喜歡閱讀，人文關懷、自然環保、動物保育、經濟運動等；閱讀，是日常，也是專業的養分。更喜歡料理，煩惱今天吃什麼？來選用低熱量、低普林營養食材，新手快速料理，附上營養素與熱量表。
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當你走進臺灣的淺山地區，抬頭望向藍天，有時會看到一隻雄偉的猛禽在空中盤旋，那就是臺灣特有種「大冠鷲」。
大冠鷲的身影
大冠鷲體長可達 55–75 公分，展翅時寬達 170 公分，頭上那一撮黑色羽冠讓牠看起來威風凜凜。牠們常被誤認為「老鷹」，其實比黑鳶更大，也被暱稱為「蛇鷹」或「蛇雕」，因為最擅長捕食蛇類。
在森林、茶園、果園甚至城市郊區，都能看到牠們的身影。天氣晴朗時，大冠鷲會隨著上升氣流漂浮盤旋，雙翼微微上揚成淺 V 狀，遠遠望去，就像天空掛著一個「微笑」。
愛唱歌的猛禽
大冠鷲不只是獵手，還是「歌手」。牠們會發出獨特的「呼悠呼悠」聲音，彷彿提醒我們抬頭看看天空。繁殖季從 3 月開始，雄鳥常用高難度的飛行表演來爭取配偶青睞，甚至會互相抓住爪子，在空中翻滾下墜，像極了空中特技表演。
生態提醒
大冠鷲主要棲息在海拔 2,000 公尺以下的山地，是臺灣重要的生態指標之一。每一個野外的相遇，都是自然給我們的禮物。觀察時，請保持距離，不要打擾牠們的繁殖與覓食。
一點音樂、一點心
自然的自由感，常常讓人聯想到音樂裡的放手與飛翔。就像陳奕迅的歌〈披風〉，提醒我們：每個人心裡都渴望一件能支撐自己的「披風」，給自己勇氣，放下束縛，學會自由。
大冠鷲展翅高飛，守護山林，也提醒我們與自然保持連結。當我們保護這片土地，就等於守護了牠們的家。
下次走進山林，記得放慢腳步，抬頭聽聽天空的呼喚，或許你會和大冠鷲相遇。
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各位聽眾朋友大家好，歡迎收聽今天的節目。你知道嗎？在這個地球上，除了大象之外，第二大陸地動物，就是我們今天的主角——犀牛。牠們雖然長著巨大的身軀與尖銳的犀角，但其實個性溫和，還有一個很美的稱號：「溫柔的巨人」。
地球上現存的犀牛，其實只剩五種了——分別是白犀牛、黑犀牛、印度犀牛、爪哇犀牛和蘇門答臘犀牛。聽起來種類不少，但事實上，爪哇犀牛和蘇門答臘犀牛的野外族群，已經少到不到一百隻。可以想像嗎？一個足球場的人數，幾乎就比牠們的總數還多。
很多人不知道，犀牛有個非常「可愛」的習慣。夏天的時候，牠們會集體去泥巴池打滾，不是單純耍廢，而是藉由泥巴降溫，還能防止蚊蟲叮咬。
而且，犀牛還是「環保達人」，牠們每天排泄量驚人，但卻有「定點上廁所」的習性。這也讓照顧牠們的保育員更省力，環境也更整潔。是不是有點出乎意料？
來個小測驗！犀牛頭上那支「角」，到底是什麼做的呢？A. 骨頭B. 牙齒演化而來C. 角蛋白——和我們的頭髮、指甲成分一樣（停頓互動 3 秒）
👉 正確答案是 C！犀牛角其實不是骨頭，而是角蛋白組成，可以再生。但也因為被誤以為有藥用價值，犀牛長期遭到盜獵，陷入滅絕危機。
犀牛保育不只是台灣的努力。每年 9 月 22 日，是「世界犀牛日」。全球現存的犀牛共有五種，分別是白犀牛、黑犀牛、印度犀牛、爪哇犀牛、蘇門答臘犀牛。其中爪哇犀牛和蘇門答臘犀牛族群最危險，野外數量僅剩不到百隻。2018 年雄性「蘇丹」去世後，正式滅絕 盜獵與非法貿易是最大威脅，角粉甚至被黑市炒作成「藥材」與「奢侈品」。
📖 犀牛小檔案 現存種類：白犀牛、黑犀牛、印度犀牛、爪哇犀牛、蘇門答臘犀牛 體型：僅次於大象，白犀牛最龐大，平均 2,000 公斤 食性：草食性，喜吃短草習性：喜歡泡泥巴浴降溫、防蟲；清晨、傍晚最活躍 壽命：野外約 38 歲，圈養可達 50 歲 特殊行為：有定點排便習慣，幫助環境維持整潔
在台灣，你最常見到的是白犀牛。牠們體型龐大，重達兩噸，是僅次於大象的陸地巨獸。雖然身形壯碩，但性格卻很溫和，被稱為「溫柔的巨人」。白犀牛有個特別的習慣——牠們會定點上廁所！對，牠們會選一個「犀牛專用廁所」，所有成員都去那裡解決，這樣也讓保育員清理起來省了不少力氣。
