
(00:32:15) Wie du Somm wirst
IHK Sommellerie: https://www.wsetglobal.com/deutschland/WSET: https://www.wsetglobal.com/deutschland/
Heute sind wir wieder mitten im Chaos der Regulierung und den absurden Marktwenden. Die EU sorgt für Kopfzerbrechen, während Omas Wackelpudding die Social-Media-Welt erobert.
Die verrückte Agenda der Woche:
Das ist die Lage der Nation – viel Spaß beim Hören!
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) EU-Gericht stoppt Alkoholfreien Gin
https://www.reuters.com/business/non-alcoholic-beverages-cant-be-sold-gin-eu-court-rules-2025-11-13/
(00:03:42) England-Pionier Ridgeview meldet Insolvenz an
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/business-as-usual-for-ridgeview-as-english-sparkling-wine-producer-enters-administration/
(00:06:05) Crémant: Französischer Schaumwein trotzt der Weinkrise
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/making-a-splash-whats-behind-the-surge-in-cremant-sales/
(00:08:22) Weinregion Coonawarra entschuldigt sich für dummen Marketingspruch
https://www.abc.net.au/news/2025-11-12/coonawarra-wine-sorry-for-t-shirts-drink-more-die-younger-sa/105991132
(00:10:33) Social Media Trend: Omas Wackelpudding wird Kunst
https://www.falstaff.com/en/news/instagram-and-tiktok-reinterpret-grandmas-jelly-desserts
(00:12:19) FAKE: Schweden entwickelt Rüben-Streusalz als Vogelfutter
https://www.winssolutions.org/sweden-so-called-edible-road-salt-hoax
(00:15:22) Supermarktketten setzen vermehrt auf künstliche Intelligenz
https://www.grocerydive.com/news/the-friday-checkout-is-chatgpt-the-next-frontier-for-grocery-e-commerce/803030/
(00:16:52) Fast jede zweite KI-Chatbot Antwort ist fehlerhaft
https://www.instagram.com/p/DQXW9eZCD5S/
(00:20:36) Untappd öffnet Portfolio für andere alkoholfreie Getränke
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/untappd-expands-beyond-the-beer-category/
2025 – und wir reden immer noch darüber, dass alkoholfrei gleichbedeutend mit Verzicht sei? Zeit, das Narrativ zu beerdigen.
Denn da draußen entsteht gerade etwas Neues: Proxies – komplex komponierte, alkoholfreie Getränke, die das können, was Wein so besonders macht – Struktur, Tiefe, Spannung. Nur eben ohne Alkohol.
In dieser Folge geht’s um:
🍇 Was Proxies eigentlich sind – und was sie nicht sind
🌍 Warum die spannendsten Entwicklungen aus Nordeuropa kommen
🍽️ Wie die Gastronomie gerade beginnt, Genuss neu zu denken
🧠 Und warum das Thema so heiß ist, dass selbst „Die Zeit“ schon im Dezember 2024 darüber geschrieben hat
Kleiner Spoiler: „Proxy“ kommt eigentlich aus der IT und bedeutet Stellvertreter – vielleicht ist genau das der perfekte Begriff für eine Bewegung, die gerade eine ganze Genusskultur verändert.
👇 Schreib in die Kommentare, ob du schon Proxies probiert hast – und ob du glaubst, dass sie Wein wirklich Konkurrenz machen können.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Was ist ein Proxy?
(00:04:42) Wer hat’s erfunden?
(00:07:25) Wie macht man einen Proxy?
(00:12:23) Die Rolle in der Gastro
(00:19:42) Probieren geht über Studieren
In dieser Woche erschüttern politische und wirtschaftliche Schockwellen die Genussmittelbranche: Italien ermittelt im größten Steuerskandal gegen die Campari-Eigentümer und beschlagnahmt Aktien im Milliardenwert. Gleichzeitig trifft die globale Weinkrise auf Kaliforniens Winzer, die massenhaft Reben roden, während die Flavescence Dorée in Österreich droht.
