Neste episódio, Fábio Gregório recebe Rogério Geraldi Silveira, proprietário do tradicional Ruth’s Restaurante, um dos símbolos da gastronomia de Poços de Caldas. São 48 anos de história, construídos com verdade, trabalho e o legado afetivo de sua mãe — a culinarista que deu alma, sabor e identidade ao restaurante.
Rogério nasceu dentro da cozinha. Cresceu vendo a mãe cozinhar com frescor, disciplina e amor, e hoje mantém esse legado com respeito absoluto aos processos que ela criou: comida fresca todos os dias, mais de 150 opções preparadas diariamente, e um compromisso inegociável com qualidade.
Falamos sobre:
• a história do Ruth’s e o legado de sua mãe
• o valor da comida fresca e da verdade na cozinha
• a relação de Rogério com o vinho e sua entrada no universo da Confraria
• gastronomia raiz e o desafio de manter tradição em tempos modernos
• turismo, hospitalidade e o papel do Ruth’s na cidade
• empreendedorismo, sucessão familiar e o futuro de Poços de Caldas
• o encontro entre gastronomia, vinho, turismo e desenvolvimento local
Um episódio emocionante, honesto e inspirador — para quem ama gastronomia, para quem empreende e para quem acredita no poder das histórias verdadeiras.
🎙 Convidado: Rogério Geraldi Silveira — Ruth’s Restaurante
🎥 Produção: Multimídia Vídeo Produções – Rodrigo Alves (@multimidiavideos)
🍷 Patrocinadores do episódioTrebbiano Vinhos — Curadoria e respeito pela taça
Polenta Vino & Cucina — A casa italiana dos Wine Dinners
Santa Pizza — Tradição, qualidade e sabor afetivo
Queijo Sô! — A alma mineira em forma de queijo
Revive Seguros — Proteção para quem empreende e sonha
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Neste episódio, Fábio Gregório recebe Eduardo Milan, um dos maiores nomes da crítica de vinhos no Brasil. Degustador profissional, consultor, editor, jurado internacional e referência técnica, Milan compartilha os bastidores da avaliação de vinhos, sua trajetória e os aprendizados de uma carreira que influenciou o paladar de milhares de brasileiros.
Falamos sobre:
• como se avalia um vinho profissionalmente
• coerência, técnica e neutralidade na degustação
• bastidores dos guias ADEGA, Descorchados e concursos internacionais
• harmonização e gastronomia
• enoturismo e viagens
• tendências de mercado e o futuro do vinho no Brasil
• histórias marcantes da sua trajetória
Um episódio profundo, técnico e inspirador — para curiosos, enófilos e profissionais.
🎙 Convidado: Eduardo Milan
🎥 Produção: Multimídia Video Produções – Rodrigo Alves (@multimidiavideos)
🍷 Patrocinadores:
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No episódio #28 do Podcast EnoExperiências, recebo Rodrigo Lanari, consultor, professor, especialista em branding e inteligência de mercado, e um dos nomes mais respeitados do trade do vinho no Brasil.
Trabalhamos juntos na Expand, ele ajudou a lançar a Inovini, passou pela Wine.com.br e hoje lidera a Winext, consultoria que transforma dados em decisões e experiências em marcas desejadas.
Falamos sobre:
🍇 Branding e construção de valor no mercado do vinho
📊 O poder dos dados para formar consumidores
🍽 Gastronomia como experiência sensorial e emocional
🌍 Turismo, hospitalidade e educação pela prática
💼 Economia, inovação e o futuro do setor no Brasil
🎙 Apresentação: Fábio Gregório
🎧 Gravação: Multimídia Vídeo Produções – Poços de Caldas (MG)
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✨ Viver é brindar com a alma!
🍷✨ Branding, paixão e propósito em cada taça!
No episódio #27 do Podcast EnoExperiências, recebo Rita Ibañez, Head de Marketing da Inovini, divisão de vinhos da Aurora Fine Brands, e uma das profissionais mais admiradas e influentes do mercado de vinhos no Brasil.