說到犀牛，就不能不提一位台灣六福村的吳炫毅獸醫。40歲的他，帶領一支 40 人的專業團隊，照顧超過 70 種、上千隻野生動物。不只是醫療，他更關心動物的生活品質。比如，幫老虎設計解謎玩具，讓牠們邊吃邊動腦；還會調整棲架，讓長頸鹿能有更好的活動空間。
特別的是，他還親手護送白犀牛「艾瑪」遠赴日本，參與國際繁殖計畫。為了避免艾瑪在飛機旅途中緊張，他甚至用了「白噪音」訓練，讓牠習慣飛機聲，安全的進行保育下一代白犀牛寶寶行動。
每年的 9 月 22 日，是「世界犀牛日」。台灣從 2017 年開始響應，第一年就號召三千人排出犀牛圖陣，模仿犀牛滾泥巴，還有鐵牛三項運動會。登上了國際媒體。這些活動的核心精神只有一個：讓更多人認識犀牛，並且停止對犀牛角製品的需求。因為需求，就是盜獵存在的根本原因。
我們來聽五月挪亞方舟10周年特別版本，由比倫演唱的重要的小事，世界紛紛擾擾喧喧鬧鬧 什麼是真實，也要分分秒秒年年日日，全心守護你，最小的事。
今天的節目就到這裡，感謝你的收聽。最後想和大家分享一句話——有人說，動物園就像是現代版的挪亞方舟。每一隻犀牛、每一個瀕危物種，都是我們共同未來的拼圖。如果少了一角，這張地球的圖畫，就不再完整。別忘了，9 月 22 日「世界犀牛日」，一同保護溫柔的巨人
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煩惱今天吃什麼？來選用低熱量、低普林營養食材，新手快速料理，附上營養素與熱量表，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，頭好壯壯。
墨西哥餅加上奶油煎香，搭配當季新鮮水果，淋上優格，快速營養早餐！
此次選用康門堤斯原味小奶油，如糖果般的頂級手工奶油，由A.O.P法定產區認證奶油；經過18小時熟成發酵製成，入口即化，乳香濃郁；為法國航空頭等艙、東方文華酒店指定奶油。
https://youtu.be/Ulgavxv42r4
1人份食材
康門堤斯原味小奶油 1根
AJ6吋墨西哥餅皮 1片
香蕉 100公克
蘋果 100公克
奇異果 100公克
原味鮮奶優格 100公克
作法：
1. 熱鍋下奶油稍微融化後，下餅皮，兩面煎香。
2. 餅皮起鍋後，平均舖上水果，淋上優格，上菜。
3. 微焦香餅皮，咬下瞬間，濃濃奶油香噴發於口中；再搭配上水果和優格，鮮美絕配，營養滿點！大推！
每份熱量約454大卡，痛風朋友請諮詢專業醫師，限量攝取，維持健康；嘴饞朋友請爽快攝取，保持心情愉悅！
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#AJFOOD #墨西哥餅 #低卡 #快速料理 #優格 #低脂 #家常菜 #愛分享
其他食譜：
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煩惱今天吃什麼？來選用低熱量、低普林營養食材，新手快速料理，附上營養素與熱量表，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，頭好壯壯。
澳洲原裝進口Vetta Pasta高蛋白麵，100%採用澳洲杜蘭小麥，18道碾製工法而成，Q彈口感、天然麥香，低GI、高纖、高蛋白質，適合健康養生的我們！
https://youtu.be/DT7NTo_e8VI
1人份食材
Vetta Pasta高蛋白麵 100公克
水煮鮪魚罐頭 50公克
空心菜 半把
胡蘿蔔絲 少許
蒜頭 少許
辣椒 1小根
鹽 1小匙
胡椒粉 1小匙
植物油 1小匙
檸檬原汁磚 少許
作法：
1. 滾開水煮麵，計時16分鐘；
2. 煮麵同時備料，另起鍋爆香蒜頭、辣椒，下胡蘿蔔絲拌炒，有點胡蘿蔔香味，再下水煮鮪魚。
3. 加入煮熟高蛋白麵與少許麵水小火拌炒，讓麵水收汁。