Wir sprechen über Deutschlands rasanten Wandel hin zu alkoholfreien Spirituosen, wie Corona Cero und Heineken ihre globalen Sport-Sponsorings (Olympiade und F1) auf null Promille ausrichten, und warum Frankreich über höhere Weinsteuern nachdenkt.
Dazu: Die Malediven führen ein drastisches Rauchverbot für alle jungen Generationen ein, Norwegen zieht nach mit Werbeverboten für ungesundes Essen, und Barcelona sagt Airbnb den Kampf an.
Im Kuriositäten-Kabinett: Ein Tuk-Tuk-Weindieb, ein lebensrettender Weinvorrat in einer Schlucht, und die deutsche Firma Böcker, die den Louvre-Diebstahl zum viralen Marketing-Coup macht!
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Frankreich plant höhere Steuern für die Weinbranche
https://www.meininger.de/weinwirtschaft/politik-und-verbaende/frankreich-vor-steuer-erhoehungen-fuer-die-weinbranche
(00:04:34) Alkoholfreie Spirituosen mit starkem Wachstum in Deutschland
https://www.meininger.de/weinwirtschaft/genuss/deutschland-setzt-auf-alkoholfrei
(00:07:20) Tausende Hektar Reben in Kalifornien gerodet
https://www.sfchronicle.com/food/wine/article/california-vine-removal-lodi-21140808.php
(00:08:39) Ausbreitung der Flavescence dorée schreitet voran
https://www.der-winzer.at/news/2025/11/ausbreitung-der-flavescence-doree.html
(00:10:20) Polizei beschlagnahmt Campari-Aktien im Wert von 1,3 Milliarden Euro
https://www.reuters.com/sustainability/campari-shares-down-after-15-share-seizure-parent-company-tax-evasion-probe-2025-11-03/
(00:11:32) Der Tuk-Tuk-Weindieb von London entgeht Haftstrafe
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/tuk-tuk-wine-thief-avoids-jail-after-returning-some-stolen-bottles/
(00:12:23) Radfahrer überlebt dreitägigen Absturz in Schlucht dank Weinvorrat
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/77-year-old-french-cyclist-survives-three-days-in-ravine-with-wine
(00:13:40) "The 12 Pubs of Christmas": Kuriose Irische Trinktradition
https://www.instagram.com/p/DQgiMK2DMLd/
(00:15:22) Innis & Gunn erweckt seltenes Arktis-Ale von 1875 zu neuem Leben
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/rare-arctic-beer-to-be-revived/
(00:17:04) AB InBev positioniert Corona Cero als Hauptsponsor der Winter-Olympiade 2026
https://drinks-intel.com/beer/ab-inbev-prepares-corona-cero-push-in-winter-olympics-build-up/
(00:18:09) Heineken feiert F1-Partnerschaft mit einzigartigem Saisonticket
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/heineken-renews-partnership-with-f1-and-launches-season-ticket/
(00:19:16) Majestic setzt zur Weihnachtszeit auf "Store Sommeliers”
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/majestics-new-christmas-ad-heroes-its-store-somms/
(00:20:42) Deutsche Firma Böcker nutzt Louvre-Diebstahl für virale Werbung
https://www.instagram.com/p/DQPQ4J3k7Km/
(00:22:17) Barcelona verbietet Airbnb ab 2028
https://www.instagram.com/reel/DQceXwICKGl/
(00:23:32) Malediven verbieten Tabak für alle ab Jahrgang 2007
https://www.zeit.de/gesellschaft/zeitgeschehen/2025-11/malediven-rauch-verbot-generation-2006
(00:24:45) Norwegen verbietet Werbung für ungesundes Essen an Minderjährige
https://www.newsinenglish.no/2025/10/29/new-law-can-ban-junk-food-advertising/
(00:26:00) Überarbeitung und Modernisierung des Tierschutzes in der EU angestoßen
https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/14671-On-farm-animal-welfare-for-certain-animals-modernisation-of-EU-legislation/public-consultation_de
In dieser Folge nehme ich dich mit auf die Bar Convent Berlin – die größte Spirituosenmesse der Welt – und wir sprechen über eine Revolution, die gerade an Fahrt aufnimmt: alkoholfreie Spirituosen.
