スペルト小麦は、現代の小麦が品種改良される前の古代小麦の一種です。9,000年以上前から栽培されてきたこの小麦は、現代小麦と比べて遺伝子構造がシンプルで、消化しやすいという特徴があります。グルテンは含まれていますが、そのグルテンの質が異なるため、小麦に敏感な方でも食べられる場合があります。栄養価も高く、タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、ミネラルが豊富です。愛犬にとっても、消化しやすく栄養価の高い穀物として注目されています。無塩・無糖で作るスペルト小麦パンは、人と犬が一緒に楽しめる健康的な食事になります。この放送では、スペルト小麦の歴史、栄養価、現代小麦との違い、そして愛犬と共有できるパンの作り方までをご紹介します。古代の恵みを現代の食卓に取り入れて、家族みんなで健康的な食生活を楽しみましょう。
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寒さが本格化するこの季節、愛犬の「飲水量の低下」や「関節の痛み」気になっていませんか？ 今回は、冬に犬が不調を起こしやすい原因と、お家でできるケア方法についてお話しします。特に手作り食（トッピング派も！）の方に知ってほしい、冬ならではの食材選びや温度管理のポイントは必聴です。腸内環境を整える「麹」の活用法もお伝えします。
そして番組の最後には、ビッグニュース！ 「ワンネス発酵アカデミー」×「首輪堂ハフマン」のXmasコラボ企画として、抽選で3名様に『最上級のオーダーメイド首輪』をプレゼントします。 愛犬の首（気管）と飼い主さんの手を守る、魔法のような首輪です。応募方法は本編の最後とインスタグラムで！
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現代の愛犬は、診断がつかない「未病」の状態にあり、その根源は腸の防御システムの破壊にあります。食事や添加物、特定の薬により、腸細胞間のタイトジャンクション（関所）が緩む（リーキーガット）ことで、病原体や毒素（ゴミ）が血液中に侵入します。
このゴミが体内に集積し、免疫細胞との慢性的な戦闘（炎症）を引き起こし、これが関節炎、自己免疫疾患、究極的には腫瘍化（ガン）へと進展させます。ゴミが集まる場所が病気の臓器を決定します。
この未病を解決するには、原因の排除（小麦、乳製品、添加物の回避）と、発酵の力による腸の修復の二つの柱が不可欠です。発酵によって生成される短鎖脂肪酸（特に酪酸）は、破壊されたタイトジャンクションを修復し、防御システムを強化する最高のエネルギー源です。愛犬の健康を守る鍵は、腸の関所を再建することにあります。
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愛犬のQOLを一段上げるために、飼い主ができることを紹介します。
ポイントになるのは、犬の本能を満たす遊び（ノーズワークや匂いを重視した散歩）、脳トレになるトリックや知育おもちゃ、そして犬の「選ぶ力」を大事にしてあげる姿勢です。
匂い探しゲームや、マットに乗る・スピンするといったトレーニングは、犬に達成感を与えつつ、認知機能を保つ助けにもなります。
散歩コースや歩くペース、触られ方に犬の気持ちを反映させてあげることで、ストレスが減って心の安定にもつながります。
さらに、心地よさを意識したタッチケアと、「この行動の裏にはどんな気持ちがあるんだろう」と考えながら見ていく観察力・学び続ける姿勢が、愛犬の毎日を「ただ生きている」から「満足して生きている」へと変えていきましょう。
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「足す油」は量より質を重視し、炎症を抑えるEPA・DHAを含む魚油（または藻由来オメガ3オイル）を強く推奨します。肉主体の手作り食は炎症を促すω6が過多になりがちなので、魚油でω3を補い、ω6：ω3比を10：1以下に近づけることが目標です。
推奨される具体的な投与量は、体重1kgあたり50～100 mg/日のEPA＋DHA。これは関節炎や炎症性疾患に対して安全かつエビデンスのある使用法です。コーン油やココナッツオイルなど、優先度の低い油は控えましょう。
今のレシピの油脂の一部を魚油に置き換え、獣医師や栄養士と相談の上、脂肪量とオメガ比率を適正化することが安全な手作り食の鍵です。
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犬に野菜を与える調理法には刻む（チョップ）とペースト状にする（ブレンド）の2つがあります。刻んだ野菜のメリットは、咀嚼機会の提供に加え、物理的なかさ増し効果がある点です。
しかし、栄養の大部分は未消化で排出されるため、吸収効率は極めて低いままです。一方、ブレンドはすべての細胞壁を破壊し、栄養素を最大限に吸収させるという最大のメリットがあります。
デメリットとして、ブレンドは酸化しやすく、噛む行為が失われます。したがって、満腹感や咀嚼を目的とする場合は刻む、栄養吸収を最優先する場合はブレンドと、目的別に使い分けることが重要です。
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愛犬の免疫力は、単なる元気さではなく「血液中の白血球バランス」と「腸内環境」で決まります。
特に重要なのは、細菌や炎症に対応する「顆粒球」（理想54〜60%）と、ウイルスやがんに対応する「リンパ球」（理想35〜41%）の比率です。ストレスで顆粒球が増えすぎると炎症リスクが高まり、免疫力は下がります。
また、全身の免疫細胞の約7割が腸に集中しており、パイエル板やIgA抗体が防御の要です。腸内細菌と免疫細胞の連携が健康の鍵。
免疫力を高めるには、リラックスによる自律神経の調整（リンパ球活性化）と、発酵食品などによる腸活が効果的です。血液検査の数値を見て、このバランスを意識しましょう。
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失敗しない！犬の手作りごはんPFCバランスの黄金比と脂肪の質の秘密
犬の手作りごはんで悩むPFCバランスについて、獣医学的根拠に基づく安全な指標を解説。犬は糖新生能力が高いため、炭水化物（糖質）の要求量が低く、過剰摂取は肥満リスクとなる。理想的なバランスはP25%〜35%、F35%〜45%、C20%〜40%（エネルギー比率）。特に脂肪の質が重要で、オメガ6とオメガ3の比率は5:1以下を目指すべき。手作り食の重量比では肉・魚が50%以上を占める。また、緑黄色野菜や海藻は微量栄養素源として不可欠だが、海藻はヨウ素過剰症に注意し厳密な計量が必要。さらにカルシウムなどのサプリメントが必須。この指標はあくまで目安であり、必ず獣医師の指導のもと、ライフステージに合わせて調整することが安全の絶対条件である。
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