4. 最後下空心菜拌炒熟透，加調味，淋上檸檬原汁即可上菜。
每份熱量約495大卡（高蛋白麵100公克+水煮鮪魚50公克+空心菜100公克+胡蘿蔔絲25公克），痛風朋友辛香料與鮪魚罐頭請酌量攝取。
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#高蛋白麵 #低普林 #低卡 #快速料理 #胡蘿蔔 #低脂 #空心菜 #家常菜
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煩惱今天吃什麼？來選用低熱量、低普林營養食材，新手快速料理，附上營養素與熱量表，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，頭好壯壯。
南瓜和小黃瓜，切薄片快煮，輕鬆上菜！南瓜屬全榖雜糧類，健身減脂熱門聖品！主要是膳食纖維高，高飽足感；同樣份量和米飯相比，南瓜只要69大卡;且含有豐富礦物質，可補血、葉黃素可保護眼睛。https://youtu.be/ToBTTXBbzxI
2人份食材
南瓜 半顆
小黃瓜2條
雞蛋 2顆
鹽 1小匙
植物油 1小匙
作法：
1.切南瓜和小黃瓜薄片
2.熱油鍋，下南瓜薄片，加少許水悶煮3分鐘。
3.下小黃瓜和蛋，小火拌炒熟透，加鹽上菜。
每份熱量約158大卡（南瓜250公克+小黃瓜100公克+雞蛋1顆）；適合痛風朋友低普林菜單。
南瓜好朋友菜單，請參考：
12純薏仁豆漿與豆渣燕麥南瓜餅https://youtu.be/Z7rSIyEshbY
13奶油咖哩洋葱南瓜湯 https://youtu.be/ggWXeC0x08E
30豆渣南瓜饅頭 https://youtu.be/GgqUpKUrMjg
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#低普林 #低卡 #快速料理 #蛋 #南瓜 #低脂 #小黃瓜 #家常菜
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如果你也像我一樣怕苦味，可以汆燙苦瓜後冰鎮，沾蜂蜜醬、梅醬或檸檬汁等來吃，慢慢地和苦瓜變成好朋友！苦瓜中的苦瓜鹼，降低血壓、血糖，是瓜中之王！
2人份食材
苦瓜 1條
餡料醃製
豬絞肉 1碗
胡蘿蔔 半條
蛋 1顆
蔥末 1小匙
蒜末 1小匙
香菜 少許
醬油 1小匙
胡椒粉 1小匙
作法：
1.餡料醃製置於冰箱，醃製入味；我加入香菜，是因為我想用香菜蓋過苦味，實驗過後，挺下飯的！若你不敢吃香菜，可以換蒜末也不錯！
2.苦瓜切成喜歡的段狀，把內囊刮乾淨，我是用小湯匙慢慢刮，需要耐心；將餡料封入苦瓜內，蓋好蓋滿。
3.鍋內煮滾水，下苦瓜，大火煮滾5分鐘後轉小火繼續煮20分鐘，加點鹽巴上菜囉！
每份熱量約143大卡（苦瓜100公克+醃絞肉50公克）；醃絞肉屬中普林食材，痛風朋友請限量食用。
苦瓜好朋友菜單，請參考：
08苦瓜排骨湯︱清熱消暑︱家常菜 https://youtu.be/K_0mmknrcV0
21苦瓜絲瓜︱補水低卡︱低普林家常菜 https://youtu.be/5Q4XayHBWUw
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#低普林 #低卡 #快速料理 #蛋 #胡蘿蔔 #洋葱 #低脂 #高蛋白 #苦瓜
其他食譜：
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#低普林 #低卡
海帶稱為海中蔬菜，高鈣、高膳食纖維，幫助瘦身、預防骨質疏鬆，適合涼拌、炒或煮湯；海帶為中普林食材，若是痛風朋友請限量哦！
https://youtu.be/1BLvTRw0Dmc
100公克熱量與營養成份、普林表
熱量300大卡
脂肪14克
碳水化合物12克
蛋白質29克
今天食材中，豬里肌肉、海帶是中普林食材，其他食材為低普林。
2人份食材
豬肉絲1碗 約200克