Von großen Traditionsmarken wie Giffard und Siegfried über innovative Entalkoholisierer wie Sober Spirits und Niets, bis hin zu handwerklichen Pionieren wie Opius und Franz von Fein – sie alle zeigen, dass „Spirit“ nicht von Alkohol abhängt.
Wir reden über Geschmack, Handwerk, Herausforderungen und die Frage, ob die Bar-Zukunft wirklich nüchtern ist.
Eine Folge voller spannender Insights, ehrlicher Antworten und Visionen für eine neue Generation von Genuss.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Alkoholfreie Spirituosen?
(00:03:47) Bar Classics: Giffard
(00:06:21) Bar Classics: Siegfried
(00:09:58) Entalkoholisiert I: Sober Spirits
(00:13:04) Entalkoholisiert II: Niets
(00:15:01) Handwerk: Opius
(00:20:09) Handwerk: Franz von Fein
Heut gibt’s wieder mal einen Gag nach den anderen: Champagne-Riese Bollinger flippt aus, weil ein Weingut "Bollie" benutzt. Gleichzeitig schickt Kanada Millionen Liter "Fake Wine" in die USA, während Diageo seine Kritiker als "Flat-Earther" abtut.
Die Krise ist echt: Ungarns Weinberge stehen vor einer Katastrophe, und ganz nebenbei stellen neue Trinkgewohnheiten die gesamte UK Pub-Welt auf den Kopf. Die Jugend bestellt anders, und die Marken müssen reagieren: Treasury Wine vervierfacht sein Influencer-Budget, und Barefoot Wine versucht, über die NFL cool zu bleiben. Und der Alkoholfrei-Gegenangriff rollt: Henkell Freixenet macht Fürst von Metternich alkoholfrei und Seedlip-Gründer Ben Branson hat das nächste große Ding am Start.
Wir analysieren diesen Wahnsinn gemeinsam. Viel Spaß beim Hören!
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Housekeeping
(00:02:13) Burger King Österreich macht kurz Kuhmilch zur Geschichte
https://www.nordkurier.de/panorama/burger-king-streicht-beliebtes-produkt-von-der-karte-und-muss-sofort-wieder-zurueckrudern-4049426
(00:03:13) Gericht erlaubt Bezeichnung "Likör ohne Ei”
https://www.instagram.com/p/DQWfTNHDKmD/
(00:04:13) 1.600 Jahre alte "Weinfabrik" in der Türkei entdeckt
https://www.foxnews.com/travel/archaeologists-uncover-1600-year-old-wine-factory-hidden-near-ancient-mountain-castle
(00:05:37) Katastrophe durch Flavescence Dorée in Ungarns Weinbergen
https://www.wine-searcher.com/m/2025/10/hungarian-vineyards-face-catastrophe
(00:07:24) Kanada exportiert jährlich 50 Millionen Gallonen "Fake Wine" in die USA
https://www.winebusiness.com/news/article/309909
(00:09:14) Bollinger droht englischem Weingut wegen "Bollie"-Werbung
https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/12032/Bollinger_threatens_English_wine_brand_over__Bollie__ad.html
(00:10:37) Champagner positioniert sich als Alltags-Pairing in Italien
https://www.wine-searcher.com/m/2025/10/champagne-facing-up-the-challenge-of-its-rivals
(00:12:13) Weintourismus macht ein Viertel des weltweiten Umsatzes der Weingüter aus
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/wine-tourism-now-accounts-for-a-quarter-of-global-winery-revenue/
(00:13:43) Gen Z trinkt nicht weniger, nur anders
https://www.morningadvertiser.co.uk/Article/2025/10/27/gen-z-drinking-less-or-just-differently-new-data-reshapes-on-trade-assumptions/
(00:15:23) Veränderte Trinkgewohnheiten und steigende Kosten prägen die Pub-Welt in UK
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2025/oct/28/drinking-was-big-pub-landlords-gen-z-66-how-they-stay-open-age-of-sobriety