Com mais de duas décadas dedicadas ao setor, Rita compartilha sua trajetória e revela os bastidores da construção de marcas que inspiram e encantam — como Louis Latour, Laurent Perrier, Dr. Loosen, Argiano, Penfolds, Churchills e Marques de Cáceres.
Falamos sobre branding, autenticidade, propósito e consumo consciente, além do papel das mulheres e do marketing na transformação da cultura do vinho no país.
Neste episódio você vai ouvir sobre:
🍇 Marcas com alma e storytelling no mundo do vinho
🍷 Propósito e posicionamento como diferenciais de valor
🍴 A gastronomia como canal de experiência e conexão
🌍 O enoturismo como ferramenta de relacionamento
💼 Liderança feminina e inovação no setor
🎙️ Apresentação: Fábio Gregório
🎧 Gravação: Multimídia Vídeo Produções – Poços de Caldas (MG)
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✨ Viver é brindar com a alma!
☕🍷 O sabor do Brasil em cada gole!
No episódio #26 do Podcast EnoExperiências, recebo Paula Varejão, jornalista, apresentadora e produtora — uma das maiores divulgadoras da cultura do café no Brasil.
Apresentadora dos programas Tá na Hora do Café (Mais Globosat), O Brasil que Dá Gosto (Record TV) e criadora do Cafezinho com a Varejão, Paula compartilha histórias que unem produtores, sabores e territórios, celebrando o Brasil com autenticidade e emoção.
Falamos sobre a conexão entre o café e o vinho, a gastronomia como expressão de afeto, o turismo como valorização da origem, e o papel transformador das mulheres no agro e na economia criativa.
Neste episódio, você vai ouvir sobre:
☕ Café especial, terroir e sensorialidade
🍷 O vinho como cultura e celebração
🍴 A mesa como ponto de encontro e aprendizado
🌄 Turismo rural e sustentabilidade
💼 Empreendedorismo e protagonismo feminino
🎙️ Apresentação: Fábio Gregório
🎧 Gravação: Multimídia Vídeo Produções – Poços de Caldas (MG)
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✨ Viver é brindar com a alma!
🍷✨ A verdade está na taça!
No episódio #25 do Podcast EnoExperiências, recebo Didú Russo, um dos nomes mais respeitados do mundo do vinho no Brasil. Filósofo, publicitário, escritor e apresentador do programa WineActors (ChefTV+), Didú é fundador da Confraria dos Sommeliers e autor dos livros Nem Leigo, Nem Expert e Vinho para o Sucesso Profissional.
Com sua forma leve e autêntica de comunicar, Didú fala sobre o vinho como expressão da verdade, a importância da autenticidade, o papel da gastronomia como escola do paladar, e como o enoturismo e a economia do vinho se unem para fortalecer o futuro do setor.
Neste episódio falamos sobre:
🍇 Autenticidade e o vinho verdadeiro
🍷 Leveduras indígenas e fermentação espontânea
🍝 Harmonização e educação do paladar
🌍 Enoturismo e desenvolvimento regional
💼 O impacto econômico e cultural do vinho
🎙️ Apresentação: Fábio Gregório
🎧 Gravação: Multimídia Vídeo Produções – Poços de Caldas (MG)
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✨ Viver é brindar com a alma!
✨🍕 Empreendedorismo que inspira!
No episódio #24 do Podcast EnoExperiências, recebo Gina Carneiro, empresária, fundadora da Pizza na Roça, e uma das mulheres mais influentes da gastronomia de Poços de Caldas e do Sul de Minas.
Com uma trajetória marcada por conquistas, Gina transformou o amor pela culinária em propósito de vida. À frente da Pizza na Roça, eleita a melhor pizzaria do Brasil em 2008, ela mostra como a gastronomia pode unir tradição, criatividade e hospitalidade mineira.
Neste episódio falamos sobre:
🍷 O vinho como parte da experiência gastronômica
🍕 A força da gastronomia e o poder da hospitalidade mineira
🌄 O turismo e o protagonismo de Poços de Caldas
💼 O empreendedorismo feminino e o impacto econômico regional
🎙️ Apresentação: Fábio Gregório
🎧 Gravação: Multimídia Vídeo Produções – Poços de Caldas (MG)
Parceiros oficiais:
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✨ Viver é brindar com a alma!