海帶結1碗 約200克
薑絲 少許
鹽 少許
作法：
1.海帶加醋，電鍋蒸30分鐘，再泡水6小時，保留海帶脆軟和鎖住營養成份。
2.鍋裡放8分滿水，煮開後，加入所有材料，悶煮10分鐘後，加鹽巴上菜。
痛風朋友生活調養三招，
1.飲食均衡：每天2000c.c.水、多吃鹹性食材，牛奶、蔬菜和海藻類。
2.運動習慣：水中步行、騎腳踏車、瑜珈。
3.維持體重：標準體重乘以25，算出一天所需熱量。
推薦痛風朋友的湯品：如冬瓜薏仁湯，將冬瓜塊、薏仁與1碗水熬煮，有助尿酸排出；蕃茄鮮蔬湯，蕃茄、新鮮蔬菜等熬煮的鮮湯。
今天我們所介紹的是海帶肉絲湯，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
#低普林 #低卡 #健康 #快速 #家常菜 #海帶 #豬 #減脂 #瘦身 #低脂
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若是嘴饞時，以蔬菜的鮮甜味來燉煮湯底，清香可口，再配上地瓜飯，真是絕配呀！我很喜歡地瓜，便宜營養高，料理多變，富含多種維生素、鈣質、葉酸等，花青素可保養眼睛，改善腸道健康。地瓜屬於低普林根莖類食材，適合我們痛風朋友吃哦！花費130元
100公克熱量與營養成份、普林表
鮮蔬豬肉鍋
熱量430大卡
地瓜飯
熱量216大卡
2人份食材
紅蘿蔔1條
洋葱1顆
蕃茄1顆
白蘿蔔半條
蔥1條
香菇6朵
香菜1把
山茼蒿1把
白菜半顆
豬里肌肉適量
植物油少許
鹽少許
地瓜1條
半杯米（1杯米約180克）
作法：
1.蔬菜洗淨切段塊備用；地瓜削皮洗淨切塊，洗米，將地瓜放入米鍋煮飯。
2熱油鍋，中小火拌炒洋葱、倒入白菜、蕃茄、蔥段、香菇水，小火拌炒至熟透，再加入半鍋沸水，放入紅蘿蔔、白蘿蔔，蓋上鍋蓋熬煮15分鐘。
3再加入山茼蒿、豬里肌肉等，加少許鹽上菜。
4盛上地瓜飯與一碗火鍋湯料，佐上香菜與白蘿蔔絲，即可享用。
今天食材中，香菇和豬里肌肉為中普林食材，急性痛風請適量攝取，其他的食材，屬於低普林食材，請安心食用。
鮮蔬鍋適合我們痛風朋友，也包括減重或是睡不好的朋友，因為多吃綠葉蔬菜、十字花科蔬菜、像是綠花椰菜、高麗菜、白菜和白蘿蔔等，可以幫助肝臟排毒，養成健康肝臟！
今天我們所介紹的是鮮蔬豬肉鍋與地瓜飯，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
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創立這頻道宗旨 是我自已實驗食譜分享
希望跟喜歡的朋友會有共鳴
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#低普林 #低卡 #健康 #快速料理 #家常菜 #紅蘿蔔 #洋葱 #蕃茄 #白蘿蔔 #減脂 #香菇 #白菜 #低脂
本文提供醫療資訊僅供參考，請依專業醫師診療為準，若有急症，請儘速就醫，維持健康；歡迎分享與回響，若有侵權，敬請告知。
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胡蘿蔔洋葱煎蛋，好吃秘訣，水蒸；紅蘿蔔可延緩老化，保護眼睛。洋葱幫助燃燒脂肪，減肥聖品！花費20元
https://youtu.be/3j1Rirb0Pm4
100公克熱量與營養成份、普林表
熱量115大卡
脂肪6克
碳水化合物3克
蛋白質8克
今天食材是低普林食材。
2人份食材
胡蘿蔔 1條
洋葱 半顆
蛋 2顆
鹽 少許
水 少許
作法：
1食材全切小塊，加蛋、鹽均勻打散。
2熱鍋冷油，小火下蛋液，沿邊緣下少許水悶煮至熟透，上菜！
「人體就是個小宇宙，維持好飲食，享受生活樂趣，一起健康長壽。」而溜狗散步是我最快樂的時光！你呢？
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#低普林 #低卡 #快速料理 #蛋 #胡蘿蔔 #洋葱 #低脂 #高蛋白