(00:17:27) Guinness eröffnet riesige "Open Gate Brewery" in London
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/what-to-expect-at-londons-guinness-open-gate-brewery/
(00:18:40) Carlsberg präsentiert "Das kleinste Bier der Welt” als Hommage an moderaten Konsum
https://www.carlsberggroup.com/newsroom/carlsberg-creates-the-world-s-smallest-beer-a-non-alcoholic-symbol-of-responsible-drinking/
(00:20:11) AB InBev verhandelt über UEFA-Sponsoring
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/ab-inbev-in-talks-to-secure-uefa-sponsorship/
(00:21:15) Diageo weist Tequila Reinheitsklagen als "Flat-Earth-Theorie" zurück
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/diageo-rejects-flat-earth-tequila-purity-claims/
(00:22:37) Barefoot Wine will mit Marketingupdate und NFL-Coop moderner werden
https://www.marketingdive.com/news/how-barefoot-wine-stepping-up-marketing-meet-new-evolving-drinkers/803357/
(00:23:26) Treasury Wine vervierfacht Influencer-Budget
(00:24:26) Dr. Alex George (Love Island) lanciert Dead Clear Drinks
(00:25:33) Seedlip-Gründer Ben Branson startet Pollen Projects Crowdfunding
https://www.instagram.com/p/DQT0u-5CIXM/
(00:26:36) Henkell Freixenet macht Fürst von Metternich alkoholfrei
https://www.just-drinks.com/news/henkell-freixenet-to-expand-sparkling-wine-brand-into-non-alcoholic-category/
Heute nehme ich dich mit auf eine exklusive Reise, die alles andere als alltäglich ist: Ich bin live in Abtsgmünd und besuche die Gründer von Erfrischerling, Monique (Lebensmitteltechnologin) und Marius (Brauexperte), direkt in ihrer Kombucha-Manufaktur!
Die Story beginnt buchstäblich auf einem Fenstersims und führt uns heute in eine professionelle Brauerei. Wir sprechen über die faszinierende Entwicklung von einem Hobby zu einem florierenden Geschäft.
In dieser Folge lüften wir die Geheimnisse des echten Kombucha:
Der Scoby: Wie alt wird der "Tee-Pilz"? Kann man ihn im Urlaub alleine lassen? Und wie schmeckt so ein Scoby eigentlich?
Die Herstellung: Es geht um echte Braukunst. Wie gewährleisten Monique und Marius, dass jede Charge perfekt und gleich schmeckt?
Alkohol & Geschmack: Wie viel Alkohol entsteht bei der Fermentation und wie kontrolliert man diesen Gehalt?
Dies ist eine Episode der anderen Art – mit spannenden Einblicken in die Produktion, lustigen Anekdoten und der einzigartigen Gründerstory von Erfrischerling.
Gäste: Monique Heberling und Marius Fischer (www.erfrischerling.com)
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Auf zur Manufaktur
(00:04:08) Scoby-Talk: die Rolle der Hefe
(00:08:49) Es startete auf dem Fenstersims
(00:12:12) Was ist Kombucha?
(00:16:58) Die Schlüsselrolle des Brauprozesses
(00:25:13) Warum Kühlung wichtig ist
Was passiert, wenn Roboter Drinks liefern, Marken über Zebrastreifen werben und 50 Cent plötzlich 25.000-Dollar-Cognac verkauft? Willkommen in der Zukunft der Getränkewelt.
In dieser Folge geht’s um technologische Spielereien, echte Marketing-Innovationen – und den klaren Shift zu alkoholfreien Alternativen. Von Lieferrobotern bei REWE und DoorDash über Gen Zs Abstinenz-Revolution bis hin zu Heineken 0.0 als globalem Sportpartner.
Wir sprechen über Wandel, Widersprüche und warum 0,0 % längst kein Nischenthema mehr ist.
🎧 Folge 308 – jetzt reinhören.
