Виктория рассказала об участии и победе в конкурсе шеф-кондитеров на выставке WorldFood Moscow 2025, десерте, который стал настоящей феерией вкусов и текстур, и растущем тренде на полезные сладости. ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе WorldFood Connect, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

Александра рассказала, с какими продуктами ей нравится больше всего работать, какие функции должен выполнять дизайн упаковки, в каких случаях нужно «идти против полки», какие ошибки совершают дизайнеры, работая над упаковкой, а также почему копирайтинг — это отдельный вид искусства и насколько важна иерархия клеймов. Смотрите видео-версию интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect>>>

Светлана рассказала о брендинге как маркетинговом инструменте, поиске пути к сердцам целевой аудитории и адаптации бренда под различные регионы, поделилась удачным примером ребрендинга, а также дала три рекомендации бренд-менеджерам. Смотрите видео-версию интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect>>>

Васелиса рассказала, как внутри одной группы удается сочетать разные концепции и обеспечивать эффективность показателей, в чем секрет сильной команды и как удается мотивировать сотрудников, как холдинг планирует масштабировать проект «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» и почему важно смотреть на другие индустрии. Смотрите интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect>>>

Екатерина рассказала, какие навыки и компетенции на данный момент в дефиците в сегменте HoReCa, какие ошибки совершаются чаще всего при найме топ-менеджмента, как найти баланс между автоматизацией и человеческим трудом и на какие три аспекта важно обратить внимание собственникам для достижения успеха. Смотрите интервью в бизнес-сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect и ставьте ваши лайки!

Данил Деллос рассказал, в чем особенность клиентского сервиса в Lucky Group, для чего ресторатор должен знать своего клиента и какую роль в этом играет цифровой портрет гостя, какие инструменты в коммуникации с гостями наиболее эффективны, что такое «день наоборот» в Lucky Group и какие важные составляющие могут помочь улучшить клиентский опыт. Смотрите видео-интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect>>>

Татьяна Симонова рассказала, что такое сервис и какую роль он играет при создании гармоничного продукта, с какими проектами работать интереснее — новыми или уже существующими, а также почему важна кросс-компетентность в ресторане. Также Татьяна дала несколько советов начинающим рестораторам о том, как улучшить сервис и на что изначально необходимо обратить внимание при открытии ресторана. ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

Елена рассказала, в чем особенность брендинга для продукции пищевой отрасли, на каком этапе должна происходить отстройка бренда, какие ошибки допускают стартапы и зрелые компании при работе с брендом и как маркетологам перестраивать свое мышление и коммуникацию в связи с изменениями в законодательстве. Также Елена дала несколько ценных советов, как бренду выделиться на рынке FMCG. Смотрите видео-версию интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect>>>

В интервью Григорий Соловьев поделился рецептом успеха и рассказал, как развивался и масштабировался бренд «Мармеладыч» и что было самым сложным, как изменилась маркетинговая стратегия, а также как он видит дальнейшее развитие своей компании. Смотрите видео-версию интервью в бизнес-сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect>>

В интервью Юлия Федякова рассказала, чем занимается «Знаменский СГЦ» и как команде удается развивать сразу несколько направлений, как выстроена работа с сегментом HoReCa, как сейчас идут дела на мясокомбинате «Микоян», какие тенденции наблюдаются на рынке мясопереработки и как меняется поведение потребителей, а также как идет переговорный процесс с торговыми сетями в этом году. Смотрите видео-версию интервью в бизнес-сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect>>

В интервью Станислав Песоцкий рассказал, как создается гастрономическое впечатление, что первично при создании блюда — вкус, визуальная составляющая или концепция, нужно ли подстраиваться под ожидания клиента или важно каждый раз удивлять его, а также каким правилам он строго придерживается на кухне. Также Станислав Песоцкий оценил, куда движется ресторанная индустрия в России, поделился своим опытом преподавания в Академии STANFOOD и историей написания книги «Менеджмент кухни», а также назвал три качества, которые отличают настоящего профессионала на кухне. Смотрите интервью в бизнес-сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect>>

В интервью Виктория Бартеньева рассказала, как развивается рынок органических продуктов в России, каким образом осуществляется контроль качества в агрохолдинге, в чем особенность работы с ритейлом и почему СТМ в категории органической продукции — это скорее исключение из правил. Также обсудили стратегии продвижения органической продукции на рынке и основные сложности и преимущества онлайн-продаж в этом сегменте. Смотрите полную версию интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect.