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莧菜，台語叫「杏菜」，適合清炒，口感細嫩，含蛋白質、胡蘿葡素、膳食纖維等，含鐵量是菠菜的2倍，同份量莧菜和鮮奶相比，鈣質比鮮奶還高哦！補血補鈣、幫助消化；鹹蛋富含蛋白質、氨基酸鈣、鐵等多種營養成分。
100公克熱量與營養成份、普林表
熱量115大卡
脂肪6克
碳水化合物3克
蛋白質8克
2人份食材
莧菜 1把
鹹蛋 1顆
蒜末 少許
水 少許
作法：
1莧菜洗淨切段，鹹蛋摀碎備用
2熱油鍋，下蒜末爆香，下鹹蛋、下莧菜、少許水，中小火拌炒，炒熟後即可上菜。
今天食材中，大蒜中普林食材，痛風朋友請限量，鹹蛋熱量偏高，可加可不加。
莧菜屬性較涼，四肢冰冷、腸胃不好少吃。三高和肝腎疾病朋友，鹹蛋一週一顆為限。
歡迎回顧第17集絲瓜鹹蛋 https://www.youtube.com/watch?v=jhxaGEyV4S0
其他食譜：
https://www.youtube.com/channel/UCqhA9BJPTfjrJXhYZjEvmwg
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對了！料理之前，需要說明很重要的一點，若您有任何疑慮，也請教專業醫師評估過後，再來進行烹調；或是對營養成份想要多了解，也可以到衛服部官方網站查詢哦！
今天我們所介紹的是莧菜鹹蛋，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
#低普林 #低卡 #快速料理 #鹹蛋 #莧菜 #美肌 #減肥 #減脂 #瘦身
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花費130元/烹調時間10分鐘
今天的三色鮮蔬，洋葱、空心菜、胡蘿蔔，加上低脂雞胸肉，營養滿點！雞胸肉是肉類裡熱量低、蛋白質含量高，增加飽足感；其中的蛋白質比例比牛肉、豬肉、鮭魚、雞蛋還高；雞胸肉含有色胺酸，能輔助增加血清素，穩定情緒，維持好心情！
100公克熱量與營養成份、普林表
熱量131大卡
脂肪0.6克
碳水化合物2克
蛋白質25克
2人份食材
胡蘿蔔 1條
洋葱 1顆
空心菜 半把
雞胸肉 2塊
醃料
薄塩醬油 1小匙
米酒 1小匙
作法：
1胡蘿蔔、洋葱洗淨切絲，空心菜洗淨切段，雞胸肉切塊醃製半小時。
2熱油鍋，下洋葱、胡蘿蔔絲、變色後再加下雞胸肉，中小火拌炒熟透，最後下空心菜，炒熟後即可上菜。
若你是急性痛風朋友，雞胸肉、醬油為中普林食材，請限量攝取。
一天吃多少雞胸肉呢？若你是50公斤的朋友，每天蛋白質建議攝取量約60公克-100公克；一片雞胸肉若100公克，蛋白質含量20公克，可吃3-5片；而運動前後都很適合吃雞胸肉，尤其是運動完1小時後最適合補充，能快速消除疲勞、恢復精神！
今天我們所介紹的是三色鮮蔬雞胸肉，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
歡迎回顧第22集三色鮮蔬湯 https://open.firstory.me/user/94ninihealthy
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#低普林 #低卡 #快速料理 #胡蘿蔔 #洋葱 #美肌 #空心菜 #減肥 #減脂 #瘦身
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剩1/4茄汁魚罐+組合菜色，一起來清冰箱！蕃茄高纖，豐富茄紅素，護膚減肥！黑葉白菜，外形像小青菜，口感清甜，富含鈣、鐵質等多種營養素，花費50元。
100公克熱量與營養成份、普林總表
熱量114大卡
脂肪4克
碳水化合物7克
蛋白質11克
看這邊 https://youtu.be/sF2F_cjRB6I
2人份食材