Wen würdest du gern als Nächstes im Podcast sehen? Schreib’s in die Kommentare.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Bundesrat fordert Ende des "begleiteten Trinkens" für Jugendliche
https://www.deutscheweinakademie.de/kultur-gesellschaft/gesellschaftspolitische-aspekte/nationale-ebene/bundestag
(00:05:02) UK: Fast 50% der Gen Z greift zu alkoholfreien Drinks
https://www.independent.co.uk/news/health/low-no-alcohol-drinks-young-adults-gen-z-b2849171.html
(00:06:58) Niederländisches Tapas-Konzept "Zusje" expandiert nach Deutschland
https://www.watson.de/leben/urlaub-freizeit/968465139-zusje-niederlaendische-restaurantkette-eroeffnet-im-februar-2026-in-deutschland
(00:09:04) DoorDash startet Lieferungen mit eigenem Roboter "Dot”
https://about.doordash.com/en-us/news/doordash-unveils-dot
(00:10:37) REWE testet neue Lieferroboter in Hamburg
https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46244-autonome-lebensmittellogistik-rewe-testet-neue-lieferroboter-in-hamburg-barmbek.html
(00:12:04) REWE startet Pilotprojekt mit vollautonomem Küchenroboter
https://mediacenter.rewe.de/regionen/west/pressemitteilungen/2025-circus
(00:13:05) Oreo nutzt Zebrastreifen für Werbekampagne
https://www.marketingdive.com/news/oreo-transforms-crosswalks-cookies-spur-impulse-purchases/760971/
(00:14:53) Funktionale Getränke sollen Gerolsteiner pushen
https://www.meininger.de/getraenke-zeitung/produkte/funktionale-getraenke-sollen-gerolsteiner-pushen
(00:16:12) Brau-Union will Alkoholfrei-Absatz langfristig steigern
https://ooe.orf.at/stories/3326590/
(00:17:53) Heineken 0.0 wird globaler Bierpartner von Premier Padel
https://drinks-intel.com/news/heineken-scores-0-0-partnership-with-premier-padel/
(00:19:23) 50 Cent lanciert Ultra-Luxus Cognac für 25.000 US-Dollar
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/50-cent-launches-us25000-cognac/
(00:21:18) Weindieb erhält richterliche Frist zur Wiederbeschaffung
https://www.bbc.com/news/articles/cly94y128gno
(00:22:59) Österreichs Weinbestand nennenswert gesunken
https://www.der-winzer.at/news/2025/11/weinbestand-nennenswert-gesunken.html
(00:24:48) Deutsche Weinernte 2025 erreicht 15-Jahres-Tief
https://www.meininger.de/weinwirtschaft/erzeuger/eher-73-mio-hektoliter
Ich bin wütend. Richtig wütend. Denn es geht um die Doppelmoral der Gesellschaft und der Politik, wenn es um Genuss, Essen und Getränke geht. Und darüber hinaus.
Warum will die EU uns vorschreiben, wie wir vegane Alternativen nennen dürfen (Stichwort: Schnitzel-Verbot), traut uns aber zu, dass wir wissen, dass in Dino Nuggets kein Stegosaurus steckt?
Gleichzeitig wird der Wunsch nach Alkoholfreiheit und bewusstem Konsum oft mit unverständlicher Wut und Shitstorms beantwortet. Viele sehen den hemmungslosen Genuss von Alkohol als letzte Instanz der Freiheit.
Lass uns also über die Grauzonen sprechen: Es geht nicht um Schwarz und Weiß oder Verbote. Es geht darum, Alternativen anzubieten. Damit wir uns Entscheidungsfreiheit haben – ob beim veganen Schnitzel oder dem alkoholfreien Bier.
Nutze diesen Exkurs, um dein gelerntes Konsumverhalten zu hinterfragen.
Abonniere den Kanal, wenn du auch findest, dass alles erlaubt sein muss! Oder lass einen Kommentar da, wenn du das anders siehst.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Das Vegan-Dilemma
(00:03:42) Das Alkoholfrei-Bashing
(00:08:49) Die Fast-Food-Plage
Wir sind mitten im „Sober Tsunami“.