🍷✨ A força do Sul de Minas está em evidência!
No episódio #23 do Podcast EnoExperiências, recebo André Yuki, presidente da Abrasel Sul de Minas, da SEHAV e da ACIV, e um dos principais líderes do setor gastronômico e turístico da região.
Com quase 30 anos de experiência à frente de bares e restaurantes, André compartilha uma visão inspiradora sobre como vinho, gastronomia e turismo podem impulsionar o desenvolvimento econômico e cultural do Sul de Minas e do Brasil.
Neste episódio, falamos sobre:
🍇 O vinho como elo entre hospitalidade e experiência
🍴 A gastronomia como identidade e cultura
🌄 O turismo regional como motor de crescimento
💼 O papel da união empresarial na economia criativa
🎙️ Apresentação: Fábio Gregório
🎧 Gravação: Multimídia Vídeo Produções – Poços de Caldas (MG)
Parceiros oficiais:
Trebbiano Vinhos | Polenta Vino & Cucina | Santa Pizza | Revive Seguros
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✨ Viver é brindar com a alma!
No episódio #22 do Podcast EnoExperiências, celebramos um marco histórico para Poços de Caldas: a chegada da SBSomm – Sociedade Brasileira de Sommeliers, em parceria com a Confraria EnoExperiências.
Nosso convidado é Bruno Vianna, diretor executivo da SBSomm, que apresenta a visão, os diferenciais e os impactos dessa iniciativa. Este episódio marca oficialmente o nascimento do Wine Learning, nosso braço educacional, que estreia em novembro com o 87º Curso Básico de Vinhos da SBSomm na sede da Confraria, em Poços de Caldas.
Neste episódio falamos sobre:
🍷 Educação em vinhos como ferramenta de transformação
🍴 Harmonização e gastronomia na sala de aula
🌍 Como a formação vínica fortalece o turismo e atrai visitantes
💼 O impacto da SBSomm e do conhecimento na economia regional
Apresentação: Fábio Gregório
Convidado: Bruno Vianna – Diretor Executivo da SBSomm
Gravado em: Poços de Caldas (MG), na Multimídia Vídeo Produções
Parceiros citados:
• Trebbiano Vinhos – Av. João Pinheiro, 784 – Poços de Caldas (MG)
• Polenta Vino & Cucina – R. Mato Grosso, 121 – Poços de Caldas (MG)
• Santa Pizza – Delivery em Poços de Caldas (MG)
• Revive Seguros – com Igor Cardoso (proteção, saúde e futuro)
📲 Siga nossas redes: @confrariaenoexperiencias
✨ Viver é brindar com a alma!
O episódio #21 do Podcast EnoExperiências já está no ar com Flávio Molinari, restaurateur e proprietário do Polenta Vino & Cucina, Armazém da Vila, Chico Biella, Oishii Sushi, Forneria Armazém da Vila e outras casas que marcaram Poços de Caldas.
Falamos sobre:
🍷 O vinho como fio condutor da experiência gastronômica
🍝 A força da gastronomia local e sua identidade cultural
🌍 Turismo e o potencial de Poços de Caldas como destino
💼 Economia criativa e o impacto da gastronomia no desenvolvimento da cidade
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✨ Viver é brindar com a alma!
No episódio #20 do Podcast EnoExperiências, recebemos Aline Bernardes (Vinícola Amana): sommelière, consultora e educadora que transforma taças em memórias. Falamos de trajetória, harmonização (com emoção!), a força dos vinhos da Mantiqueira, enoturismo e como o vinho movimenta a economia criativa da região.
Neste papo:
• Vinho como história, cultura e conexão
• Harmonizações no dia a dia (e ousadas também)
• Mantiqueira: dupla poda, prêmios e potencial
• Enoturismo que gera emprego, renda e pertencimento
• Mensagem aos jovens e a quem quer empreender no setor
Gravado presencialmente em Poços de Caldas (MG).