茄汁魚罐 1/4罐
蕃茄 2顆
黑葉白菜 1把
水 少許
作法： 1.熱鍋，倒入茄汁魚罐、切塊蕃茄和少許水，悶煮1分鐘。
2.加入洗淨切段的黑葉白菜，快炒至熟透，即可上菜。
回顧14蕃茄薑炒魚湯 https://reurl.cc/O4gMZR
今天我們所介紹的是茄汁黑葉白菜，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
IG：https://www.instagram.com/94ninihealthy/
愛料理 ：https://icook.tw/users/7bc408053aed24ce
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生活不易，來道療癒小黃瓜！快速又美味！花費30元
當我們怒氣噴發，無處發洩時，準備二條小黃瓜，放進塑膠袋內，猛力搖晃，燃脂消耗熱量，舒壓療癒呀！
小黃瓜富含多種營養素，保水助消化，且同樣具有豐富謄食纖維，增加飽足感，保持腸道健康，預防便秘。
100公克熱量與營養成份
熱量19大卡
脂肪0.14克
碳水化合物4.72克
蛋白質0.89克
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#痛風 #家常菜 #低普林 #低卡 #健康 #養生 #快速料理 #尿酸 #晚餐 #午餐 #飯 #麵 #腳踝 #美肌 #痛 #代謝 #腎 #甜點 #媽媽日常 #美食 #小黃瓜
#減脂 #低脂 #瘦身 #美容
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煩惱今天吃什麼？來選用低熱量、低普林營養食材，新手快速料理，附上營養素與熱量表，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，頭好壯壯。
絲瓜金針菇，鮮美多汁，中普林食材，快速上菜。花費50元
金針菇是常見健康食材，富含謄食纖維與豐富維他命B1，可以提升代謝速度，消除疲勞！
看這邊 https://youtu.be/fchoqHn-38Q
100公克熱量與營養成份
熱量98大卡
脂肪1.65克
碳水化合物18克
蛋白質5克
2人份食材
薑絲 少許
絲瓜 一顆
金針菇 一包
植物油 少許
鹽 少許
作法：
絲瓜削皮，切薄片，熱油鍋，下薑絲，放入絲瓜拌炒2分鐘，再加入少許水和金針菇悶煮2分鐘，加鹽上菜。
今天食材中，金針菇屬中普林食材，請痛風朋友限量攝取。
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花費50元/烹調時間10分鐘
薑絲冬瓜，消暑低脂肪，低普林的食材，平價且快速料理。
曾經有一段減脂時光，都是靠冬瓜陪我渡過的！有一種清甜的淡淡香氣，滿足我想偷吃零食的慾望呀！而冬瓜富含膳食纖維，有飽足感，幫助排便，且拌炒、紅燒以及燉湯都可以。
好，接下來介紹食材，
2人份食材
薑絲 少許
冬瓜 一片
植物油少許
鹽少許
作法：
冬瓜削皮去子，切薄片，熱油鍋，下薑絲，放入冬瓜拌炒一下，再加入少許水，悶煮3分鐘，加鹽上菜。
100公克熱量與營養成份、普林總表
熱量58大卡
脂肪1.2克
碳水化合物11.8克
蛋白質1.5克
今天我們所介紹的是薑絲冬瓜，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
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#痛風 #家常菜
花費50元/烹調時間10分鐘
今天第39集我們來做的是香炒茄子，高營養，低普林的食材，適合痛風朋友平日調養菜單。
每年5月至11月是茄子盛產期，茄子富含多種營養素，其中90%是水分，且高謄食纖維，也稱為血管清道夫！
2人份食材
茄子 2條
蔥末 少許
植物油 少許
醬油 少許（急性痛風請限量或不加）