В интервью Елена Лебедева рассказала об изменениях на рынке готовой еды и актуальных трендах, успешных и неуспешных бизнес-моделях, влиянии СТМ на маржинальность и удержание клиентов в рознице, сложностях при внедрении новых форматов готовой еды в сеть и важности взаимодействия различных отделов, а также точках роста для производителей готовой еды. Cмотрите полную версию интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect.

Анна рассказала об изменениях в подходах к управлению категориями в условиях растущей конкуренции, влиянии e-commerce на стратегию категорийного менеджмента и структуру ассортимента в офлайн-ритейле, а также наиболее частых ошибках, которые совершают производители при работе с СТМ. Кроме того, Анна назвала ключевые показатели эффективности категории и спрогнозировала, как может измениться управление категориями за ближайшие несколько лет. Смотрите интервью в бизнес-сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect.

Елена рассказала, как проходят промышленные экспедиции в Китай, какие инновации в упаковке ее поразили больше всего и каким образом их планируется внедрять в России, почему именно Китай считается лидером по инновациям для пищевой отрасли, а также как выстраивается долгосрочное сотрудничество с китайской стороной и охотно ли китайцы делятся своими секретами. Смотрите интервью в бизнес-сообществе лидеров пищевой отрасли WorldFood Connect.

Станислав Сладковский рассказал, как проходят переговоры на площадке «Центра Закупок Сетей» и на стендах компаний-участниц, какие новые форматы взаимодействия с байерами появились на выставке WorldFood Moscow 2025, почему цифровые платформы и отраслевые сообщества можно по праву считать проводниками для бизнеса и как они помогают участникам рынка взаимодействовать друг с другом и выстраивать доверительные коммуникации. Смотрите интервью в бизнес-сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect.

Светлана Силенина оценила развитие рынка общественного питания в России, объяснила, почему общепит — это гораздо больше, чем просто удовлетворение базовой потребности, а также рассказала о форматах взаимодействия и конкуренции с ритейлом. Также обсудили роль инноваций в создании уникального торгового предложения и поговорили о том, как отслеживать появление новинок, какие категории являются наиболее новинкоемкими, почему подражание западным брендам не приносит успеха, а также какие изменения претерпел конкурс «Новинка года» и какие возможности от открывает для участников. Смотрите интервью в бизнес-сообществе лидеров рынка продуктов питания WorldFood Connect.

Анастасия Мелешко рассказала, как развивается и масштабируется сеть ресторанов «ПиццаФабрика», как ведется контроль качества в заведениях, каким образом происходит автоматизация производственных процессов и какие задачи помогают решать инновационные технологии и ИИ, как выстроен маркетинг и за счет чего удается облегчать клиентский путь. Также Анастасия дала несколько важных советов рестораторам, собирающимся масштабировать свой бизнес, и поделилась планами на будущее. Смотрите полную версию интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect

Татьяна Кокорева рассказала, какие тенденции наблюдаются сегодня на рынке кондитерских изделий и как повышение цен на какао-бобы повлияло на его развитие, как меняется спрос на сладости и какие каналы продаж выбирают покупатели, в чем состоит специфика развития СТМ в категории кондитерских изделий, а также какое место занимает аналитика при разработке новых продуктов. Смотрите полное интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect

В интервью Семен Нефедов, R&D менеджер в молочной категории СТМ «ВкусВилл», рассказал, что помогает торговой сети выделяться на фоне конкурентов, как ведется разработка новых продуктов и в чем специфика запуска новинок в молочной категории, какие продукты считаются самыми прорывными в молочной категории, а также как производителю зайти на полку торговой сети и насколько тяжело это сделать. Кроме того, в интервью обсудили, почему «ВкусВилл» сотрудничает именно с локальными производителями, в чем специфика работы с белорусскими партнерами, какие тенденции наблюдаются в премиальном сегменте и сколько времени занимает путь продукта от идеи до появления на полке. Смотрите видеоверсию интервью по ссылке: https://app.worldfood-connect.com/public/post?id=d6d4563f2a004de987cca2ca2bbb98d7&vendorId=709d66e5-d622-410a-98ad-618a8b34f891