Convidada: Aline Bernardes – Vinícola Amana (Espírito Santo do Pinhal – SP).
Apresentação: Fábio Gregório.
Parceiros citados:
• Trebbiano Vinhos – Av. João Pinheiro, 784 – Poços de Caldas (MG)
• Polenta Vino e Cucina – R. Mato Grosso, 121 – Poços de Caldas (MG)
• Santa Pizza – Delivery em Poços de Caldas (MG)
• Revive Seguros – com Igor Cardoso (proteção, saúde e futuro)
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Viver é brindar com a alma! 🍷
No episódio #19 do Podcast EnoExperiências, recebemos um convidado mais que especial: Giovani Braz, humorista, ator, redator, produtor cultural e um dos maiores talentos do humor brasileiro.
Conhecido pelo icônico personagem Saideira (o “Bêbado da Praça é Nossa”), Giovani trouxe para a nossa conversa muita leveza, amizade e boas histórias.
Conversamos sobre:
🍷 Memórias com vinho, cachaça e bastidores do humor
🍝 Gastronomia, turnês e situações inusitadas
✈️ Turismo, cultura e o papel do humor na promoção de Poços de Caldas
💼 Economia criativa e o legado que queremos deixar para o futuro
🎙️ Apresentação: Fábio Gregório
📍 Gravado em Poços de Caldas, na Multimídia Vídeo Produções
✨ Viver é brindar com a alma!
Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebemos uma das maiores jornalistas de vinhos do Brasil: Suzana Barelli – colunista do Estadão, presença na CBN, com passagens por NeoFeed, Menu e Prazeres da Mesa.
Conversamos sobre:
🍇 O futuro do vinho brasileiro e as novidades da poda invertida
🍷 Vinhos de guarda e a evolução da qualidade nacional
🍴 Harmonizações ousadas e o impacto da gastronomia
🌍 O crescimento do enoturismo e suas oportunidades
💼 O papel do vinho na economia das cidades
Apresentação: Fábio Gregório
Convidada: Suzana Barelli
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E lembre-se sempre: Viver é brindar com a alma!
Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebo Arthur Azevedo, vice-presidente da ABS-SP e um dos maiores nomes do vinho no Brasil.
Falamos sobre a profissão Sommelier: sua importância, evolução e impacto na gastronomia, turismo e economia do vinho.
Arthur compartilha sua trajetória, a relevância da ABS para a formação de profissionais e as perspectivas para o futuro do vinho brasileiro.
📌 Alguns temas deste episódio:
A trajetória de Arthur Azevedo e a ABS-SP
O papel do sommelier na experiência do vinho
Formação, desafios e oportunidades da carreira
Gastronomia e vinho: um diálogo permanente
O impacto do turismo e da economia do vinho
🍷 Podcast EnoExperiências: explorando o universo do vinho, gastronomia, turismo e economia da cidade.
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No 16º episódio do Podcast EnoExperiências, recebo Renato Agostini, Diretor da CITUR, para uma conversa sobre o papel do turismo integrado no desenvolvimento econômico de Poços de Caldas.
Falamos sobre os desafios e oportunidades do setor, a importância da união entre gastronomia, eventos e turismo, e o impacto dessas ações na economia local.
🎯 Temas deste episódio:
Turismo como motor econômico
Gastronomia e identidade cultural
Eventos e atração de visitantes
Estratégias para fortalecer a cidade
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Neste episódio histórico do Podcast EnoExperiências, recebemos diretamente do Dão, em Portugal, o renomado enólogo Carlos Lucas, fundador da Magnum Wines, e nome por trás de projetos icônicos como a Rio Sol, no Vale do São Francisco – uma revolução no enoturismo brasileiro.
Carlos compartilha sua trajetória, seus aprendizados e sua visão sobre como o vinho conecta pessoas, regiões e até países. Uma verdadeira aula de vitivinicultura, cultura e desenvolvimento regional — com sotaque português e alma universal.