九層塔 少許（急性痛風請限量或不加）
作法：
1茄子洗淨切段斜切片，沸水川燙2分鐘後撈起瀝水，另起熱油鍋，下葱末和少許醬油，下茄子、九層塔拌炒後，即可上菜。
100公克熱量與營養成份、普林總表
熱量139大卡
脂肪1.31克
碳水化合物27.42克
蛋白質7.7克
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20220822 38茭白筍炒肉絲︱美白補水︱高纖低卡︱
花費50元/烹調時間20分鐘
今天第38集我們來做的是茭白筍炒肉絲，今天特別加入紅彩椒，色澤鮮艷，增進食慾，家常宴客兩相宜；
而茭白筍水份高，低GI，夏季瘦身好食材，但可能有些痛風朋友想說，這不是高普林值的食材嗎？其實根據近期營養學家研究報告，植物性食物雖然含有高普林，但並不會引發痛風性關節炎症狀，可放心食用。
但這裡需要說明很重要的一點，若您有任何疑慮，也請教專業醫師評估過後，再來進行烹調；或是對營養成份想要多了解，也可以到衛服部官方網站查詢哦！
茭白筍清炒煮湯好吃，裡頭有蛋白質、醣類、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、鈣、磷、鐵、膳食纖維，水分很多，熱量低，每100公克約20大卡；夏季沒食慾，又想減重的話，這是必備良菜！高纖低卡，又有美白功效，維生素C是竹筍的2倍！美女們記得一試呀！
好，接下來介紹食材，
2人份食材
去殼茭白筍，切條狀 2碗
紅彩椒 1顆
豬肉片 1碗
蒜末 少許
植物油少許
鹽少許
作法：
1去殼茭白筍洗淨斜45度角，斜切成片狀，再切成條狀；紅彩椒去子斜切塊狀，豬肉片洗淨，備用。
2熱油鍋，下蒜末炒豬肉片，8分熟後盛盤，另起鍋加入少許滾水，燙茭白筍、紅彩椒，計時5分鐘，。
3倒入豬肉片拌炒，中小火拌炒，5分鐘後加少許鹽即可上菜。
熱量與營養成份、普林總表（以100公克計算）
這次我做個更新版，會提供總熱量與相關營養成份，而轉換為重點提示高普林值的食材，這樣方便大家採買使用哦！
總熱量（一人份）97大卡/脂肪 3克/碳水化合物 5克 /蛋白質 11克/高普林食材：茭白筍（請䤁酙料理）
今天食材中，茭白筍屬高普林食材，豬肉片普林值約80，請依自身狀況䤁酙料理，其他的食材，每100公克，普林含量約0-25毫克，屬於低普林食材。
我們買茭白筍，可以看看筍殼光滑有光澤，以拿起來較重，是比較新鮮，含水量高，還須注意切開沒有黑點、沒有奇怪的味道。
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健康飲食運動小貼士5
痛風朋友多吃瘦肉少吃肥肉。
多吃白肉，少吃紅肉。
白肉裡面的脂肪含量低，
四條腿的都是紅肉，例如：豬、牛、羊；
兩條腿的或者沒有腿的都是白肉，雞、鴨、鵝、魚。
四條腿的都是紅肉，如：豬、牛、羊等。
高尿酸血症，請禁食熬煮的肉湯，內臟等。
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健康飲食運動小貼士4︱痛風是什麼？︱痛風朋友適合湯品
痛風，就是體內尿酸太多，或是尿酸排泄有問題，堆在血液和關節，腫脹起來。
將冬瓜塊、薏仁與1碗水，煮成冬瓜薏仁湯，有助尿酸排出。
家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
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健康飲食運動小貼士3/每日水分攝取量/痛風朋友適合飲品
每日2000c.c.白開水，水溫約65度c，可保腸道健康，降低尿酸值。
黑咖啡，無糖茶，低脂牛奶，酸梅汁，檸檬汁，對於降低尿酸值，很有幫助。
家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
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