Pubs in London, Weingüter in Bordeaux, Bars in Schottland – überall verschiebt sich die Grenze zwischen Genuss und Gesundheit.
In dieser Folge geht’s um:
Dazu: Bier wird teurer, Spezi geht global und SNL macht sich über den 0,0%-Hype lustig.
Das ist Folge 306 – der State of Sober Culture.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) Alkoholkonsum in USA laut Harvard auf Niveau von 1939
https://news.harvard.edu/gazette/story/2025/10/dry-january-helped-drive-drinking-rates-to-96-year-low/
(00:04:00) US Comedy parodiert 0,0%-Wahn mit "Non-Non-Alkohol-Bier”
https://mashable.com/video/snl-non-alcoholic-beer-commercial-sketch
(00:06:10) Cognac rodet 10.000 Hektar
https://www.meininger.de/wein/erzeuger/cognac-rodet-10000-hektar
(00:08:04) UK verbietet Junk-Food-Werbung zum Schutz von Kindern
https://www.falstaff.com/en/news/the-uk-bans-junk-food-adverts
(00:10:00) Rechtsstreit beigelegt: Paulaner darf Spezi international vermarkten
https://www.br.de/nachrichten/bayern/marken-einigung-paulaner-darf-spezi-auch-im-ausland-verkaufen,Uz2OnmK
(00:12:00) Kostenexplosion: Brauereien erhöhen die Bierpreise drastisch
https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/bierpreise-erhoehung-100.html
(00:14:42) Frankens größtes Weingut plant Anlage für Entalkoholisierung
https://magazine.wein.plus/news/franken-s-largest-winery-plans-de-alcoholization-facility-winery-community-franken-focuses-on-non-alcoholic-wines
(00:17:23) Schottland eröffnet erste Alkoholfreie Bar des Landes
https://www.deadlinenews.co.uk/2025/10/16/scotland-set-to-welcome-countrys-first-ever-alcohol-free-bar/
(00:20:02) Premier Cru bringt alkoholfreien Süßwein aus dem Bordeaux
https://www.meininger.de/wein/erzeuger/alkoholfreier-suesswein-aus-bordeaux
(00:22:17) Neuseeland verkauft alkoholfreien Wein für Haustiere
https://iol.co.za/lifestyle/2025-10-14-purrno-noir-new-zealand-company-sells-non-alcoholic-wine-for-pets/
(00:24:20) TikTok flippt aus wegen Kastanien-Unboxing
https://www.20min.ch/story/die-natur-hat-jetzt-ihr-eigenes-unboxing-tiktok-flippt-aus-wegen-kastanien-103433447
Heute stellen wir die Regeln der Weinwelt in Frage: Ist alkoholfreier Wein wirklich Wein? Per Definition: Ja, denn er besteht aus vergorenem Traubensaft. Entalkoholisiert fehlt dann meist etwas.
Doch Tiffany Ng, die Gründerin von Étiquette, hat einen eleganten Ausweg gefunden, der die gesamte Debatte obsolet macht. Sie hat ein neues Verfahren entwickelt, um die Aromen, die Struktur und die Komplexität des Weins zu gewinnen – ohne dass jemals Alkohol entsteht und dennoch eine Gärung stattfindet. Spannend? Dann viel Spaß beim Reinhören.
Gast: Tiffany Ng (https://www.linkedin.com/in/tiffanyng/)
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) The Reason is Inclusivity
(00:09:50) The Impossible Product
(00:16:24) The Sensory Revolution
(00:25:31) The Dining Revolution
(00:30:05) The Future of the Alcohol-Free Wine
Was für eine Woche! 😳
Von EU-Verboten über schrumpfende Weinmärkte bis zu Tom Holland und Robert Downey Jr., die jetzt gemeinsam alkoholfreien Genuss feiern – die Getränkewelt steht Kopf!