Falamos sobre:
A importância do terroir e da assinatura do enólogo;
A revolução no sertão nordestino com duas colheitas ao ano;
A força da tradição portuguesa e as oportunidades no Brasil;
O papel do enoturismo como vetor de transformação econômica;
Conselhos para jovens enólogos, empreendedores e líderes regionais.
Apresentado por Fábio Gregório, direto de Poços de Caldas – MG, esse episódio é um brinde à amizade entre Brasil e Portugal… e ao vinho como herança que atravessa gerações e fronteiras.
🌍 Conheça mais sobre nosso trabalho:
Neste episódio especial, Fábio Gregório recebe Jamil Albuquerque, presidente da MasterMind Treinamentos e membro do conselho da Napoleon Hill Foundation, para uma conversa inspiradora sobre liderança com propósito, desenvolvimento pessoal e transformação coletiva.
Falamos sobre:
• O vinho como símbolo da mente e da excelência
• A gastronomia como espaço de vínculos e identidade
• O turismo como vetor de autoestima e pertencimento
• A economia como reflexo de líderes conscientes
• As Leis do Triunfo de Napoleon Hill aplicadas à vida real
Uma verdadeira aula para quem deseja liderar com consciência, servir com entusiasmo e transformar sua cidade com coragem.
🎧 Assista também no YouTube:
https://youtu.be/ZxQiVfQ0RIM
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📍 Gravado em Poços de Caldas – MG
Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebemos Edson Puiati — diretor do SENAC Minas Gerais e um dos principais embaixadores da gastronomia mineira no Brasil e no mundo.
Falamos sobre:
🍽️ A tradição e identidade da culinária de Minas Gerais
📚 O papel da educação na formação de profissionais da gastronomia
🌎 A internacionalização da cozinha mineira
🌱 A importância da gastronomia para o turismo e a economia criativa
🧀 Produtos como o Queijo Minas Artesanal e as quitandas como ícones culturais
Gravado em Poços de Caldas (MG), cidade que valoriza o vinho, a gastronomia e o turismo como pilares de desenvolvimento regional.
Apresentação: Fábio Gregório
Realização: Confraria EnoExperiências
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Neste episódio especial do Podcast EnoExperiências, Fábio Gregório recebe Tiago Pimentel, diretor da Vinícola Rio Manso e um dos administradores do TurisAgro – um evento de enoturismo e agronegócio que está ganhando destaque em todo o Brasil.
A conversa mergulha nas transformações que Espírito Santo do Pinhal e região vem promovendo no cenário vitivinícola da Serra dos Encontros, os desafios de construir um destino enoturístico reconhecido mundialmente e o impacto econômico que o vinho e a gastronomia estão gerando para a região.
Falamos também sobre os bastidores do Festival de Inverno – Vinhos, Café e Gastronomia, que acontece dias 01 e 02 de agosto, reunindo mais de 34 vinícolas, 250 rótulos, além de masterclasses e experiências sensoriais inesquecíveis.
Se você ama vinho, turismo de experiência, gastronomia regional e acredita na força do interior como potência transformadora, este episódio é pra você!
Neste episódio histórico do Podcast EnoExperiências, Fábio Gregório recebe Leonardo Severini, presidente do conselho do Grupo Vila Nova, presidente nacional da ABAD e atual presidente da UNECS — representando mais de 60% do PIB brasileiro.
Uma conversa inspiradora sobre o vinho como vetor de desenvolvimento, a força da gastronomia regional, o papel estratégico do turismo para cidades como Poços de Caldas e os caminhos possíveis para o crescimento sustentável da economia local.
Leonardo compartilha sua trajetória, visão de futuro e o compromisso com o fortalecimento do interior do Brasil. Um episódio para líderes, empreendedores e todos que acreditam no poder transformador da enogastronomia.
📍Gravado no estúdio da Multimídia Vídeo Produções, em Poços de Caldas/MG
📅 Data da gravação: 03/07/2025
🎙️ Apresentação: Fábio Gregório
🍷 Realização: Confraria EnoExperiências