In dieser Folge geht’s um:
🍔 Das EU-Verbot von Fleischbegriffen bei Veggie-Produkten – warum das viele sauer macht
🍷 Weinmarkt im Sinkflug – und was das über unser Trinkverhalten verrät
🥂 Prosecco überholt Champagner in den USA (ja, wirklich!)
🏎️ Formel 1 setzt auf Luxus-Tequila und Heineken Zero
♻️ Mehr Müll auf der Wiesn 2025 & das OkSoberfest als Kontrastprogramm
📢 48 % aller alkoholfrei-Werbungen verstoßen gegen Regeln und Mumm geht mit einer mutigen Kampagne in die Offensive
🔥 Plus: Deutschlands erstes 0,0 %-Rauchbier und ein Star-Duo, das nüchtern neue Wege geht
Ein wilder Ritt durch alles, was in der Welt von Wein, Bier & alkoholfrei gerade passiert – ehrlich, pointiert und mit einem Augenzwinkern.
Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)
Shownotes:
(00:00:00) EU-Parlament beschließt Verbot für Fleischbegriffe bei Veggie-Produkten
https://www.reuters.com/business/eu-lawmakers-push-ban-term-veggie-burger-2025-10-08/
Podcastfolge VEGAN: https://www.youtube.com/watch?v=U7u65F_A_Zo&t=147s
(00:05:18) Der Weinmarkt schrumpft weiter: weniger und billiger
https://www.meininger.de/wein/handel/weniger-und-billiger
(00:07:06) Prosecco entthront Champagner in den USA
https://www.meininger.de/wein/handel/prosecco-ueberholt-erstmals-champagner-den-usa
(00:08:48) Formel 1 vertieft Partnerschaft mit LVMH-Tequila
https://www.blackbookmotorsport.com/news/f1-lvmh-volcan-tierra-tequila-partner-sponsorship-october-2025/
(00:10:36) Kapsel-Effekt: 90 % bevorzugen Weinflaschen mit Folie (statt ohne)
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/capsules-influence-wine-purchase-decisions-shows-neuromarketing-study/
(00:13:08) Klimawandel: Der wahre Grund für hohe Alkoholwerte im Wein
https://www.decanter.com/magazine/lets-reconsider-how-we-think-about-alcohol-levels-565766/
(00:18:40) Wiesn 2025: Deutlich mehr Müll auf dem Festgelände
https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/reinigung-des-oktoberfests-2025-muellmenge-steigt-deutlich.html
(00:22:21) OkSoberfest 2026 erwartet 10.000 Menschen zu nüchterner Wiesn in Berlin
https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/oksoberfest-10000-besucher-zu-nuechterner-wiesn-in-berlin-erwartet.html
(00:24:02) Fast die Hälfte aller Alkoholfrei-Werbungen verstößt gegen Regeln
https://harpers.co.uk/news/fullstory.php/aid/34830/ASA:_48_25_of_alcohol-free_ads_could_be_breaking_rules.html
(00:27:24) Hab den Mumm: Mumm startet erste 360°-Kampagne für Alkoholfrei
https://www.marketingscout.com/news/hab-den-mumm-neue-kampagne-von-mumm-und-ogilvy-motiviert-zu-alkoholfrei/
(00:30:10) Tom Holland und Robert Downey Jr. fusionieren nüchternen Genuss
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/10/tom-holland-and-robert-downey-jr-brew-friendship-into-bero-collaboration/
(00:32:04) Heineken nutzt F1-Sponsoring für den Ausbau der alkoholfreien Marke
https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2025/10/07/heineken-on-how-f1-sponsorship-is-boosting-zero-alcohol-beer-strategy/
(00:33:19) AB InBev launcht Michelob Ultra Zero in Kanada
https://drinks-intel.com/news/ab-inbev-readies-alcohol-free-michelob-ultra-for-canada/
(00:34:30) Deutschlands erstes Rauchbier mit 0,0 %
https://www.dairyfoods.com/articles/98539-gea-aromaplus-membrane-filtration-enables-worlds-first-alcohol-free-rauchbier